※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NDNa18C ]
作者: andrewhite (安魯魯的筆記本) 看板: Food
標題: [食記] 日本茨城縣潮來 北海豚骨拉麵純輝
時間: Fri May 13 14:49:33 2016
餐廳名稱：北海とんこつらーめん純輝 潮来本店
消費時間：2016年/4月
地址：日本茨城縣潮來
電話：0299-63-0471
營業時間：11:00～15:00,17:00～21:30（平日）11:00～15:00,17:00～21:00（日祝）
每人平均價位：800円
可否刷卡：無
北海とんこつらーめん純輝-豚骨湯頭香氣濃郁,拉麵份量多,吃到好撐的北海豚骨拉麵純輝
@日本茨城潮來店[食べログ3.53][日本自由行茨城]
圖文好讀版: http://blog.andrewplus.com/2016/05/ramen-junki.html
=純文字版=
這次搭乘早上7點的威航抵達茨城機場已經是11點囉，到租車櫃檯領好了車，也差不多是
午餐時間了，第一站就是要補充點熱量來吃個午餐，下午要去鹿島神宮，沿路上剛好會經
過這家食べログ評分為3.5的 北海とんこつらーめん純輝 潮来本店，既然路過當然要進
來吃看看! 豚骨湯頭相當不錯，小安子和老佛爺喝了一口湯，立刻抬頭看著對方，兩人都
因為湯頭香氣喚醒了沉睡的味覺。湯有一點點的濃稠，喝起來順口又很均衡，很容易讓人
忘記這碗湯其實滿鹹的，麵條扎實Q彈，分量又多。這趟旅程的第一站，就是個好美味的
開始!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址:
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店家資訊
潮来本店
地址 茨城県潮来市潮来968-2
電話 0299-63-0471
營業時間 11:00～15:00,17:00～21:30（平日）11:00～15:00,17:00～21:00（日祝）
公休日 無
停車場 有
官網 http://www.ramen-junki.com/
安魯魯小評
湯頭香氣十足，喝上一口舌頭上的味蕾好像都被叫醒了!拉麵Q彈，彈牙帶勁，整碗吃完，
都快飽到不能動了(甲上上)
★餐廳與氣氛
很在地感的一家拉麵店，沒有華麗的裝潢，想體驗當地人常去吃的拉麵店，來這準沒錯!
★餐點分類與份量
豚骨拉麵，也有沾麵，分量相當多!
★服務
服務人員會帶位，入座之後再請服務人員來點餐，食畢櫃檯結帳，在當地算有名氣的店，
用餐時間很容易客滿沒位置
★特色
加入羅漢果製作的味增是一大特色，拉麵也是自製的，並販賣給千葉縣內其他拉麵店使用
還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本 http://blog.andrewplus.com
▼北海とんこつらーめん純輝 潮来本店，位在51號道路上，靠近潮來市役所，附近沒火
車站，開車來比較適合，店門口大約有20個停車位
▼店家的旁邊就是製麵工廠，使用高級的麵粉，水則是用孟宗竹竹炭過濾後的天然的礦泉
水，用了好的材料，難怪麵條好吃!
▼來看看菜單~人氣第一名是味增拉麵! 這是一定要點的啦~ 升級成大碗的不用錢唷(大盛
無料)，只是普通碗都吃不完了，怎麼可能還升級大碗的!
▼另外一碗點了正油つけ麵 (正油沾麵)
▼飲料有啤酒、角嗨、橘子汁、咖啡和茶等等
▼店家資訊
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▼沒有特別的裝潢，就很隔壁小吃店的FU
▼桌面上有各式的調味料、筷子和冰水自行取用
▼除了一般四人桌、吧台座位還有兩桌是在榻榻米上面，小安子和老佛爺被安排到這邊來
坐。到韓國或日本的餐廳常會被安排在榻榻米的座位，小安子還是不太習慣，總覺得怪怪
的
▼正油つけ麵 (正油沾麵) 800円
一碗超大的麵送上來，付半顆溏心蛋和一片叉燒肉，先吃一口麵條、叉燒肉，除了麵條彈
性很夠，並不覺得特別，但溏心蛋和叉燒只是小配角，厲害的是旁邊那碗正油沾湯，麵一
沾了湯汁入口，整個豚骨湯頭的香氣、油脂、甘甜和鹹味馬上在嘴裡爆發，味道之濃郁讓
味覺立馬清醒。立刻再繼續把麵條夾起來沾湯汁，塞進嘴裡，專心的重複了好幾次，直到
覺得有點飽了，打個嗝，才回過神；不過怎麼還有半碗麵啊!
正油的沾汁其實滿鹹的，小安子已經習慣跟日本人一樣，吃一口拉麵配一口冰水，所以倒
也滿適應這個鹹度的!
▼麵條扎實Q彈，吃起來有小麥粉的香氣，也有一點點鹼水麵的味道，會讓人一直想要咬
它。煎烤過的叉燒肉用的是日本國內產的豬肩里肌肉，多汁柔軟不柴，單獨吃其實是有香
氣的，但沾了湯汁後，味道會被湯頭給蓋掉!
▼みそらーめん (味增拉麵) 800円
湯頭的湯底是加入了十多種野菜，經十多個小時所熬製的豚骨高湯，此外招牌味增，特別
之處是加入了羅漢果引出甜味。湯頭有點辣並加入大量蔥白、豆芽菜、洋蔥，帶點甜的筍
乾
▼味增的湯頭喝起來帶點微甜和清爽，但清爽是跟正油沾汁做比較的，如果以台灣人的口
味來說，味增的湯頭也是偏重的，但不至於太過鹹，會是台灣人比較能接受的口味
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= 本文完 =
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