[美食] 宗伯蚵仔煎 & 鳳麟粥飯麵食館

[silencedance (靜舞)]

新竹版友們力推的宗伯蚵仔煎 還有前陣子聽版友說到的鳳麟

一直想嚐嚐看 只不過本身是新竹人 大部分都家裡煮

趁著難得的機會來這兩間嘗鮮



先來說說宗伯蚵仔煎吧 雖說宗伯是賣蚵仔煎的

可是今天我卻是吃蝦仁煎(版友：跟你說都沒在聽！？)

其實我是想吃蛋煎的 可是菜單沒有..就先放棄

來人啊 上圖！

蝦仁煎全貌
http://imgur.com/bqoad

蝦仁部分
http://imgur.com/q0vmp

煎的部份
http://imgur.com/FG9sR

先來說說理想中的蚵仔煎味道

我的理想中 蚵仔煎應該是蛋嫩 煎酥 蔬菜脆 蚵仔鮮

撇除醬料部分 宗伯的蚵仔煎算是有達到我的理想80%

蛋嫩 煎酥都有達到 驚豔的是吃到最後一口都還可以吃到煎酥脆的口感

在我沒有要求宗伯煎酥一點的情況下 這算是不錯了

可惜的是蔬菜應該是因為切絲的原因 悶到有點熟透了

蔬菜的脆度沒了 但是蔬菜的氣味還是存在 算缺點

蚵仔/蝦仁沒什麼好說 新鮮為上 蝦仁不算脆 但是還可以

整體來說不錯 不過不知道是不是因為我有喝了酸辣湯

吃到一半有點膩口的感覺

接著是最重要的醬料了

我猜應該是以番茄醬為底去調的 是我喜歡的味道

不過老實說這種醬料量對我來說有點太鹹了

下次去會要求宗伯醬少一點

以一個50元銅板的價格來說 算物有所值

有些可以改進的建議

1. 醬料鹹度

2. 蔬菜脆度

3. 油稍微有點多 起鍋前大火把油逼出來不知道行不行0.0

順便幫宗伯打個廣告！

只要到宗伯店裡打卡就多送一顆蛋喔！


題外話 昨天到店裡 我完全不知該怎麼點餐

菜單畫了之後就給櫃檯了..

結果後來才發現原來坐在店外的那位老人家就是宗伯..@口@


再來是鳳麟了

前幾天跟版友在某篇飲料文中討論到這間炒飯不錯吃

不才小弟炒飯也炒的不錯(是真的炒飯！想歪的去罰站)

我在外面吃飯其實不點炒飯的

一方面是炒飯=油加很多 外食的炒飯更是如此

一方面是我不覺得外面炒飯有比我炒的好吃(欠打？)

反正這間就在花茶大師隔壁 中午吃飯順便買飲料剛好 就過去嚐嚐看了

不免俗的上圖！

牛肉炒飯全貌
http://imgur.com/sDsOQ

特寫
http://imgur.com/oYlC4

份量還可以 一樣50元銅板左右的價格

材料有白飯 洋蔥 蛋 紅蘿蔔 牛肉 蔥等等

醬油調味 醬油香氣有炒出來非常重要 很開胃

裡面的材料不是一般現成的配料(如：三色豆)

看洋蔥的樣子 備料應該是自己切的

洋蔥表面微焦 口感脆但是沒有辣味

牛肉的部份非常嫩 有些牛肉炒的時候沒有拿捏好會太老變柴

整體來說這道炒飯還不錯

而且炒飯炒的好不好 吃完看盤底就知道

沒有多餘的油跑出來 這道炒飯就算是及格了

所以這家炒飯值得推薦！

另外我還多點了一道牛肉湯

因為這價格真的超乎想像..40元..

上圖！

全景
http://imgur.com/I2ydI

特寫
http://imgur.com/oN2Tm

以40元來說 這道湯還不錯

湯頭沒啥特別 就一般的湯 重點是牛肉

這道牛肉湯的牛肉口感 老實說吃起來不像牛肉

真的要拿肉品來舉例這口感 應該像是魯肉飯的魯肉的肥肉的部份

太軟 軟到我不覺得是在吃牛肉 不難吃 不過我不喜歡這個口感

我之前在台南吃的牛肉湯也不會這麼軟

不知道是因為部位不同還是調理方式的關係

有興趣的版友可以去嚐嚐看

下次我應該會嚐嚐看他們家的炒麵跟燴飯

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推 hillwww:推宗伯人很好~新竹很難找這麼客氣的店家了~~
推 shiningspark:蝦仁太脆小心是加了硼砂啊
→ lucaer:之前去鳳麟也試點牛肉炒飯 不知道是人多還是怎樣 一份65元
→ lucaer:竟然只有四片薄薄小小的牛肉 飯也只有一半多一點而已
推 polay:鳳麟意麵個人覺得也蠻好吃的 湯喝起來很順沒有味素
推 eeee111:宗伯真的好吃 但鳳麟就算了吧= =
→ silencedance:我個人是覺得 其實每家店都有好吃跟不好吃的菜
→ silencedance:沒必要因為某道菜就推翻一家店就是 宗伯不錯 我推薦
→ silencedance:但是我也覺得有可以改進的
→ i1210:鳳林家一堆細細火腿在粥裡 ..................ORZ
推 doyouself:宗伯好吃 原PO下次可以點綜合煎阿
推 sam369:3Q