→ eeee111:你就是狸貓boy嗎? 05/05 14:01
我是桂冠，狸貓boy是閃(ㄔㄜ)光(ㄈㄨ)這次代寫~
※ 編輯: guiguan 來自: 140.114.89.134 (05/05 16:13)
餐廳名稱：勝博殿豬排
消費時間：2013/5
地址：新竹市中央路229號7F (巨城7樓)
電話：03-6106286 (星期一至五可訂位)
營業時間：星期一～四 11:00:~15:00 17:30-20:30
星期五 11:00:~15:00 17:00-22:00
星期六 11:00~22:00 星期日 11:00~21:00
每人平均價位：300
官網：http://www.saboten.com.tw/
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網誌附圖好讀版，廢話較多 http://guiguan.pixnet.net/blog/post/146589124
以下文章為重新整理重排順序過的 簡單介紹少廢話版本
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勝博殿的豬排不僅僅是豬排
而是真的用豬肉去炸的豬排 1955 劉昂星
最近很流行講一句很狗屁的話當做至理名言，因為最近桂冠忙翻囉，
由桂冠食記背後最重要的功臣狸貓boy來幫大家介紹
當年小當家吃完後淚流滿面的頂級豬排美食 -- 勝博殿!!
這次我們出發前往的是坐落於新竹巨城sogo 7F的勝博殿 新竹巨城店!!
這簡約的外型與線條的搭配都在在體現出勝博殿對豬排的堅持
勝博殿在窗外創造了一個虛擬食物展示區。
雖然狸貓boy一直覺得這東西只是讓人更不想吃而已 ( 超假好嗎
但是要決勝於店門之外就是要拿出一點小手段!? 而且這東西最大的用處不在這邊
我們也是吃完才體悟出勝博殿的苦心
勝博殿是一間日式豬排名店 想更進一步了解的請點 勝博殿官網
日本的社長認為台灣的豬排比較好吃唷!!
感謝台灣有許多健康好吃的豬!? (吃飽睡..
我們因為比較早去的關係所以還有一些空位可選
可以看到室內的裝潢走溫馨昏暗spotlight，整體偏暗而且光線集中在桌子正中間，
上來的炸物看起來更是加了好幾分!! 看來有研究過唷~
每個男人背後都有一個偉大的女人
每塊豬排旁邊都一定要有最稱職的沾醬
勝博殿的自信來自北海道的特製豬排醬汁，搭配精選芝麻(電腦選的!
只要先把芝麻磨香(不用磨碎唷)，在搭配醬汁。光聞到那芝麻散發出的香氣，
就已經讓你忍不住在腦中與豬跳舞了~
另一個很重要的配角就是生菜囉，大家都知道吃豬排很容易膩，
這時候搭配新鮮的高麗菜絲佐和風醬
雖然高麗菜絲很不起眼，但是他在接下來的美食饗宴中扮演不可或缺的角色唷!!
勝博殿的高麗菜絲 小菜 熱茶 味噌湯 白飯 都是無限供應唷!!!
這兩樣小菜是讓狸貓boy非常驚艷的絕配唷
黑豆是一種非常健康的食品，養顏美容抗老化!! 甚至有人說過
"一日無食黑豆 便覺面目可憎" (＝＝?
另外旁邊的白蘿蔔醃的味道真的剛好，每每到了快膩的時候，
他又重新燃起你對美食的渴望!!!
不僅在口感上，在視覺上黑與白的搭配讓然有種太極無窮無盡的力量，
豬排最棒的助手就是他們!!
正餐在此!!! 這是由只剩下進食功能的桂冠所點的
手工豬排漢堡肉套餐B
想必各位一定覺得桂冠一定是腦袋燒壞了，來豬排店點漢堡!? 根本腦__。
就在狸貓boy露出鄙視的眼神時，勝博殿的燈突然閃了一下，
那種暴雨前的寧靜就在我眼前瞬間化成一個非常不自然的微笑
"你覺得這樣很笨?" 狸貓boy這時才注意到，這道菜有他的獨到之處。
首先 他是由 漢堡肉、腰肉豬排、元祖香脆豬排卷組成。
其中元祖香脆豬排卷又有起士、蘆筍之分。
而他的搭配不僅吃的到豬排，也有不同的口味可以換，
有誰能想到在豬排店吃到漢堡肉是多麼幸福的事情(泣
到這邊我已經無法自拔的擦試著眼淚。 真的....太厲害了....
白飯很香 完全的有水準!!
說實在，這漢堡肉實在不下豬排，外面的皮脆香卻不會過分油膩。
裡面的漢堡肉飽實香嫩，不老不硬。
最重要的是!!! 咬下去會噴汁!!! 噴汁!!! 噴汁!!!
狸貓boy吃了一口後就對那口感無法自拔阿!!
接下來換狸貓boy的主餐
勝博殿套餐A
他是由香脆鮮蝦、腰肉豬排、里肌豬排、茶碗蒸 所煮成。
會選他的原因是狸貓boy對茶碗蒸情有獨鍾，到哪都要試一下。
而且大塊豬排搭配鮮蝦真的是一時之選阿!!
那鮮蝦果然沒讓我失望，對蝦身的處理十分到位。
吃到第一口時，有點了解小當家為什麼吃完要旋轉的原因...
那蝦味從口中化開，搭配多汁飽滿的肉身，
外面的脆皮也恰恰補足了蝦子有點不夠的脆度。
在這種軟硬兼施下，彷彿在龍宮遨遊一樣，整個打開了我對蝦子的眼界。
這茶碗蒸則略顯普普，不是光線的問題，他的味道讓我覺得有點老了。
沒有剛做好的那種新鮮的感覺。實在是有點失望，畢竟點這套餐的重點就是茶碗蒸阿!!
日式餐廳的茶碗蒸應該都要做到最好!! 太難過了。
心情就像洗三溫暖一樣，來到了超級重頭戲
!!卍 勝博殿豬排 卍!!
可以看到那豬肉的紋理，咬起來完全不會有平價豬排店的老硬缺點。
取代而之的是，飽滿的肉汁與難以忘懷的口感。
勝博殿的炸食真的有他的一套，每一個炸食都讓人覺得脆而不油，油而不膩
這在豬排這種看似簡單的料理，完全凸顯他們的技術與堅持。
最後附上的是我們加點的季節限定!!
現撈牡蠣裹麵粉酥炸佐經典南洋莎莎醬及新鮮檸檬。
因為名字忘記了= ="只好來點法式命名XD
真的很好吃，鮮嫩多汁的牡蠣碰上勝博殿專業的酥炸手法，絕對是一種不容錯過的享受。
甜點並沒有什麼特別的，就是留給狸貓boy與桂冠瘋狂的八卦大會囉~~~
店內有提供免費的熱茶，飲料的話只有點多人套餐才會附上，
不過我們都覺得這兩個在勝博殿這種豬排至上的餐廳
真的可有可無阿!!
我們後來發現單吃豬排其實是非常膩的，可以注意到勝博殿的菜單大部分都是組合菜單
在吃的時候也有許多新的發現，這是非常不同於以往吃豬排的經驗。
白飯無限其實只是噱頭 豬排太好吃了!!! 根本沒空吃白飯阿!!
桂冠覺得白飯跟豬排好像不太搭，即使他上飯的時候飯根本不到半碗，而我竟然吃到最後
還沒吃完...
服務生的水準非常高，倒茶上小菜的時間都抓的非常精準。
收桌子的時候也很貼心的把桌子擦了一次(我們嘴巴有洞掉了滿桌...
整體來說勝博殿充分了抓住顧客來就是想吃好豬排的想法
完美的炸物配上爽口的小菜。平淡的甜點也讓人有時間消化豬排的美好。
服務生嚴謹不冒失的服務，用餐起來有賓至如歸的感覺。
用餐完心情真的很好阿!!! 非常適合三兩好友享受難得的八卦時間!!
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