地址：新竹市金山15街6號1樓
電話：03-5799248
營業時間：11:30~21:00
價位：35元起
網誌圖文版：http://tinyurl.com/ajxmmxu
吃完元朗茶餐廳後因為口味偏重，所以想找個甜點來為今日晚餐畫下句點，自然就到上次
路過時看起來不錯的鬆餅店─話格子報到囉。
話格子位於築地鮮魚本店的斜對面，如果沒有路過的話不是很容易發現，店面小小的，無
論是吧台、地板或椅子都用木頭裝潢，點綴上一些擺飾品與繪畫，相當可愛且療癒。
雖然店面小小的，但還是有座位可以內用，所以本來打算外帶的我們就順道坐在吧台看老
闆娘烤鬆餅了。背對吧台入門口有一整排的雜誌，如果時間允可的話，也可以點杯飲料慢
慢坐，翻翻雜誌度過悠閒的時光。
除了鬆餅之外還有飲料，兩者相互搭配的話也會有優惠。目前鬆餅多是甜的口味，未來也
會開發鹹口味。
清秀的老闆娘很有耐心地跟路過的客人介紹自家的產品。
這是我們第一次吃這種列日鬆餅（Liege waffle），和一般常見的加入打發蛋白的布魯塞
爾鬆餅不同，列日鬆餅用的是不加入打發蛋白的酵母麵糊，質地比較紮實，其中所使用的
珍珠糖則是鬆餅的一大亮點，珍珠糖遇熱不會融化，也不會硬到很難入口，反而能增加鬆
餅的咬勁，是列日鬆餅的一大特色。
在正式選擇鬆餅口味時老闆娘先弄了一些原味鬆餅給我們試試味道，老實說原味鬆餅已經
放涼了，吃第一口的時候實在不太知道其中樂趣XD。因為不愛太甜的味道，我們就點了抹
茶跟果乾奶油兩種口味。
現烤好的抹茶鬆餅熱呼呼的，老闆娘夾著鬆餅放在小電扇前稍微吹涼了一下，幫我們對切
後放在滿有質感的木盤上給我們分食，感覺還滿特別的。
雖然一開始老闆娘推薦我們吃放涼後的鬆餅，但說真的我們比較喜歡這現烤好熱騰騰的風
味，飄著暖人心房的麵粉香氣，烤過後的咖啡色外皮有點脆脆的，和內裡柔軟的抹茶部分
形成美好的對比，抹茶香氣淡淡的溢在鼻尖，口中偶遇很有咬感卻不硬的白色珍珠糖則是
趣味所在，還滿好吃的。
這個則是果乾奶油口味，是用蔓越莓果乾取代珍珠糖烤製而成，比較不甜。蔓越莓果乾比
較硬一些，剛開始不知道果乾的硬度時覺得不是很好咬，但一下子就習慣了，蔓越莓的酸
讓鬆餅本身更清爽，可惜少了探尋珍珠糖的樂趣。
第一次吃感覺還滿新鮮的，老闆娘也很大方地介紹產品給我們認識與試吃，感覺還不錯，
但小小一塊鬆餅並不太便宜，比較適合肚子滿飽的時候去嚐個鮮，如果想要能有飽足感，
應該還是要吃交大的小木屋鬆餅吧。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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