[食記] [新竹] 木易師父壞饅頭 ～不懂你的壞

[pure816 (玫玫)]

[新竹] 木易師父壞饅頭 ～不懂你的壞

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消費時間：２０１２／１１

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　　新竹壞饅頭成名已久，我搬家前，壞饅頭雖搬過家但都在我住處附近。
　　不過壞饅頭的招牌，是包入肉鬆的饅頭，我不愛肉鬆，故對它興致缺缺。
　　雖然有次買了其他饅頭來試試，但還是不愛，故搬家後當然也沒興致再訪。

　　是帶朋友到這附近用餐，回程時順道問朋友有無興趣一嚐，這才重訪。
　　其實騎車在光復路上，可愛LOGO不易看見，若不是早知它著名，
斷不會停車去購買啊！



　　其實光看店面招牌、鐵製蒸籠，根本看不出老闆有西點麵包業的工作經驗，
又曾受饅頭老師傅指點，做出綜合中西的產品。
　　而且之前吃過，也不覺得真有融合兩者之優點啊！

　　彰化也有類似產品－－呈慶軒的曼司。（還到台北開業咧！）


　　我是沒試過曼司，但它家的肉包，卻十分不合我胃口。

　　我想，也許純粹是我不愛這種創新的產品吧！


　　壞饅頭的招牌，理所當然就是壞饅頭（25）。
　　木易師父對壞饅頭的描述為：
　　　壞饅頭又叫屁股饅頭，是店裡的招牌，每一個屁股都是以手工一個一個
      將肉鬆饀包在裏面，外面再灑上黑芝麻最特別的是兩端的造型不同，
      有點像孩童的小屁屁，故叫著屁股饅頭。
　　　在重新蒸熱之後，內部的餡料不會轉濕才是特色，
　　　也是最費時的一種產品，前後約需三、四個小時。

　　其實若不把饅頭拿出塑膠袋拍照，這屁股饅頭的趣味，倒是會被忽略。
　　而芝麻與饅頭外皮混吃，淡淡的奶香中混著芝麻香，我還蠻愛的。
　　只是肉鬆雖因費工費時，故饅頭蒸熟後，肉鬆不會轉濕。
　　但這肉鬆不夠酥的口感還是非我所愛啊！
　　肉鬆嚴重影響我對饅頭的好感，:(。


　　另外買了芋頭饅頭（17），它就不像壞饅頭內外皆有玄機，它很平實。
　　個頭是大，但依稀記得應與關東橋‧山東饅頭店的香芋饅頭一般大。
　　外觀與內容物也頗像－－只有一些些芋頭籤，吃來令人覺得空虛啊！

　　雖說口感較優（不偏乾），但也較貴，C/P值亦不高啊！

　　木易師父壞饅頭還有一些特殊饅頭，如：
　　　　　　雞蛋牛奶葡萄、巧克力奶酥、巧克力牛奶（17）、
　　　　　　起士、藍莓、抹茶紅豆（20）。
　　也有較一般的饅頭，如：
　　　　　　花捲（17）、雜糧（20）、雞蛋牛奶（12）、山東（10）。

　　但嚐過的應是一創新、一傳統的饅頭，並無特愛之點。
　　故也不知哪種值得我特地再前往一嚐囉！

媒體介紹：2012.10.17 台灣尚青 包羅萬象ㄟ新竹美食
　　　　　非凡大探索 新竹必吃美食

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每月最後一週的週六至週一公休三天
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※ pure816:轉錄至看板 Food                                         01/08 12:29
推 linyap:剛睡醒看成"包人肉"的饅頭....不過他們家果醬系列都很...
推 bout:可以問一下"山東饅頭店"是在哪邊嗎 ?
推 silencedance:樓上說的是關東橋那間嘛？那間在關東橋小七對面
推 ethanol:我覺得這家饅頭吃起來有色素跟香料的感覺，不推
推 Gaujing:變難吃
推 pukia:剛剛看成每一個"小屁孩"都都是一個一個....
→ Raist:他饅頭都太大 我根本吃不下 所以雖然離我家很近卻很少買
→ michellehsie:這麼不推為什麼還要花時間寫文？看了只覺得好奇怪
→ pure816:因為寫文只是分享我的食後感，不是為店家
→ pure816:雖然每個人的感受一定不同，但若沒人寫不推文，網路上
→ pure816:只查得到推文，那又有何參考意義呢？
→ Raist:推原PO 如果每個人都像M板友那樣自掃門前雪 大家就等著踩雷
→ Raist:希望原PO的熱情不會被那種人潑的冷水澆熄 我支持你~
→ pure816:謝謝r大
推 anitalai:不好的也可以分享啊，因為太多人不願意說真話。推！
推 windtin:每個人都可以分享自己的感受~我也不太喜歡哪種饅頭~