[美食] 宗伯蚵仔煎 新竹東區 12.12.13

[eeee111 (古亭泡茶哥)]

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看到這麼肥的蚵子在鐵板上煎的滋滋作響 口水都快要滴下來啦！



在台北和新竹吃過這麼多家蚵仔煎，其實心中的第一名還是空著的，總覺得少一

味。偶然在新竹版上看到鄉民分享的食記後前去一探究竟，我敢篤定新竹很多家

自稱蚵仔煎第一好吃的老闆都只能搖頭說:





看來我要讓賢了。









原本開在花園街夜市的宗伯蚵仔煎，由於夜市拆遷的關係，輾轉將店面搬到了現

在的新店址。不過由於缺乏宣傳的情況下，老顧客遲遲沒有回流，在經過鄉民的

建議下，決定打出打卡加送一顆蛋的長期促銷策略，將老顧客通通請回來。









宗伯人非常親切，技術也相當熟練，一邊煎還一邊跟在旁邊拍照的我解釋怎麼翻面

才不會破。宗伯說如果不想吃太濕的跟他講一聲，他可以幫你把邊邊煎的焦一點！









過沒多久，三份雙蛋蚵仔煎陸續上桌。多加了一顆蛋的蚵仔煎真的就是比其他家的

大上一半。醬料就是典型的山海醬加番茄醬，但比例調的很剛好，所以吃起來並不

會過鹹或過甜。





這裡的蚵仔每一顆都是這麼新鮮又渾圓飽滿，不會一些店家泡過水的蚵仔煎過會有

萎縮的皺褶。吃過宗伯的蚵仔煎後才發現，原來自己一直覺得少的那一味就是蛋香

啦！蚵仔煎多打一顆蛋後不但不會蓋過蚵仔的鮮味，濃濃的蛋香和蚵仔真的很合，

和翠綠的小白菜一起入口，若不是胃不夠大，我真的想要在怒點個10盤啊！





一邊吃著蚵仔煎，宗伯走來跟我們聊天，講著自己每天都要早起去挑蚵仔，才能把

最最大顆的通通挑回來。看著他聊天時自豪的表情，相信他真的對他的蚵仔相當有

信心。







另外偷推一下同店面的牛排。如果你今天只是想要吃平價的夜市牛排，那這厚實

的牛排應該是你不錯的選擇。不像某校附近的牛排店，乾巴巴的還要收150...









以上







店家資訊:



電話：[phone]
地址：新竹市東區北門街96號 (與寶妹水餃同店面)
本店均消：50 元/人，可外送




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.159.247
推 aa4live:好吃是好吃但是會不會講得太過了啊? 宗伯的蚵仔很新鮮但是
→ aa4live:說不上大吧... 跟各家評比他的醬料更是"超鹹"等級的 (除
→ aa4live:非他有在這兩個月內改過醬料....)
→ ccwccw:真敢講呢...
推 mmes:菜少的缺點改了嗎？ 改了就超強大了
菜還是少 所以我就順順帶過去而已 哈哈
醬料因人而異吧 可能我還吃過更死鹹的
但這是我目前吃到最好吃的也是事實 至少在新竹是啦 哈哈
※ 編輯: eeee111         來自: 111.243.159.247      (01/07 00:40)
→ Alexiell:不喜歡他的醬....
推 fu900:可能我嘴鈍  吃不出跟別家有什麼不同
推 k814671:我喜歡宗伯煎的酥酥的蚵仔煎皮^^
推 souta0829:他的蚵仔煎還不錯，但就跟上面某位說的一樣，菜太少...
推 Ezik:菜太少醬不愛+1
推 gsuper:我也覺得是新竹第一
→ gsuper:至少比城隍廟原本的那些都好
推 befriend:在新竹這樣真的是好吃了！推