[分享] 留學蛋的百圓食譜~親子丼

[frost612 (北歐人都好帥喔!)]

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作者: frost612 (北歐人都好帥喔!) 看板: cookclub
標題: [分享] 留學蛋的百圓食譜~親子丼
時間: Sun Apr 12 21:13:50 2009

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丼飯就是在白飯上放上料，吃起來很方便，親子丼是我很喜歡的一種丼飯，也算是我第一
次做的日式料理，所謂的親子指的是雞肉與雞蛋，也就是媽媽與小孩，我以前的一個日文
老師說這個東西很恐怖，把人家全家一起吃進肚了，所以她從來就不敢吃，當然，我從來
沒想這麼多啦！
以下是做法，花費的部分都是以日圓計價喔！
材料
雞肉 　　五十公克
洋蔥 　　四十公克
雞蛋 　　一顆
白飯 　　一碗（約一百六十公克）
調味料
醬油　 　十五公克
料理酒 　十五公克
味霖 　　十五公克
糖 　　　五公克
備料
1.雞肉我用的是雞胸肉，超市特價買的，一百公克才三十八圓，切好要用的量洗淨以後，
先用醬油和料理酒醃一醃，其實醃料可以自己決定，不過料理酒有軟化肉的作用，還可以
加一點太白粉讓口感更滑嫩，當然有本錢的人要用雞腿也可以啦！
2.洋蔥切條，白飯盛好，放一旁備用。
3.調味料全部倒在一起攪拌均勻備用，這邊醬油、料理酒和味霖的比例是一比一比一，糖
可以自行加減。
做法
1.鍋子燒熱後，先把洋蔥和調味料倒進去，煮到洋蔥變軟顏色變深，這樣洋蔥的怪味會淡
掉，再放雞肉進去煮到熟。
2.趁鍋子正熱時，把打散的蛋倒進去，悶個十秒左右，半熟就可以關火，日本的蛋生吃沒
問題，敢吃的人千萬不要煮太熟。
3.倒在飯上，吃的時候攪一攪，讓湯汁和蛋裹在飯上，非常讚喔！
花費
雞肉　　約二十圓
洋蔥　　約八圓
雞蛋　　約十六圓
白飯　　約二十八圓
調味料　量太少難以計算
以上一人份親子丼約七十二圓
附註
1.雖然是雞胸肉，但是醃過以後完全不會硬，要省錢的話非常推薦。
2.整個過程除了煮洋蔥以外動作都要快，肉或蛋過熟都不好吃。
3.份量是一個正常食量的女生吃得飽，可自行酌量調整，也可加個味增湯，做法真的很簡
單，沒事可以試試看喔！

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