[食記] [新竹‧清夜] 葉來香「祖傳豬油拌飯」

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【店家資訊】

店名：葉來香

地址：新竹市東區建新路14號(清大夜市內)

電話：[phone]

臉書：http://ppt.cc/ohEz

營業時間：週一 - 週五: 11:30 - 14:00 、 16:30 - 21:00
          週六: 11:30 - 14:00 、 16:30 - 20:00
          週日公休


【美食推薦】

這兩天「葉來香」的紅色招牌換了，仔細一看有超多新品上架耶！(網拍中毒XD)
包括：客家湯圓、新竹米粉、客家粄條、豬油拌飯、各式湯品……等。這對於喜歡常常變
換不同口味的我，簡直是超棒的福音啊！因此中午打工完就趕緊衝去吃了。


今天我從基本款，但一吃就能讓老闆功夫見真章的「豬油拌飯」開始下手！！
關於豬油拌飯的記憶，其實是認識男友後，經過他的推薦，我才開始吃的。以前都不
知道看起來這麼平凡無奇的食物，卻是人間美味啊！


當老闆把拌飯送上來的那刻，我有點驚訝，因為以前吃過的豬油拌飯都是小碗，但葉來香
用的碗是中碗，我覺得女生一餐吃這樣一碗就差不多囉。


既然是新品，我得先觀察它一番。整碗拌飯做得很漂亮，實在不得不說是誠意之作！老闆
在經修飾過呈圓弧狀的白米飯上淋醬油，最上面則擺上一小塊滑亮亮的豬油，你以為這就
是豬油拌飯的全部嗎？錯！還有一個很特別的東西──話梅。看到話梅我遲疑了一下，甜
的跟鹹的東西吃起來怎麼會搭呢？


但沒時間考慮那麼多了，趕快來拌我的飯囉！自己拌飯不僅超好玩、而且越拌越香，真是
讓人很有成就感！看著被醬油色澤與豬油亮光所包裹的白米飯漸漸成型，我急忙將尚未跟
話梅拌過的飯送入口：嗯～真的好香喔！


緊接著我試著將話梅拌一些飯，再嚐嚐看──這真的是我這輩子吃過印象最深刻的美食之
一了！原以為與鹹味不搭的話梅，卻像起了化學作用般，將整個豬油拌飯的香氣推到更高
的層次。話梅的酸甜滋味，造成提味的效果，它讓醬油、豬油、米飯的香氣全部發揮出來
之外，同時又非常開胃，讓人一口吃完還想接一口！就這樣，我一口口品嚐著話梅與豬油
拌飯交鋒後的多層次口感，一邊感謝著自己有機會在畢業前，吃到這麼棒的誠意美食啊！


快吃完時，正巧看到老闆出來，我趕緊告訴他我非常喜歡這道豬油拌飯。後來跟他聊開了
才知道，原來最近推出的所有新品，都是老闆做總舖師的曾祖父傳下來的喔！就連話梅也
是他們自己的獨家方法醃製，原來每道美食裡面都存在著百年的智慧與眾人的用心呢！這
麼棒的誠意美食，一定要推薦給大家，大家趕快去吃吃看吧！(最近我要去把他家的新品
全吃過一輪！！)


最後，這麼有特色的豬油拌飯，究竟要多少銀兩呢？25元！才25元！重點是我覺得它真的
很大碗(女生胃)，吃得很飽。如果還想吃其他東西的話，店內還有香椿滷味、燙青菜等特
色美食可以點。而且宵夜街目前(貌似)僅此一家葉來香有在賣豬油拌飯喔！加上老闆特製
的話梅，吃了絕對不會後悔！(Ps.因為我急著吃，就忘記拍照了，拍謝啦！)


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.25.184.136
推 Keo:半夜po這個太缺德了...
推 l77229:餓了
→ kingtsai:半夜PO這個真的很缺德
→ hungtsun:我不敢開網址看
推 sznf:妳可以當美食節目特派記者了XD
推 dosn:我在減肥~看到這懷念的味道~~厚..要減還是要吃呢?....掙扎ing
推 kathydog:豬油＋西螺蔭油拌飯是絕配 小時侯的回憶
推 jhs710041:剛室友有買回來吃...可惡...
推 cuscarlet:推
推 Jotarun:一碗飯你可以寫這麼多超強XD
推 jacko1019:昨天看到文章 中午1點多跑去買 竟然飯都賣完了  哭哭~~
推 flyaway0321:真的，我也超愛他們家的豬油拌飯!!!
→ flyaway0321:和酸酸甜甜的話梅拌在一起去掉了油膩感，好搭!!!
推 unreal29:我剛剛也去買了，真的有話梅有差，蠻好吃耶