→ rachel1216:新橋東西是還不錯...只是服務真的一路往下降 04/12 09:44
推 amour703:我覺得這家挺好吃的，不過重點是要人多吃 04/12 15:54
→ fang425:這家被雷過一次就不去了~ 04/12 21:00
→ huanghsinyi:我也覺得這家菜做得其實很普通 04/13 17:45
店名：新橋弄堂
地址：新竹市府後街3號
電話：(03)5255958
時間：11:30~14:30 17:30~22:30
圖文版：http://tinyurl.com/cfdmnm4
新橋企業在新竹算是小有名氣
特別是在護城河 陸續開了新橋燒肉..新橋弄堂與新橋食堂(日式料理)
而今天聚餐的這間新橋弄堂 則是以上海菜為主
店內共有三層樓
氣氛很不錯 有種低調奢華的上海灘(誤)
餅
沒錯就是餅
不過這是點東坡肉所附的 (不是夾刈包唷 是夾這個餅)
一份東坡肉四份餅 不夠的話可以依人數加購餅
東坡肉
東坡肉算是弄堂的招牌之一
閃閃動人的色澤不禁讓人食指大動
東坡肉廚師已先分切好讓每塊的大小相近
且也跟餅的大小比較能互相配合方便食用
鹹甜鹹甜的醬汁把帶皮五花肉煮得十分入味
光那表皮層黏嫩的口感可以說是入口即化
整體而言滋味香濃 肉質細嫩
弄堂湯包
他們家的招牌即上海湯包(一份六入)
光看就感覺湯包裡面除了餡料以外 滿滿的湯汁包覆
麵皮的厚韌度拿捏的很恰當
筷子一劃就破 顧及湯汁爆漿的威力 還是用湯匙一同取用較佳
單吃原味已很過癮
也可以用醬油加薑絲來提味
油爆南蝦
乍看的感覺就是油爆過後的蝦子
不過吃下去有意想不到的口感
蝦殼上這閃閃發光的醬汁 竟然是甜的!!
宮保皮蛋
炸過的皮蛋讓表皮增加咀嚼時Q彈的口感
紅辣椒與微甜的腰果為輔 搭上其醬汁
微辣微鹹微甜的口感在嘴中散開..
砂鍋牛腩筋
牛筋的部分煮的很軟爛
加上蕃茄與洋蔥的提味
吃的到蔬菜的甜味
椒鹽田雞
沒錯就是你想像的那個田雞
不過這道個人覺得普通
有點像鹽酥雞那樣就是
鹹蛋苦瓜
鹹蛋利用僅有的溼氣包覆在苦瓜上
這是個人蠻常點的一道
流沙奶黃包
一般來說
弄堂的甜點也是要用單點的
特別是流沙奶黃包
這可是沒點捶心肝的重量級甜點
這奶黃包的內餡就是中國式卡士達醬
將奶皇包撕開
除了熱騰騰香氣看著餡料緩緩流出
特別的地方在於奶黃內餡裡加了原本就煮熟的蛋黃
蛋黃香有的甜鹹微香的味道與沙沙的口感
十分特別的一道甜點
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※ 編輯: dagun0513 來自: 1.169.154.34 (04/12 00:40)