[新聞]獨門配方 五味菊花茶賣60年

[poutars (阿蘭輝茲的光榮)]

題外話，請問這攤菊花茶店值得推薦嗎？
看起來好像很不錯的樣子
------------------------------------------------------------------------------

基隆》獨門配方 五味菊花茶賣60 年

【聯合報／記者牟玉珮／基隆報導】 2007.05.12 04:32 am


基隆安樂巿場有一攤「五味菊花茶」，獨門配方一賣60年，到老闆曾錫麟手中轉了3手
，但攤車上的六角櫃和冰桶仍維持古早味，不少年輕人也愛上這種消暑又健康的菊花茶。

曾錫麟至今還堅持用傳統作法製作五味菊花茶，他說，當年是一對老夫妻從福州帶來的配
方，由菊花、人參鬚、枸杞、麥門冬、桂枝及甘草、冰糖、蜂蜜、薄荷熬煮，前五味是主
角，所以叫「五味菊花茶」，夫妻倆在安樂巿場一賣四十多年。

後來這對夫妻老邁，曾錫麟的連襟接下來做了幾年，再交給他和妻子羅淳沅；他夫妻在此
地也賣了8、9年，不少人都是從小喝到大。

曾錫麟露出滿口白牙笑著說，原照配方煮，後來覺得味道還可再濃厚些，於是他加以改良
，每種材料的分量都加重但甜度不增。

不少人愛他的菊花茶風味特殊，養生退火，曾錫麟說，菊花茶不好做，光熬煮就要10小時
，還不時要看火攪拌，免得中藥沉底焦掉；他妻子近來體力不好，所以大半是他來做這粗
活。

由於不加防腐劑，也不能久放，幾乎每天煮，最近中藥價漲，但他的菊花茶已15年沒調價
。

曾錫麟說，客人衝著他這味來的，他寧願利潤差，也不願偷工減料打壞口碑，從攤車陳設
也可看到他的堅持，移開六角櫃，底下露出塞布保冷的冰桶。

他說，現在插電的多，但他還是愛用這種省能源的裝備，桶口只留杓子大，防止冷氣溢散
，桶外四周裝著鋪鹽的冰塊，可維持8小時的低溫，冰鎮茶水還能自然結霜呢！

【2007/05/12 聯合報】@ http://udn.com/
原文出處：http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRAS4/3841697.shtml

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.175.194.218
推 AAIOU:推 不錯喝  而且夏天喝這個冰冰涼涼的剛剛好
推 fansue:不知道今天有沒有賣？等一下去找找看
→ BensonTu:安樂市場怎麼走阿....
推 BudaChen:我也很愛。真的很不錯喝。
推 CryMyTear:很常喝!  可是天氣不好他就不擺 ~"~
推 lilychichi:靠近安樂市場的哪裡呀???
推 scott30:是85c旁邊嗎?
推 NightElf:小時後常喝 都叫他胖胖的老頭子老闆 ^^
推 playa:很好喝～很退火