推 peal:國林的辣椒醬很不錯 一定要加 05/22 10:40
→ gsuper:這家實在是不理想 05/22 17:22
→ tefa:有其他推薦的嗎? 05/23 19:10
[新竹] 國林麵線專賣店 （涼麵、甜不辣）～還是推麵線
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消費時間：２０１３／０５
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國林在南大路好像已經開了很久了，不過南大路雖是回老家的主要路線上，
但反而比較是經過而不停留的路線。
店家的招牌有三層：「涼麵」、「麵線」、「甜不辣」。
應是以麵線為主，故店名是國林麵線專賣店。
可是麵線是我比較不偏好的小吃，所以遲遲未曾駐足。
最近天氣變熱，經過時看見大大的「涼麵」二字，就買回家試試唄！
就像招牌明白公告，店裡的產品就是這三款。
只是甜不辣只有大小碗之分，涼麵有兩款醬料。
麵線則有大腸、蚵仔、赤肉三種料，可以單選也可以混搭，價錢都是一樣的。
看網友食記（2009～2010年），好像還有冷飲：冬瓜寒天（30）。
不過我不愛冬瓜茶，可能在店內看價目表時也就直接忽略它也說不定。
國林的涼麵是早就分裝好放入冰箱裡代售。
芝麻或招牌醬本就放在盒內，要加辣才會另附辣包。
我不是很愛芝麻醬，故一般市售涼麵我吃的機會竟可能低於便利商店的，:p。
國林涼麵有別於芝麻醬的選擇，當然先選它囉！
招牌醬有點像是肉燥油蔥醬，很香但也很油。
上圖只加了一半招牌醬與辣醬，將醬料拌開來，麵條好像沒吃到多少醬，但其實
招牌醬的風味早就牢牢巴住麵條。
那偏油膩的滋味，我不是很喜歡，不過我想若拿去炒菜也許會很契合也說不定。
還好再把另一半辣醬加入，那香辣滋味可以抑制招牌醬的油膩。
老闆娘有提醒辣醬頗辣，請小心使用。
我還好，不過若是不能吃太辣又不太愛油膩感的朋友就不建議吃這款涼麵。
我點的應該是國林的小碗綜合麵線（35），但是不知是老闆娘聽錯，還是時間晚了
只剩大腸、蚵仔？
總之我還沒吃到赤肉的風味。
這一碗麵線乍看好像有點稀又沒啥料，但其實湯匙挖下去，每一口麵線都有料配。
麵線雖不是很濃稠（應該是沒勾太多欠），但麵線的含量不會太少，大腸、蚵仔的
量頗多味道又好，會讓我下次想再來吃有赤肉的麵線。
涼麵的辣醬與麵線的辣醬不同，我比較喜歡涼麵的，:)。
在店內用餐時，麵線的辣醬是原本就放在桌面的。
涼麵與甜不辣使用是相同的辣醬，需要冷藏，所以等甜不辣上桌後，老闆才把
它拿出來到我面前。
國林的甜不辣剛端上桌的時候，上頭蓋了一層黑褐色醬料。
把碗裡的料盡量平鋪開來，好看這小碗甜不辣（40）究竟有些什麼。
大致是甜不辣（有不同形狀）、肉丸子、貢丸、米血、白蘿蔔、油豆腐。
也許是天氣熱了，吃甜不辣的人變少了，覺得國林的甜不辣似乎在湯裡浸過久了。
口感都偏軟，所以我沒太喜歡哪一款的滋味。
醬料顏色有點像新竹有名的公園乾麵系列（曾家、公園麵）的黑色甜麵醬。
鹹中帶甜滋味也的確像，但少了些辣味就得靠辣醬來增添風味囉！
吃完甜不辣後，一樣可以加高湯，但湯頭還好。（賽門鄧普拉的湯頭勝。）
雖說現在小碗的份量也許跟雙星、漁香的相仿，但這兩家的價位是大碗的，@.@。
國林的甜不辣也許有價格優勢，但比起來，也沒有特別為它再訪的念頭。
說起來，竟是麵線最吸引我啊！
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新竹市東區南大路253號
03-5622632 11:00～24:00
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