→ lilychichi:我家買得老薑煮起來很辣耶 量要足 水要滾 02/27 17:41
→ minamix:所以是我買到不辣的薑囉(恍然大悟~) 02/27 17:42
→ lilychichi:而且煮好之後要悶 悶了會比較辣 02/27 17:42
推 vivinanao:我媽弄的也很辣耶 反而覺得外面的不夠味 02/27 17:43
→ lilychichi:不是耶 可能是煮法不同跟量的關係 因為我家都是整根下 02/27 17:43
→ lilychichi:去煮有一定的量 有些人是切幾片去煮 量不足怎麼會夠味 02/27 17:43
推 abububu:我自己煮的都比外面辣很多哦 02/27 17:46
→ lilychichi:我爸是用拍的(拍的有裂痕 有點碎裂) 沒有去皮 02/27 17:46
→ lilychichi:我也覺得外面的不夠辣 感覺很薄XD 自己煮的又濃又辣 02/27 17:46
→ minamix:我也是幾乎整根下不夠辣所以超失望的 > < 02/27 17:47
→ snowtoya:會嗎，我弄的薑茶也都超級辣耶 02/27 17:48
→ minamix:喔喔用拍的嗎? 那我來試試好了 謝謝提供方法^^ 02/27 17:48
→ snowtoya:我都老薑切片丟下去就超辣了 02/27 17:48
→ lilychichi:整根下去是幾根？我家是以斤為單位的… 02/27 17:49
→ minamix:嗚~大家都好厲害 > < 02/27 17:49
→ snowtoya:前幾天煮蕃茄蔬菜湯丟了一小根薑切片下去一起煮，都快可 02/27 17:51
→ snowtoya:以取代辣椒醬了(以前是加辣椒醬跟辣豆瓣醬) 02/27 17:52
推 abububu:少量薑就小火煮久一點吧 02/27 17:52
→ Kukuxumusu:痾 其實天然的食品也有跟味精一樣的成分存在 02/27 17:53
→ Kukuxumusu:香菇 (菇類) 帕馬森起司 魚乾 等 都含有跟市面販售的 02/27 17:53
→ Kukuxumusu:食品所含的味精 有一樣的化學成分 02/27 17:54
→ Kukuxumusu:所以如果在家也食用這些鮮味高的食品(對了傳統的乾肉 02/27 17:54
→ Kukuxumusu:金華火腿那種也有) 但是沒有口麻手腳不適的問題 02/27 17:54
→ Kukuxumusu:那很大一部分是心理作用的關係 這也沒什麼不好啦 02/27 17:54
→ Kukuxumusu:之前看過一個實驗在講 給受試者試吃 其實都是天然的用 02/27 17:55
推 bluemoon2006:不夠辣也可能是煮不夠久 02/27 17:55
→ Kukuxumusu:好料做成的精緻料理 但受試者沒有反應不適 02/27 17:55
→ Kukuxumusu:當騙他們這是有加味精 問題都出來了.... 02/27 17:56
→ cleanwater66:會不會是味精的量有差啊?因為我也不會特別覺得外面 02/27 18:04
→ cleanwater66:食物一定有味精(沒想太多) 但吃完得立刻喝很多水 02/27 18:04
→ cleanwater66:然後才後知後覺想到"啊 這就是加了味精啊..." 02/27 18:04
→ cleanwater66:然後我家 我奶奶買過一罐雞粉 有一個月她會用那罐 02/27 18:05
→ cleanwater66:調味 我也不知道她有加 結果我也狂喝水...才知道她加 02/27 18:05
→ cleanwater66:所以應該還是有差吧...我覺得不只是心理作用啦 02/27 18:06
→ fairycakes:其實吃了口渴不一定是味精 可能是鹽...反過來說 味精中 02/27 18:13
→ fairycakes:有鈉 味精+鹽如果過量會口渴很正常(沒加太多你可能連渴 02/27 18:13
→ fairycakes:的感覺都沒有) 口渴請喝水 味精其實不是什麼十惡不赦的 02/27 18:14
→ fairycakes:東西 02/27 18:14
→ cleanwater66:我不覺得味精十惡不赦啊 我只是想表達加的量有差 02/27 18:24
→ cleanwater66:如果一些食物本身就有跟味精一樣的成分 那更不用加 02/27 18:24
→ cleanwater66:味精啦 再加就過量了 02/27 18:25
推 jenny86179:我家加高鮮或鹽巴 味素很久沒用了 02/27 18:33
→ jenny86179:*味精 02/27 18:33
推 qmei:對啊 自己煮是辣蠻多的 02/27 19:04
推 bigbowl:高鮮就是味精啊... 02/27 20:25
推 ballball520:我自己煮的也超辣，家人還喝到流汗，你是用老薑熬的 02/27 20:33
→ ballball520:嗎？用拍打比切片還容易逼出味道 02/27 20:33
推 CatBaJun:我阿罵煮給我喝的黑糖薑茶超辣QQ 02/27 20:53
推 MapleT:自己煮到超辣+1，你買的薑不辣吧 02/27 21:26
推 sandy0717c:我自己煮也覺得超辣耶...而且是用保溫杯悶就好辣了 02/27 21:57
→ sandy0717c:一瓶480ml的放超過5片薑就好辣~~現在都放4片 02/27 21:58
→ BURNE:我用溫水先泡再煮，辣到鼻涕都流出來了 02/27 22:24
推 taka0725:薑丟下去一起煮滾就有味道還會辣~~~~放到隔天更辣!!!! 02/27 22:50
→ saluawu:我鄰居跟我說他的方式是先把整隻薑丟到冷凍庫 隔天再拿來 02/27 22:51
→ saluawu:煮 喝過一次真的超辣的XD 我自己煮是連皮切的碎碎的丟進去 02/27 22:52
→ saluawu:煮完後再泡 也是覺得辣 但沒鄰居煮的那麼辣QQ 02/27 22:53
推 ting85100:冷凍過好像真的更辣 02/28 06:04