作者lyricpieces (購物車男孩。)
看板Hsinchu
標題[美食] 蛋包亭。歐姆蛋包飯
時間Sun Dec 9 22:32:20 2012
圖文網誌:
http://www.wretch.cc/blog/chiensreise/28528663
清大夜市的蛋包亭造訪過不少次,這次點了從沒試過的歐姆蛋包飯。歐姆蛋
和蛋包飯的結合,感覺挺新奇,似乎是新產品。
不知道這道料理是否較為費工,眼巴巴看著其他客人的餐點一一送上,我除
了空等,只能繼續喝著免費供應的味噌湯暖暖胃。幸賴湯的味道還不錯,冷
天氣熱熱喝正好。
終於,敷著金黃蛋皮、飾以蕃茄醬格紋的蛋包飯熱騰騰地端到眼前,外型厚
實而飽滿,看上去令人垂涎不已。店員細聲詢問:『需要幫您切嗎?』我心
想,不過只是蛋包飯,自己來就行,便瀟灑回說『不用』。誰知道,之所以
這麼問,原來是暗藏玄機的。見我刀握在手,斜的直的一時拿捏不定如何下
手,店員不放心又特地過來告知刀鋒該由何處劃下。顯然這沒有我想像中容
易,乾脆全權交給店員操作。
只見店員熟練地對半將蛋皮輕輕劃開,霎時,半固體半液體的內容物便呼之
欲出。待店員輕巧地將表層蛋皮從中間向兩旁掀開,嘩,鮮嫩無比的歐姆蛋
內層便一覽無遺,陣陣蛋香四溢。光看完這一連串技巧完美無缺的步驟,我
便已經嘆為觀止,食物未入口,視覺先滿足。
接下來,將視覺上的觀感具體化為味覺上的體驗,也沒有教人失望。一大塊
歐姆蛋,內裡的綿密入口即化以及外皮的輕薄富有彈性,細緻的雙重口感,
恰如其分呈現歐姆蛋的本質,像一場精準無誤的表演。只是相較於歐姆蛋的
到位,裡頭填裝的飯就顯得有些平凡無奇了。飯用茄汁和洋蔥、玉米、胡蘿
蔔等佐料伴炒過,味道普通,在整道料理中比較近似於填飽肚子的存在。
也許,當蛋包飯的薄薄的蛋皮換成了厚厚的歐姆蛋,可以被視為進化版的蛋
包飯吧。對嗜食蛋料理的我來說,不啻也是進化版的滿足。
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店名:蛋包亭
地址:新竹市建新路12號(近清大)
電話:03-5730855
營業時間:11:00~14:00 / 14:30~21:00
店家網址:
http://www.omuraisu.tidi.tw
餐點價位:$135(附紅豆湯一碗,另有味噌湯、麥茶無限取用)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.75.150
推 zoiptt:結論:味道普通 12/09 23:02
推 bt222:這個價位也不用太要求了吧 XD 12/09 23:10
推 polay:換位置後從沒吃過 不過在舊地點時飯的味道有點不合口味 12/09 23:12
→ polay:吃了兩次後就不敢再碰了 12/09 23:13
→ lyricpieces:一樓斷章取義的功力跟最近的媒體報導有得拼!(抖) 12/09 23:20
推 Williamette:這家真的不怎麼樣...去一次就不想去第二次了 12/09 23:24
推 cccyyy104:最近一次是點麻婆豆腐蛋包飯,難吃! 12/10 00:27
推 zaffier:口味這回事果然是很主觀的,我很喜歡他們家的麻婆豆腐蛋包 12/10 00:40
→ zaffier:飯說 12/10 00:40
推 Lee1027:這家OK拉 只是老闆娘有點機車 12/10 00:44
推 eighchin:難吃的要死 == 12/10 03:46
推 tony9211:這間... 只好推新加坡美食 12/13 01:13