Re: [問題] 沖繩燒肉

[crushcrush (睡不醒)]

※ 引述《p19940805 (@A@)》之銘言：
: 用搜尋網站查了一下沖繩的燒肉店
: 有查到: The 肉屋ししや、神戶Bar仲々、焼肉乃我那覇...等
: 但看了一下[食べログ]的沖繩燒肉排名除了焼肉乃我那覇有擠進前20,
: 其他都是非熱搜項目,而且有些網站下面還會註明,神秘不為人知的餐廳XD
: 我大概寫一下有哪些,想問一下有沒有人試過？XD
: (額外說一下,拉麵的排名也感覺不是熱蒐的，不過拉麵我也沒仔細查就是了)
Tabelog分數排名確實有點爭議
以我個人使用經驗
3.0分有值得去的店，4.0分也不是沒有雷店
只是踩雷機率3.5分以上相對低，我認為還是有參考價值
如果懂日文，多看一些網友評論會比較有幫助
另外我個人經驗日本餐飲整體素質比台灣好
所以即便是不幸踩雷了，味道很少很少會慘到哪裡去
但若是口味不合那是另當別論啦～

台灣對沖繩的了解不夠多
不懂日文的人只能透過有限的中文資訊做功課
再繼續傳遞有限的資訊
再加上部落客為了追求點閱率，習慣使用聳動的標題和內文
食記普遍缺乏中性客觀和足夠深入的描述
(我不是認為他們應該要，畢竟他們也不欠誰
 而且要寫到那種程度實在太費工了別人也不見得想看)
一但他們用「到沖繩，你怎麼可以不去的燒肉店」
這樣風格的標題，很容易就被資訊不足的人當成唯一標準
自然中文的熱搜項目就會和日本當地的美食排行有落差

: 2 満味
: 3 華
6 疾風ホルモン
雖然不是石垣牛
但這間燒肉店有提供非常高品質的近江牛
我覺得他最有趣的一點，是點菜單中有一本集卡冊
打開裡面每張卡就是一道牛肉(或是牛的某個部位)
http://imgur.com/a/6cAeY
卡上標示著該牛肉的簡介、部位、特性、價格
特性的部份有四種能力值點數都不一樣
還有一句標語為這個牛肉下了註解
不只很容易依據這些資訊去挑選符合個人喜好的肉品
閱讀起來也十分有樂趣
而這本集卡冊一頁有9張卡，我印象至少有10頁以上
足見這間店提供的肉品之豐富
除此之外還會有特殊菜單寫在另外的紙上
上次去的時候就有吃到熟成牛肉

我們有點了一塊能點到的最貴牛排(有些牛肉要會員才能點)
這塊油脂分佈均勻的牛肉一入嘴
整個口鼻腔全充滿著濃厚的油脂香氣
喜歡牛肉脂肪味的人我相信都會愛上
那是一種品嚐美味的至高幸福感

把特...這塊牛肉一口就要NT500 XD
很難去說這到底值不值得，不過我在日本的經驗
沒花到差不多的錢還真不容易吃到這種水準(更貴的店一海票)
那如果你是木舌，我的建議是別輕易嘗試除非有錢沒地方花

還好的是這間店提供肉品價格範圍很廣
不是一間非得花大錢才能消費的店(網上寫人均￥6000~7000)
也有相對便宜的套餐可以選用(但我沒點過不知道水準如何)
至少我們點的菜裡，個人認為沒有地雷
如果預算充裕，又想品嚐道地的高級和牛
疾風ホルモン可以滿足你的需求

: 8 ロインズ
: 9 平和苑
: 14 牛皇
15 焼肉乃我那覇
那次消費經驗是我弟帶著兩位朋友來沖繩找我玩
而三人裡面有兩人是木舌(他們自己也清楚XD)
討論下就決定在本店享用午間套餐(預算其實也有限XD)
用餐結論是大家都相當開心又滿足
平實的價格卻能提供大份量又有一定水準的餐點
燒肉品質雖然確實比不上什麼厲害的牛肉
可是大家也認為一樣價錢在台灣根本吃不到這種品質
另外炸牡蠣也算鮮甜

不過若是要找很高品質的日本和牛
請不要來這裡吃午間套餐

: 17 牛屋 松山店
: 19 和牛のたんや
: (我把離島的都刪掉了XD)
: 順便放個拉麵排名(大致放個8名XD)
: 1 肉マースソバマサミ
: 2 つけ麺 ジンベエ
: 3 三竹寿
4 登竜門
他的招牌是擔擔麵
這個網址介紹很詳細 http://lailai-web.com/toryumon/
我只吃過擔擔麵、麵條選粗、沒加麵
我的食量一般，沒加麵就可以吃飽
味道部份對他的印象有點淡了
只記得能吃到很Q彈的麵條，湯頭非常濃郁(也是偏鹹)
由辣油、蝦米、油蔥、炒絞肉與其他香辛料構成的複雜香氣
一開始入口很喜歡他如此豐富多層次的滋味
可惜吃到中間味覺開始疲勞，每吃完一口都會有一股苦苦的餘味
這苦味越後面越明顯，是我個人比較不喜歡的地方
但除此之外都很不錯，辣度以台灣的口味來說應該是中辣
我忘記辣度能不能調整了，不調整的話怕辣的人應該會受不了
如果你對日本人怎麼詮釋中國的擔擔麵感覺好奇
我認為這間店值得一試

5 まぜ麺マホロバ
先說他的台湾まぜ麺百分之兩百是台灣沒有的東西XD
從網路上能查到的資料まぜ麺應該是發源自名古屋
泛指使用炒絞肉、韭菜、蔥、柴魚粉、蛋黃等配料
混在一起攪拌著吃的乾拌麵
這間店根據菜色用的配料則不太一樣，有他的特別之處
雖然都是很熟悉的東西混在一起吃還真是蹦出新滋味
我一邊感到驚訝覺得原來如此真是高明一邊快速的吃完
麵條也很Q彈我很喜歡，整體是很平實的美味
喜歡尋找在地B級美食又想嚐些不太一樣的東西的話
我很推薦這家店

: 6 ストライプ ヌードルズ
: 7 かでかる
8 つけ麺SAKURA
國際通附近來說，我不知道有沒有更好的沾麵店XD
有一位沖繩人跟我推薦過這間，說他有空就會去吃一下
我個人是認為麵條和沾汁就中規中矩(吃過更好的回不去惹QQ)
好吃但不是特別厲害的那種(這裡是沖繩就不要太強求)
唯獨配料略嫌簡陋，配上價錢是覺得貴了些
另外這間店有一股獨特的氣味(有點像狗味?)
這個氣味很影響我的用餐情緒，如果要去吃
建議先在門口聞一下，能接受再進去



最後想補充對一間餐廳的喜好每個人看重的點不同
即便是談所謂的cp值，每個人的比較基礎也不同
在不同情境下選擇餐廳，重視的部份也會有所改變

分數高不見得你一定會喜歡，分數低也不代表你不會愛上
只是一名你不熟悉的人說的一句好吃不好吃
更不應該是值得用來衡量的標準
探究認為好或不好的原因才有參考的價值
而一間餐廳到底好不好吃
也只有走進去品嚐了才會知道(...廢話)

如果可以，我比較喜歡站在店門口觀察感受一下
裡面的客人用餐開不開心，服務生是不是有笑臉
裝潢有沒有用心，餐點長得如何，還有最重要的
這間店有沒有散發出「我很好吃！」的氣勢
(好啦我承認這很抽象...)
但這方法確實讓我踩過不少好店
除了很抽象那條以外其他項目還是很有參考價值der
有興趣可以試試看

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※ 編輯: crushcrush (114.44.170.149), 06/24/2017 20:58:47
※ 編輯: crushcrush (114.44.170.149), 06/24/2017 21:08:51
推 p19940805: 專業推～謝謝你！其實因為想說不要只看台灣的食記，因
→ p19940805: 為口徑太一致了～就想多增加資訊
→ p19940805: 而且我們團有點大，所以想打掌握一些說法哈哈
推 xcj: 專業推
→ crushcrush: 團有點大的話要留意店家座位數喔，tabelog都有寫
→ crushcrush: 疾風燒肉店小，如果人多記得提早預約
推 clerkhsiao: 你燒肉系？
推 jayemshow: 太專業了...
推 greenybaby: 專業推！評論中肯 同感部落客慣用聳動標題
推 hoyumi: 我看到"必去 不能不去"的關鍵字 大多就直接刪掉
推 l92Kbps: 你沖繩系？
推 pocession: 你也住沖繩嗎！有空來見一下
→ pocession: 你的資訊超有用！我會去疾風試一下
推 pocession: 不喜歡登龍門，非常喜歡マホロバ！我上次還跟他單買麵
→ pocession: 對登龍門的感想跟你差不多
推 banebuu: 專業推呀