文／周業永
在日本吃壽司可選擇便利型的迴轉壽司，或是專業型的壽司專門店，以下要教您在日本吃壽司的方法：
便利型的迴轉壽司
這種店您只要大大方方走入店內坐下，看見迴轉輸送帶上喜歡吃啥就拿啥！迴轉壽司正下方的的茶杯及茶包是免費的，可自行沖泡取用。另外，壽司價格是以盤子的花色為計價標準，所以如果有用餐預算便可一邊吃一邊計算，除了迴轉輸送帶上的壽司以外，另有其他想品嚐的壽司，可告知迴轉內的料理師傅，會馬上為您製作。
專業型的壽司專門店
進入這種店之前，建議先參觀店外櫥窗的壽司樣本及價位，適合才進入。可選擇套餐或單點。最好的方法是坐在壽司吧台上，一邊吃一邊點，才能真正體會日本吃壽司美食的文化。另外，值得注意的是，日本人吃生食壽司或生魚片所使用的芥茉僅是一種嚐嚐口感而已，並不像台灣的習慣「一大坨」，那會失去鮮美自然食材的最原始風味。
推薦餐廳／淺草弁天山 美家古壽司
地址／東京都台東區淺草2-1-16
電話／03-3844-0034
營業時間／上午11:30~下午2:00 下午5:00~9:00
定休日／周一及第三周的星期日
交通／地下鐵銀座線淺草車站下車步行5分鐘
壽司可說是日本美食文化重要代表之一，位於淺著一帶並且已有百年歷史的壽司老店──弁天山 美家古壽司，以創業至今世代相傳的壽司調製秘箋，及嚴選食材為基礎，目前不僅是淺草一帶家喻戶曉的老店，更是東京都內知名的壽司專業料理店，除了單點壽司以外，也可選擇此店的人氣套餐──弁天山，店內座位不多，所以不適合團體進入用餐。
轉貼者評論
弁天山美家古很很好吃
但是
很貴
9500yen左右才會過癮
如果有待很多錢的話
可以去試試看
他的蛋壽司跟蛋糕一樣軟
超好吃的
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想拿著獵槍 追著可愛的梅花鹿
等她累了 我只想和她在一起
看著她無助的眼神 我發誓
我以後再也不會拿槍
因為 獵鹿人的心被獵走了......
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