[食記] 東京 築地-大和壽司(消化不良的早餐)

[angusasa (........)]

店    名：大和寿司 （だいわすし）
地    址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場６号館
營業時間：5:30～13:30
休    日：日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
推薦食物：海膽壽司
最低消費：3500円~
官    網：http://www.tsukijigourmet.or.jp/17_daiwa/

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網誌圖文版:http://asaoki.pixnet.net/blog/post/34704497


*標題寫到消化不良的部分，純屬個人狀況（請參考內文）

之前逛過京都的錦市場和大阪的黑門市場，留下了好印象
想說到東京怎能不來築地市場，來到築地怎能不吃海鮮
因為這樣的想法，安排東京行程時，築地的海鮮丼和壽司被我排在必吃
先是查了築地市場的休日後搭上自己行程，發現我只能安排一天築地
聽說知名店家都超早開，所以安排在早餐時間
還堅持以場內的來選（這樣感覺好像很"撲羅" -> 但事後感到很@#$%&）
只能選一家來吃覺得有點無奈，加上要早起排隊更讓我萬分掙扎

最後，我排的店家優先順序：寿司大 -> 大和寿司 -> 其他家海鮮丼

雖然我想要早起，但這勉強不來
一個人旅行還是順其自然，隨性一點，排隊人潮若超過十個，就跳下一間


旅遊日期:2011/02/10

早上七點起床，早起出門的感覺很舒服
接著來看看我的時間表，大概就能想像為何會消化不良了

08:00 到達築地駅
08:11 拍下壽司大排隊人潮 (己經排到轉角去了)
08:12 在大和壽司排隊(前面兩個人，我是第三順位）順便拍拍門口
08:21 己入座點好餐，師傅在我前方擺上薑片
08:29 壽司已上，再放味噌湯，餐點全數送畢
08:39 我人己經在外面拍別人排隊了....囧
(以上為相機拍照時間，己調為日本時間)

當時我並沒有特別注意時間，事後再看，也難怪我會身體不適了


當天用餐狀況：

排隊時，排我前面的兩位男客似乎是日本人，好像在聊築地觀光客很多的事
沒有排很久就可以入座了，大和壽司有20個位置，左右兩邊各十個
聽說一邊是老師傅一邊是年輕師傅
我被安排在左邊（看起來應該是老師傅吧）

師傅態度算是親切，點好おまかせ3500円的餐後
感覺想跟我閒聊幾句，問我從哪來，回了＂台灣＂後
師傅開始用所有他會的中文單字...你好之類的，忘了還有什麼字
我也把日本人愛客套的誇張表情使出來～說：すごい～
後來師傅比較忙於他眼前那兩個日本婦女(不斷地要點這點那..)

接著...蠢的事情來了

師傅在我的木架上放了一撮粉紅色的，當時我以為是什麼特別的魚類
便拿起筷子整個夾起一口吃進去....才發現那是醃薑片
師傅的臉也是整個囧....我本來想說些什麼，但吞的好難過..
(我本來就不愛吃薑片T_T)
師傅又再捏了一撮給我（之後我就沒再動過薑片）


（圖）

接著壽司就開始一個 三個 一堆的上了...

印象中在台灣坐板前吃壽司時，都是一個一個來
通常吃完後，師傅才會再放上一個，慢慢感受美味
也因為這樣的印象，在大和壽司我也想一個一個好好品嘗
但師傅愈上愈快，我吃的速度不自覺也跟著快
尤其一次來三個，突然左邊老師傅也一把捲壽司放了上來
木架上壽司擺得歪哥七挫，終於師傅說己經上完結束
看著眼前，突然覺得這種出菜方式好粗魯

我是否用錯方式看待，應該當作自己在路邊吃小吃才對？

我心想放慢，但感覺有點噎著了
喝了幾口湯和茶後，繼續把壽司吃完
之後師傅也有問候幾句
壽司本身是好吃的
但當下的我，想要享用美食的好興致早己完全消失
加上女侍阿桑的兇狠口氣，更讓我覺得為何在只有七八度的天氣，要專程來吃這些
要接受像在對付死觀光客的態度，唉..

至於店內拍照部份:
我坐下時，有問師傅是否能拍照，師傅點了頭
陸續上菜時，就如上面寫的，我以為要追上速度，便拍一張吃一個
後來師傅突然跟我說：only one
我:only one?  (指拍照嗎? 只能拍一張的意思嗎??不懂？)
這時菜己經上完，再拍一張我就把相機收起來了
但要收起來的時候，背後突然經過一位有點年紀的女侍
突然冒出一句”no picture”語氣實在不太好啊
我也不曉得是講給我聽還是旁邊的人聽（其他人也拿著相機）
這時也讓我確定only one應該是在指拍照的事
早點講我就不拍了..

這位阿桑女侍從急促帶位到送湯，和這句的語氣都帶有兇狠的味道
（跟以前遇到的女侍感覺差太多了..T_T)
讓我不禁懷疑，是觀光客太多嫌煩嗎？
加上店內位置很窄，天氣冷大家都穿的多
得脫下外套，但又無處放，左右距離近，前後更是
女侍經過還在你身後吼，感覺實在很差
反正我也吃得很快，喝完湯就結帳了

離開前我旁邊來了一位客人（忘了他講什麼，口音像香港人）
看著MENU，正要把他的大炮相機拿出來
我心裡想著：祝你好運啊！


(圖)

離開時的排隊人潮


這次的用餐經驗，感覺不太好
當然自己吃太快也是問題之一
食材新鮮好吃是沒錯
但可以吃到這樣水準的壽司店應該也不少
而且不用早起，不用排隊，不會趕出菜，座位不會太窄，女侍態度不會差
寧願多花一點錢，更悠閒地用餐(突然懷念起台灣的x壽司..)

也許是我的認知錯誤吧..
下次再來日本，不想在早餐安排吃握壽司了...
（這頓也影響我後面行程，消化不良，身體感到些微不適..有點逛不下去)


(圖)

手邊的日雜和中文旅遊書，這家都是熱門，朋友吃過也推薦
食物的確美味，只是過程感受不同，純個人經驗而非對推薦不滿
希望別誤會了才好．

上列寫所要時間約3小時
我卻只花了30分鐘(含排隊)用餐，花了同樣的預算
剩下兩小時半應該可以繞市場個兩圈吧...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.70.208.145
推 horizonvks:推 有相同的感受(倉促的出餐 態度差的阿婆...)
→ horizonvks:當初進去吃之前還有問服務生可否拍照他回可
→ horizonvks:進去以後惡阿婆就瘋狂no picture
→ horizonvks:師傅瘋狂把壽司堆上來(歪七扭八的)
→ horizonvks:塞完以後一肚子冰冷...很不值這價格 (怨念好深啊我orz)
推 zomb12:看了這篇再加上前陣子一樣有惡阿婆出沒的狐狸屋,感覺對
→ zomb12:築地店家的服務態度觀感很差,即便有機會去東京,我想也不會
→ zomb12:考慮去築地了...(剛好自己不怎麼吃海鮮~~XD)
→ zomb12:說到底畢竟是市場的店家攤販,所以想必也不能期待有多麼賓至
→ zomb12:如歸的感受吧...
推 BIGP:築地那些店本來服務就是那樣 我一直不打算去排那兩間壽司
→ BIGP:其他幾間 仲家、天房、愛養 我都覺得很棒 而且排隊沒多久
→ BIGP:外市場就有比較多位置的壽司店 也不會差到哪裡去
推 canifly:仲家很不錯 但生意也很好要排隊 不過不用排那麼久~
推 bluefish:即使是台灣的店家，也不可能一整區每一家服務態度都一致
→ bluefish:我也覺得像天房服務態度就很好，是溫暖的小店。 ：）
推 smallbrother:要不要試試隔壁的「壽司大」？我覺得這間比較讚喔！
→ juor2:不過我是拍的很開心XD~沒受到什麼影響~從頭拍到尾~也都一個
→ juor2:一個上，兩三個拍一張~慢慢吃的很開心哎~也是老師傅:D
→ juor2:http://photo.xuite.net/juor2.tw/4080601  這裡
→ asileasile:如果去場外的喜代村或是壽司一番的話 態度會好很多
→ asileasile:有兩家店面的大和壽司大概只忙著賺錢了
→ yokomata:築地場內市場一開始本來就不是服務觀光客所開的
→ yokomata:所以那邊吃東西就是以速度為主，讓你早點吃完早點去做事
推 goomi:壽司大服務會好很多 不過要等很久....