推 yvonna:這家好吃 01/29 23:26
推 dear:這家的酸辣湯超讚！ 01/29 23:26
推 iceclear:這家好吃 我記得有本雜誌上面有寫到特價 忘了哪一本了 01/30 07:17
地址：新竹縣竹北市縣政二路470號（家竹亭隔壁）
電話：03-5584833
營業時間：週二至週日11:00~14:00；17:00~21:00
價位：25元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/beu7boa
這天本來想吃家竹亭，騎到附近的時候才注意到這裡開了一家麵食館，從外面看起來裡面
用餐的人還滿多的，推測應該不是大雷，就臨時改變主意到這裡用餐。
菜單上標榜著現點現做，廚房採跟鼎泰豐類似的參觀式的開放廚房，可以看到裡頭有滿多
位師傅忙碌著。店裡的小菜非常多元，除了一盤40元的小菜櫃之外也有現切的滷味們。除
了上述兩樣，店裡還有每日限量的滷油嫩豆腐，結帳時目擊到其他客人點了滷油嫩豆腐後
把豆腐剪開的可口模樣，下次來一定會點這一道。
餐具跟醬料都是自取的，比較特別的是這裡還提供了茶包， 雖然味道非常平淡，但吃了
些麵點後再來杯熱茶，感覺真不錯。
菜色相當豐富，除了麵點外蒸餃跟捲餅也佔了滿大篇幅。
紅燒牛肉麵的碗相當大，厚厚的牛肉片約有四、五片，點綴些小白菜與蔥花與其中，湯呈
淺咖啡色，仔細地看一下碗緣會發現一點點辣油的痕跡，喝起來除了淡淡的牛肉香氣外的
確也有點小辣，可惜湯溫溫的，要是更熱些應該會更美味。帶著一點點膠質的牛肉相當大
塊，一口咬下可以很輕鬆地撕開。
店內的牆壁特別推薦這道一窩絲，查了一下這是中國傳統麵點，又叫做盤香餅，其實就是
抓餅，用筷子從中間提起就會看到一條絲線被抽出來，製造一點食用時的小趣味。餅身煎
烙呈金黃色，灑上一些椒鹽提味，酥酥脆脆地，口感很乾爽，一點都不油膩，我們還滿喜
歡的。
這道鮮肉塔香蒸餃上桌後讓我們又懷念起龍昌小館的超大蒸餃，只能說頂豐園的蒸餃走的
是精緻路線啦，比較小巧可愛些。餃子摺疊地整整齊齊地，外皮有點點厚度，但裡頭的餡
料卻還是依稀可見，感覺有點像水晶餃。蒸餃的湯汁有著淡淡的九層塔香，不像有些蒸餃
是用比較細碎的肉，蒸餃內餡的肉還滿大塊的，整體調味清爽，一點都不油膩，皮也相當
Q，皺摺處也都蒸得很透，不會吃到沒熟的麵粉塊。
點了這三項都還不錯，但覺得價位有點高，用餐過程中看到隔壁桌一位客人一口咬下餡餅
後瞬間爆漿的模樣，讓我們決定下次要再來吃一次。
--
「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.180.222