[美食] 新竹市--蕭家鹽酥雞

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蕭家鹽酥雞原本只是一個路邊攤，後來搬回老闆自己的家裡繼續經營，
在新竹好像真的很有名，加上食尚玩家有來採訪過，
可能因為這個原因，讓這家鹽酥雞的生意更是好，
我們本來想說下雨天應該比較不會有人，
所以在營業時間到之前我們就先來這裡等開門營業，
想不到竟然還有人比我們更早到，這一次我們雖然排在第三順位，
但還是足足等了快一個小時才拿到我們的東西，
原因是老闆同時在處理這天要販賣的食材，
所以太早來要等到營業時間開始才會真的處理客人要的東西，
太晚來的話又要怕排隊排太久，反而要等更久，
兩者之間的時間拿捏還真是難以抉擇。
這家店號稱什麼都可以炸，
所以在抬面上有時候會看到很多其他鹽酥雞店看不到的東西，
像是苦瓜、辣椒這些，
竟然也都成為可以下鍋去炸的對象，而且還不難吃，
其他像是烤魚下巴、干貝串、炸豆腐等，
都是一般鹽酥雞看不到的種類，
這家很多東西都是先炸過後再烤，
加上他們獨特的烤肉醬，讓味道更好。
要來買的話建議最好步行或是騎車來，因為這裡屬於巷弄，
本來就不是很寬的道路，開的話光找停車位就會是個大問題，
或是把車停在外面的大馬路上，再慢慢的走進來買，
因為一等至少都是半小時起跳，還是不要給附近鄰居帶來困擾比較好。

▼ 這家有自己的粉絲團，有興趣的人可以上網來按讚，
   只是按讚好像沒有提供什麼特別的好處與優惠耶。

▼ 門口公告的營業時間跟粉絲團內的時間不一樣，
   粉絲團公告的時間是從晚上六點半一直到凌晨一點半，
   我們來之前直接打電話問老闆的營業時間是說六點開始，
   所以應該是以門口的這個時間為主才對。

▼ 這家的生意真的很好，在我們等待的過程中陸陸續續的有人來購買，
   大家都是在老闆準備的小桌子與小椅子上等，店內也兼賣飲料，
   客人可以在拿到東西後，直接在店內坐著吃。

▼ 拍照的時候，食材還有一半左右尚未準備好，
   不過光看已在抬面上的種類就已經很多了，
   每種食材看起來都很新鮮，照片中可以看到一大袋的綠色辣椒，
   很值得嘗試看看。

▼ 等到正式營業後，抬面上就排滿了客人挑選好的盆子了，
   大家都是一起排排站，把整個抬面弄得滿滿的，
   由這個凌亂的程度可以看出來生意到底有多好。

▼ 這一堆就是我們這一次買的食物，滿滿的裝了四個盤子，
   總共花了將近500元，老闆還以為我們有很多人要一起吃，
   所以給了我們十幾根叉子，其實只有我們兩個人吃而已啊！
   會買這麼多是因為，在等待的過程中，老闆一直端出新的菜色，
   所以看到就拿一份，才會造成最後買了一大堆，
   但是既然等了那麼久，其實多買一點也比較划算啦！

▼ 這盤最上面的是綠色辣椒，炸好後再烤過，其實不會太辣，
   還滿特別的吃法，下方的兩樣分別是豆皮與小玉米，
   也都是有再烤過，還不錯吃。

▼ 這盤的東西就多了，有鹽酥雞、魷魚、豬血糕、雞皮，
   老闆還附上一小片現切檸檬片在裡頭，可以擠在上頭增加風味。

▼ 串燒類幾乎都是用烤的居多，
   由上而下是豆乾、牛肉串、雞腿捲、干貝串、雞腸與雞屁股，
   干貝串的口感還不錯，一串有十顆，賣多少錢就不知道了，
   因為我們只知道總價，個別的價格就沒有特別問。

▼ 最後這個是蝦球，裡面是整條的蝦子，
   有點像是一般餐廳鳳梨蝦球的作法，這個是另外處理，
   炸好後會用一個獨立的小盒子裝起來，
   再擠上沙拉醬在裡頭，滿特別的作法。

用餐資訊：
地址：新竹市園後街89巷3弄3號
電話：[phone]
營業時間：週一至週六 PM 18:00～AM 01:00（週日公休）
FB粉絲團：http://www.facebook.com/like0937998874

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推 ANG01: 好吃 但要有極大的耐心 與撲空的決心
推 fabledqqman:這間炸豆腐最好是你沒點 @@ 在我家旁邊我常去
→ fabledqqman:           吃
推 yuherngshi:不愛這間的雞排跟鹽酥雞..不過都會點豆腐+1
推 q79522:你買這些花了多少錢?
推 stilllily:炸豆腐和烤豆干都超好吃!!
推 unreal29:只有我覺得一樓的排比好笑嗎XDD