[美食] 石家魚丸&石記魚丸

[kenalice (蜻蜓繞)]

石家魚丸　新竹市興學街27號　03-5242965
石記魚丸　新竹市興學街44號　03-5245779

圖文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/31932765

石家魚丸是新竹頗有名氣的地方小吃　
後來　知道同條街上還有家石記魚丸　
於是三月的某天　我們就去石記店裡吃

跟石家比起來　石記店面明亮寬大許多　
但這可能是因為客人少很多的視覺迷惑XD
石記賣的食物種類也比較多　價格大部分和石家相同　有的貴$5元

我們點了滷肉飯$40跟包餡魚丸湯$35、骨肉湯$55　
忍不住會跟南大路的公園乾麵比　石記的定價真是高很多

滷肉飯賣相還不錯　但吃了頗失望　沒有香氣　而且偏乾
雖有酸菜搭配　可整個吃起來味道很平淡　甚至酸菜變主角
湯的部分就更差了　骨肉湯喝起來很油膩　還有血水沒先處理好的雜質味道
一碗$55元的湯　不該是這種表現

包餡魚丸湯的部分比較好一點　但也說不上美味
魚丸內餡包了豬肉、青蔥、荸薺　外皮沒有QQ的　內餡吃起來有點油　
而且荸薺份量太多　我不喜歡

吃過石記很失望　本想石系列的魚丸大概就都這樣而已吧　
直到去了石家魚丸內用後才改觀
第一次吃石家買回家冷凍後再煮　覺得很普通　但去店裡吃的感覺完全差很大

石家的店面　髒髒舊舊的　但每次去人都好多
石家創始的年份比石記還早一點
衛生環境看來不是太優　魚丸製作整個超開放超露天
骨肉湯的肉也是這麼開放的在路上撕撥
內用的區域有兩邊　桌椅擺的蠻密集的　人又多　所以用餐空間很擁擠

一樣點了滷肉飯跟包餡魚丸湯　石家的預設值魚丸湯=包餡丸　滷肉飯=要加蛋
兩家的滷肉飯都不算好吃　但硬要比的話　石家勝
石家的滷肉幾乎都是瘦的　醬汁調味也比較鹹　吃起來濕潤濕潤的　至少好入口

魚丸湯則大勝石記　湯頭鮮甜　而且芹菜跟薑放的多　喝起來增加了清爽度
皮的部分也是石家的好吃　跟我們買回去煮的比　現場吃　皮更有彈性
內餡的材料比例　我覺得石家比石記更好　至少這邊我不會覺得一直在嚼荸薺

友人曾說　新竹最好喝的骨肉湯在石家　於是也點了　
比起魚丸湯　骨肉的湯頭油了些我不喜歡
我覺得新竹最好喝的骨肉湯　在南大路公園乾麵　湯裡面加了鹹菜跟薑　肉又頗多
一碗$30　還能續湯　超棒

石家魚丸還有一區是專門做丸類外帶的
看他們一直包一直包就知道生意有多好
石家魚丸除了包餡魚丸外　我們還買過小魚丸跟福州燕丸　
小魚丸是買回去自己煮當中最好吃的一款　
不過內用的小魚丸我還沒吃過　應該會更美味吧

比起來　石家內用的價位跟食物美味程度　我覺得它紅的合理　
石記的話則不會想再光顧

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◆ From: 140.113.75.71
→ whccpl:他們家當然是吃魚丸阿~ 其他的真的普普
→ whccpl:大顆魚丸會噴汁!!
推 lockofheart:可惜環境衛生不太好...請問全新竹市還有哪間賣的魚丸
→ lockofheart:吃起來跟石家差不多or只小輸石家而已呢??
推 bunnys:很油~~
推 ckmarkhsu:他魚丸可以外帶XD
推 lewis88:我也是覺得超油...我個人是吃不慣啦
推 kdpeifay:我覺得石家的＂摃丸＂很好吃耶！
推 ViewMoon:石記比石家衛生好...