沖繩的麵，一定會想起這兩樣~
<琉球新麵 通堂>成立於2001年儘管歷史不久但是卻以男人麵、女人麵遠近聞名!!
圖文版:http://kimiyo.pixnet.net/blog/post/389910052
<沖繩麵>以小麥製作添加草灰澄清液或鹼水提高彈性，清爽湯頭，口味百家爭鳴!!
這次試的這家是位於國際通附近的<琉球茶房 すーる>有琉球媽媽的味道!!
圖文版:http://kimiyo.pixnet.net/blog/post/389910397
怎麼沒有暖暮拉麵??暖暮拉麵是九州的啦^^
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店名 琉球茶房すーる
電話番号 098-861-5155
住所 〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3-25-7
アクセス ゆいレール県庁前駅徒歩3分
駐車場有 共有12台（共有 1時間無料）
営業時間 月～土 11:30～17:00
定休日 日曜日
平均予算 700円（通常平均）
開店年月日 2004年4月5日
総席数 36席
位於國際通周邊的琉球茶房 すーる ，店內提供的位置並不多，簡單的擺設就好像到
當地人家中去作客
自助的方式，小小的店內完全沒有觀光客，也就是這樣才能品嘗到最道地的味道
店內的小角落，隨意的擺設很像民家中的餐桌
人多也有掘りごたつ席あり可以選擇，搭配電視機撥放的節目，很像到朋友家作客的感覺
甚麼是沖繩麵??
（琉球方言：うちなーすば 沖繩蕎麥)(日語：沖縄そば)，或稱琉球麵條，是一種在琉球
非常常見的麵條。
沖繩麵並不使用蕎麥而是用小麥製作。製作時並添加草灰澄清液或鹼水提高彈性，帶點淺
黃色，有點像蘭州拉麵或廣東麵條，
但是的更以Q彈的口感取勝!沖繩麵通常都搭配湯麵，常用的煮湯材料有豬肉、柴魚、海帶
、醬油等。加入五花肉、排骨、豬腳、
蔬菜等，不管湯頭或是味道走的都是清爽風。
簡單的一張菜單，店內販賣的商品其實不多，價格也算是中等價位
一共點了兩種招牌，基本上湯頭都是一樣的，差別就在於湯上面的配料。
五花肉魚漿沖繩麵:
滷排骨魚漿沖繩麵:
餐後感想:五花肉、排骨真的是滷得非常入味，可以說是入口即化，好吃!!
偏好好重口味的我，這湯頭真的是有點太清淡了，不過~喜歡清淡口味的人應該還是會很
享受這種道地的沖繩味道。
鄰近國際通的琉球茶房 すーる ，還是很推，值得一來!!
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通堂拉麵有哪些分店??哪一家比較近??
分店 大概位置 電話 熱門程度、等候時間
通堂小祿本店 那霸市區內，最南的分店 098-857-5577 人潮很多
儀保駅前店 那霸市區內，離首里城不遠 098-885-8889 人潮很多
寄宮十字路店 那霸市區東南方 098-834-0141 中等
琉大北口店 接近沖繩中部，浦添市北邊 098-896-2410 中等
知花店 位於沖繩中部，最北的分店 098-934-1034 中等
這一天造訪的是鄰近首里城及輕軌儀保站的琉球新麵 通堂儀保站前店
通堂拉麵店內的裝潢風格走的是昭和時代的老日本風，有屋台街小吃的感覺
五家分店中，儀保站前店接近市區，所以人潮非常多，這天中午到訪大概等了接近30分鐘
用餐流程大概是這樣，先跟店員說人數，在排隊中途就可以到售票機挑選自己想要的餐點
看不懂日文也沒關析，售票機旁邊備有各種語文的菜單對照，相信是誰都能很輕易入手!
大名鼎鼎的通堂拉麵該點甚麼呢? 拉麵種類繁多，但是還是以下面這兩項最著名
男人麵--豚骨高湯，較濃郁的重口味(1~3號差別只是在於叉燒、是否加蛋...等)
女人麵--輕鹽雞高湯，較清爽的淡口味(6~8號差別只是在於叉燒、是否加蛋...等)
(口味真的超多，有時還有季節限定口味，第一次造訪當然還是推招牌口味!!)季節特殊口
味官網上會公告!!
男人麵、女人麵都點!!當然半熟蛋絕對不能錯過!!
另一項很值得推薦的就是免費的辣豆芽菜，這個真的好好吃!!一口接一口!!
男人麵，濃郁的豚骨湯頭配上稍硬的麵條，適合重口味!!
女人麵，清爽的清雞鹽高湯，不錯!!
餐後感想1:儀保店、小祿本店人潮真的很多，不想久候的人建議去其他分店
餐後感想2:男人麵，覺得吃起來跟一蘭真的好像，喜歡一蘭的人應該很愛這個味道吧
餐後感想3:女人麵，清爽的湯頭蠻特別的...，推這一個!!當然...這是個人喜好啦!!
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