→ lori75420:還沒改成會館以前比較好吃 02/20 12:15
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9875874
一陣子沒來長榮桂冠用餐了，以往會光顧這裡的餐廳，通常是有外賓或大牌教授來訪；畢
竟在基隆，只有長榮這間飯店上得了門面（號稱有五星級，不過實際上感覺連四星的等級
都不到）。之前fred吃過包括 5F 的廣式料理，以及 18F 的綜合自助 buffet，印象中價
位雖高，但餐點品質都還算有一定的水準。
這天會前往 19F 的藍海灣會館用餐，主要是因為學妹澎澎的邀約；一來要送剛畢業的雞
姐，二來是當初澎澎升等後答應要請fred吃飯，今天正好一併「解決」…哈！更重要的理
由當然還是她手中握有幾張折抵的餐卷，不然再怎麼挑，應該都不會選到這地雷機率很高
的長榮餐廳。
用餐環境的部份，位於飯店頂層 19F 的藍海灣會館，算是標準的景觀餐廳，三面都有大
扇的落地玻璃，要不是這幾天陰雨綿綿，整個基隆港的夜景便能清楚地一覽無遺。裝潢佈
置就是標準的老式西餐廳，地毯、大吊燈配上微暗的燈光，還有鋼琴伴奏的現場演唱，氣
氛算是不錯。
晚餐的選擇不多，只有七種排餐的套餐可挑，價位從 NT$ 680～1,200 不等。看著老舊單
調的菜單，fred 就大概心裡有數，從前菜開始，沙拉、濃湯跟甜點都只有單一固定的樣
式，完全沒得選擇，餐點的品質可想而知不會好到哪裡去。
最後我們還是很認命的各自叫了不同的主餐，除了大家可以分食品嚐到不同料理，也讓
fred寫這篇文章時內容不至於太過單調。
【開胃菜：蘆筍燻鮭捲】
很厚又大片的燻鮭魚，中間包著幾根蘆筍，上面則是奶醬加上點魚子醬…頂多分兩口就可
以吃掉；然後鮭魚不太入味，醬料又過淡，口感、味道都普通到不行。
【餐前麵包】
每人一份牛角跟大蒜麵包，大概就是路邊麵包店買到的等級…可能還更差一點。
【蔬菜濃湯】
這蔬菜湯的味道倒還不錯，奶香濃郁又不會太膩口，令人感動的是裡面竟然還吃得到火腿
…
【主廚沙拉】
兩大片的燻鴨肉、蘿蔓葉、美生菜跟小黃瓜等，下面還有兩塊有點軟爛的花枝片；醬汁是
日式和風醬，酸酸鹹鹹的味道尚可。
【香煎野菇美國肋眼牛排】NT$ 850 + 10%
上桌前就把牛排醬一股腦倒滿碟面的牛排會有多高級呢？這牛排看來又薄又硬，感覺一整
個就是我家或貴族的等級，套餐要價 NT$ 850 叫人情何以堪。
明明點得是七分熟，這肋眼吃起來卻是全熟的口感，不過也不能怪廚房，這麼薄的肉片如
何控制熟度？嚼起來口感勉強是還可以，但絕不是肋眼該有的肉質，尤其在這種等級的餐
廳裡出現更顯突兀。
【德國豬腳】NT$ 780 + 10%
去了骨的德國豬腳，攤開的紅肉上像沙拉般直接淋了黃芥末醬，賣相有點差，不過卻是我
們今天吃到最好的一道料理。
烤得相當酥脆的外皮內，紅色肉質軟硬適中略帶嚼勁，咬起來非常香且入味，搭配酸菜滋
味更加清爽。如果下次非得再來這藍海灣會館用餐，這道德國豬腳應該會是fred唯一的選
擇。
【炭烤法式小羊排佐大蒜香料醬】NT$ 780 + 10%
這烤羊小排的擺盤看起來舒服多了，不過相對的羊排份量也少了點。
稍微帶點粉紅的半熟肉質，軟硬度適中，口感不差。醬料調的還可以，fred覺得羶味還好
，雞姐卻有點受不了，可能前處理醃製得不夠入味。
【煎烤法式春雞佐義大利香料燉飯】NT$ 680 + 10%
這隻烤春雞一上桌就吸引了大家的目光，外皮看來金黃酥脆，感覺應該滋味不凡。
春雞的肉質是相當軟嫩沒錯，但白白的完全沒有入味，邊吃還得邊沾著醬料才有味道。倒
是一旁的香料燉飯，香香濃濃的滋味不差，稍稍彌補了春雞無味的缺憾。
【乳酪蛋糕】
蛋糕也沒得選，這 cheese cake 味道普通，蛋糕體鬆鬆的不夠密實，也大概是一般麵包
店做出來的等級。
【餐後飲料】
有咖啡、茶及果汁可選擇。果汁就是超商買得到的蔓越梅汁，熱咖啡則淡淡的沒什麼味道
，冰咖啡更糟，連個簡餐店應有的品質都不到。
從一進門，「熱情」的領班粗魯嚷嚷要我們入座開始，這一頓餐就已經讓人不是很舒服了
。接續的鋼琴演唱，男表演者歌喉還可以，但國語跟英文都用台語腔唱，聽久了實在很煩
。整體而言，雖然這藍海灣會館的海景的確很美，餐廳佈置也不差，但只有簡餐店水準的
「高級排餐」實在讓人不敢恭維…
對了，這頓飯四個人吃下來總共要價三千多，但抵用餐卷一出手，當下就折掉了一大半，
我們總共只付了 NT$ 1,050，感謝澎澎的大方款待。若以這個價位衡量吃起來當然是很滿
足了，但下回若要全額自付，旁邊的西堤、陶板屋或隨便一間像樣的餐廳，應該都比這裡
的餐點好吃吧！
長榮桂冠．藍海灣會館
02-2426-4111
基隆市中正路62-1號19F
http://www.evergreen-hotels.com/
--
◎ 圖文誌 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin
something about winFred (記食/記遊/生活)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.25.73
※ 編輯: winfredlin 來自: 114.137.25.73 (02/20 01:28)