※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N7FdjQO ]
作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 千葉 松尾 お魚処 うおとも 魚片晶亮新鮮
時間: Mon Apr 25 00:52:56 2016
餐廳名稱：お魚処 うおとも
消費時間：2016年/3月
地址：千葉縣山武市松尾町大隄 138-1
電話：0479-86-2661
營業時間：上午11:00後到下午13:45，下午17:00到晚上20:30
每人平均價位：800元日幣到2000元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：生魚片定食
好讀圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/85773284
個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆
調味★★★★★★☆☆☆☆
服務★★★★★☆☆☆☆☆
cp值★★★★★☆☆☆☆☆
三月的時候，為了趕上草莓季的尾巴，
便參加了家族旅行到千葉一日遊。
由於千葉的草莓園大多在鄉下，便由親戚介紹，
來到這一家餐廳享用漁師料理。
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三月的海岸線充滿了冷冷的海風，與白色的浪。
於是浪來了，浪又走了，只有清晨靠岸的船留下來。
餐廳的少東並沒有比這些漁師睡得晚，在漁師卸貨的時候，
便早已在港口等候。
拿到最新鮮的魚獲後，便趕回餐廳。吆喝著所有的伙計們，
有的是健壯的小伙子，有的是打工的年輕女孩，
更有的是家族裡有同樣興趣的親戚。
用著銳利的生魚片刀，
純熟地切下一片一片太過新鮮以致於晶亮透明的生魚片。
給識貨的老顧客，還有不怕遠只求美味的饕客們。
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陳舊的招牌不難看出這一家是老店，
不過說真的，不仔細看真的很容易忽略。
店的外觀就跟民宅一樣，但裡面別有洞天，停車場也不小。
店門口寫著中午跟晚上的營業時間，鄉下的店果然比較早關。
店裡面的位置不少，但是！就是這個但是，
我們十一點到之後，到十二點前，店裡面便坐滿了人。
問了店家說可不可以拍照，店家親切的說沒問題。
看來這家店跟許多漁師合作，也送了這家餐廳一個類似像匾額的牌子。
玻璃櫥櫃裡面放著新鮮的魚料，
看來坐在櫃臺的客人看著看著也不禁食指大動。
由於很早就到了，也可以看到廚房在處理新鮮的食材，
每一塊魚肉都透明晶亮，新鮮逼人。
手寫的白板上寫著最近的推薦餐點，
由於每天的魚獲不同，白板上的餐點也不同。
除了白板之外，也有制式菜單，價位上算是中等價位。
而本日最新鮮的餐點則是另一張菜單，裡面還有馬肉，
含有整尾的金目鯛，想必是今天剛捕獲的。
送上的綠茶十分香，味道也很解膩，搭配著魚肉十分適合。
筷子則有店家自製的筷套，頗有日本料理老店的風格。
https://pic.pimg.tw/junespring/1461492165-3580572988_n.jpg
生魚片套餐：1300日幣。由於第一次來，
店家跟我們推薦了生魚片套餐，能吃到比較常見的魚，
份量也蠻足夠的。推薦度：★★★★★★☆☆☆☆
味噌湯的部分不甜，微微淡淡的鹹味，
在吃了生魚片後，喝上一口，的的確確是十分解膩。
附上的醃菜也是自製的，顏色跟香氣都與市面上常見的不同，
配著飯吃挺香的，淡淡的煙燻味十分開胃。
生魚片盤的魚肉晶亮透明，看起來十分有彈性。
小弟不才，除了鮪魚跟鮭魚還有青甘魚之外，
其它的魚比較不認得。先說鮭魚的部分，
跟一般常見的鮭魚不同。肉質緊實，
鮭魚的香味淡淡的，但越吃越香。雖然不是油脂很豐厚，
但口感與香氣令人難忘。白肉魚的部分則是油脂豐厚，
每吃一塊都要配上一口飯，讓鮮美的油脂搭著飯吃，
才不會覺得可惜。
https://pic.pimg.tw/junespring/1461492170-3797178540_n.jpg
這塊紅肉魚則是鮮甜濃郁，口齒留香。
肉質極軟又帶有咬勁，豐厚的油脂不輸給高價的魚，
而新鮮就是最大的賣點。像這種紅肉魚最怕不新鮮，
因為只要一點點不新鮮，魚的味道就差了很多。
但如果新鮮的話，就令人十分難忘。
鮪魚的部分雖然味道較淡，
但新鮮帶來的彈性與淡淡海洋香氣，
搭在淡淡的魚肉鮮甜上，卻是十分美味。
白飯的部分粒粒分明，也十分有彈性跟香甜，
配著魚肉吃非常順口。
看來喜歡這家店的人不只我們，許許多多老客戶，
都在這裡寄上沒喝完的酒。等待有一天大家相聚，
再來品嚐這美好的漁師料理。
整體來說，魚肉的部分新鮮的沒話說。
看來離漁港近真的有反映在食材的品質上面，
不過交通就有點不太方便了。來這裡吃飯的人，
大多都是到九十九里海岸去玩，或者是去採草莓的。
離這裡最近的站是松尾站，交通的確要花一點時間。
如果旅行時住在千葉，或想去海邊玩，不妨來這邊吃一頓飯。
店名：お魚処 うおとも
地址：千葉縣山武市松尾町大隄 138-1
電話： 0479-86-2661
營業時間：上午11:00後到下午13:45，下午17:00到晚上20:30
個人平均消費：800元日幣到2000元日幣左右
對我來說：生魚片新鮮有彈性，魚肉的油脂豐厚，
口感留香，白飯也很不錯，如果到了附近請來試試看
適合去的時間：不太需要等
吃完要消化多久：一個小時左右
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.83.99.93), 04/25/2016 00:53:09