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那我也來說分享一下好了 以前念書有在某飯店打工,其實飯店buffet部份果汁飲料也是用粉+水下去泡的 但是客人也是花6,7百吃的很開心 還有某些菜,我有看到年輕廚師來拿新鮮菜出來,被上級廚師臭罵到豬狗不如 只是拿個新鮮菜出來喔 上級廚師罵的言語,現在我都還印象深刻 上級廚師罵,不把爛菜拿出來煮,拿新鮮菜出來幹麻,幹之類的 還有很多板友都吃過,可以點新鮮食材..等,現點現煮,拿個小夾子呢 我不保證是不是全台灣飯店都這樣 但是我可以跟你說,我那家飯店是,故意新鮮食材..等放在吧檯前 但其實後面廚房已經有半成品了 客人點得很開心,以為是現點現炒,但是廚師會看籃子裏有什麼食材 在後面廚房弄,原本籃子裏的食材會先集一堆 因為客人一直拿在吧檯前的食材,是不是就會變少呢 這時,廚師會把原本集一堆的食材(不限定是啥),再拿到檯前補充 好笑的是,客人以為是"新"的食材,都會去夾"新"的食材 這樣一直循環下去 還有現打水果牛奶,EX,香蕉牛奶...等等 是拿那種香蕉剝皮了都發黑了,廚師只是把黑色部份削掉,是加入牛奶沒錯,給客人喝 還有擦餐具的布,是超大一塊,也擦餐具、也擦桌子,那塊布超黑的 客人花6,7百吃的不亦樂乎呀 我之前跟人說這些事,都沒人相信我,還說大飯店不可能吧 甚至質疑我去打工那間飯店不是大飯店吧,但我又不敢說是那間 甚至到現在新聞很多在報,還是一樣,有人就是不相信我的話 也說大飯店不可能吧 那間飯店buffet一餐也要6,7百耶,還跟說不是大飯店 近年來很多新聞都在報,飯店房務共用一條布,擦馬桶,擦桌子,噁!! 相信都看過這樣的新聞吧 對我來說這早就不是什麼新鮮事了 我是有看過有的廚師,會用手做食物,這樣也很噁耶 之前我的fb有一個朋友的朋友去買早餐,抱怨說早餐店不帶手套弄土司,很噁 再也不去了 我都想回,這有什麼好噁的 但那位朋友的朋友是屬於脾氣我覺得怪怪的人,她喜歡說人家,不准人家說她 這又是一個題外話了 不要問我那家啦,一切是不可說呀,且我也不知道後來有沒有改善了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.109.151 ※ 編輯: dcvtgh 來自: 59.104.109.151 (02/26 22:57)
noovertime:果汁也是粉泡的好猛... 02/26 22:57
noovertime:曾經在x華打工,看到的只是一堆要冰的濃縮果汁,稀釋 02/26 22:57
noovertime:泡出來給客人喝而已 02/26 22:57
真敢講耶,不怕被x華告,我擔心,幫你遮一下 有的資方認為濃縮果汁也是果汁 客人會以為是天然現打的這樣 只能說,一切都是客人自做多情呀
noovertime:不會怕啊 我覺得他連濃縮果汁都要冰 環境也乾淨 02/26 23:01
noovertime:(自助餐果汁機當然不會標榜現打) 反而是稱讚吧 02/26 23:02
yiro:在台中嗎? 02/26 23:02
bigbowl:67百實在應該供應現打果汁 02/26 23:03
noovertime:突然想到臺中那家蒙古烤肉夾完菜是進去炒是玻璃+大圓盤 02/26 23:04
noovertime:完全看得到沒換料好像也不錯Orz 02/26 23:04
yiro:但我覺得那間最難吃的就是蒙古烤肉...其他反而還可以=_= 02/26 23:06
alliana:我在ktv打工時,是一人拿一套清潔用具整理幾間包廂,馬桶 02/26 23:10
alliana:沾到水拿去下一間時會把地面弄濕,組長就跟我說用冰桶裝, 02/26 23:11
alliana:反正會送回去高溫消毒 ....... 02/26 23:12
alliana:馬桶刷,少打一個字 = = 02/26 23:12
※ 編輯: dcvtgh 來自: 59.104.109.151 (02/26 23:17)
qwertop:A大這個也太噁= =""" 02/26 23:21
ashkaze:貴的buffet飲料是濃縮的一喝就喝得出來吧 02/26 23:35
ashkaze:至少我覺得只要是buffet不可能全部都新鮮真材實料隨你吃 02/26 23:36
Cleopatre:X園嗎? 02/27 00:01
yiro:樓上跟我猜得一樣.... 02/27 00:01
Cleopatre:吃過一次,感覺不值得那個價錢,食物其實沒有很精緻 02/27 00:02
Forwell:濃縮的原汁我可以接受~但糖灌出來的就算了~~ 02/27 00:25
Coelacanthi:台中牛排館蒙古烤肉&熱炒海鮮都在你面前直接炒 沒得換 02/27 00:55
Coelacanthi:不知道為什麼一間一間關 我好想再去吃熱炒花枝蝦子 02/27 00:56
ShiningRuby:我有點看不懂,客人夾的食材就全都混在一起了,你們拿出 02/27 02:14
ShiningRuby:去補充不就還要挑過,這樣不會很費時嗎? 02/27 02:14
lynn0809:以前曾在某飯店的酒吧上班 曾有次熟客點了蔬果汁 飯店的 02/27 10:16
lynn0809:蔬果汁有加濃縮汁客人是知道的 那次特地要求要新鮮水果 02/27 10:16
lynn0809:打的新鮮蔬果汁...想當然能好喝到哪 當天我就被客訴了.. 02/27 10:17
lynn0809:永遠記得主管罵我她要蔬果汁就加少一點就好啦 笨蛋才真的 02/27 10:18
lynn0809:打新鮮的給她... 02/27 10:18
ady770908:我只想說香蕉那個很正常,本來不就是黑色去掉,其他還 02/27 13:46
ady770908:那吃 02/27 13:46
ady770908:之前電視播義大利他們做香蕉冰淇淋也是如此,有黑色就 02/27 13:48
ady770908:丟的話,那沒幾根香蕉好用了 02/27 13:48
summeruse:其實都知道阿XD 02/27 17:12
since2013:對啊其實都知道== 02/27 19:04
littleyuan:香蕉那個要拿來打果汁或做面包用的確實可以拿外皮全黑 02/28 01:17
littleyuan:的來做喔 熟透發黑的香蕉口感太軟但不是壞掉 本來就適 02/28 01:18
littleyuan:合拿來打果汁。比較生的香蕉就直接吃。我常常香蕉吃不 02/28 01:19
littleyuan:完就會拿來做麵包 02/28 01:19