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堅持美食傳統 日學校供鯨魚堡
【東京訊】日本官員表示，日本中小學校自全球禁捕鯨魚而停供鯨魚肉午餐後20年，和歌山
縣恢復供應中小學校以酸甜醬佐味的鯨魚肉漢堡。
約85％的和歌山中小學校已恢復供應鯨魚肉營養午餐，學校方面表示，學生接受度頗佳；和
歌山是日本的捕鯨中心。
和歌山教育官員澤田說：「以酸甜醬佐味的鯨魚肉做成的漢堡或肉丸，學童吃得津津有味、讚
不絕口。」
澤田說：「用鯨魚肉做營養午餐，主要是讓學童瞭解日本捕鯨傳統與鯨魚美食文化。」又說，
該縣有5萬7千9百名學童享用到鯨魚肉午餐。和歌山位在東京以西450公里。
在環保人士疾呼鯨魚數量銳減與獵捕殘忍後，國際間於1982年宣布禁止捕鯨，從此鯨魚肉自
日本中小學校營養午餐消失；而鯨魚肉卻是日本傳統飲食之一。
日本自1987年起﹐在全球禁捕期間﹐借研究之名捕殺鯨魚﹐估計每年獵捕到的鯨魚送進超市
販售和餐館食用的數量多達兩千噸。
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