推 tsanning:暈 看起來好好吃>///< 12/12 22:40
又是藍帶XD
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/14769866
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西華飯店 TOSCANA義大利餐廳 藍帶璀璨巧克力季
北市民生東路三段111號
02-27181188 # 3001
http://www.sherwood.com.tw/cn/
/// 藍帶下午茶‧璀璨巧克力季 12/11~12/20
15:00~17:00 NT$880/人（含Bollinger一杯）
NT$1,580/人（Bollinger無限暢飲）
/// 藍帶烹飪教室 12/13、12/14
14:00~17:00 NT$2,500/人每場限額40名
/// 藍帶甜點外賣櫃 12/11~12/20 單片蛋糕NT$120起
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這次西華又請阿斗仔來台灣了
今天無聊沒事睡到下午 本來懶的不想出門
但是想想之後一定會後悔
因為我一定會手賤估狗西華食記
萬一看到有人說很讚
隔了幾天才去吃 感想可能有三種情形 :
1. 噢! 真難吃! 騙錢!!! 果然還是要第一天去買才能吃
2. 噢! 真難吃! 就算第一天去也浪費時間!
3. 噢! 真好吃! 這次請來的還不錯!
既然都是要花錢的
何必把賭注留到最後?!
當然是第一天就去啊!
而且根據上次的經驗 ( 也是請藍帶的老師 而且有得M.O.F. )
buffet的東西都小小的
外賣櫃的size大 品質也還ok
所以這次決定只外帶蛋糕
不過..... 下午三點半 ( 下午茶三點開始 )
現場似乎有點冷清
完全不像上次人潮滿到爆炸 甚至到一位難求的地步
( 不過也有可能是經過新聞報導 所以人才那麼多
尤其那次我是在大約三四天後才去吃的 )
buffet餐區如果我沒看錯的話........好小一塊
比起上次藍帶下午茶 我猜甜點種類至少少了一半
嗯.....是還沒準備好嗎? 可是看起來不像耶.......
11號有去的網友可以分享一下心得XDD
=========================== 開始吃的分隔線 ============================
洋梨黑松露焦糖金黃千層酥 (6吋) 800元
Golden Layer of Puff Pastry with Roaster Pear,Truffle Caramel
首先吸引到我的是這個六吋千層酥
價錢怎麼會這麼恐怖呢?!!! 黑松露?!
櫃檯人員極力推薦 也告訴我buffet有出這個
科科.....難道我應該去吃buffet嗎?
外賣櫃的大型蛋糕還有1000塊一條的樹輪蛋糕
( 其實就是瑞士捲 只是上面放了很多水果裝飾 )
巧克力杏仁蛋糕 香料蛋糕 ......都很貴!!
其實我差點就想買了.... <(￣oo,￣)/
可是認真想了一下.......
我花了快一千塊買一個從早上放到下午的潤掉千層酥
醬子不是傻子就是凱子
還是買幾個小蛋糕試味道還比較實在點
當然.....以飯店的立場....如果今天這塊賣不出去
你們覺得是會放到隔天繼續賣?
還是秉著良心當天現做現賣?
哈~ 不知道~ 這可能要問 CHRISTIAN FAURE XD
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檸檬泡芙 120元
軟泡芙皮
檸檬奶餡似乎加了很多蛋白打泡?
底部打了三個洞 餡料灌的很飽
( 比剛開幕時的 Maison Kayser 好多了 )
很好吃的eclair 上頭裹的糖膏也很漂亮~
覆盆子泡芙 120元
Raspberry Choux Pastry
泡芙上頭裝飾兩顆覆盆子和白巧克力立牌
裡頭同樣是泡泡口感的覆盆子餡
香氣層次酸度稍嫌微弱
兩種eclair一起吃很爽快啊 ~
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熱情洋溢巧克力塔 150元
Passionate Chocolate Tart
巧克力口味的塔皮很少見
口感....其實很像一般的酥鬆巧克力餅乾XD
因為塔皮厚度很高 比一般的還要厚實很多
但是因為這次的巧克力原料都是採用VALRHONA
所以味道都很乾淨富層次
再加上技術似乎也很不錯
上頭的鏡面巧克力餡口感滑順無顆粒感
好像有加牛奶巧克力?
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杏仁巧克力千層蛋糕 150元
Chocolate " Pave " with Praline Crisp
同樣也是櫃檯人員極力推薦的商品
一上公車我就馬上把座位上頭的冷氣孔開到最大
以防蛋糕融成泥漿一片
可惜天算不如人算 在車上無聊打開蓋子一看 :
媽啊!!! 所有的蛋糕都擠在一起了!!!
巧克力塔跟金色紙版分家 ( 師傅沒有在底部沾醬 )
eclair 還跌倒勒!!!!
包裝人員居然沒有在蛋糕底部一個一個用膠帶固定住!!!
唉....這種事情怎麼會發生在西華這麼大間的飯店身上呢?!!!
麗紅哩出來公跨麥!!! ("￣▽￣)-c<￣⊿￣")
我查烘焙字典 Pave(法文)的意思是 :
1. 將烤成正方形的糕餅或海綿蛋糕體切成2～3層
在層與層之間夾入奶油所成的糕點
2. 正方形糕點的稱法
3. 一片一片舖石版的小路
所以中文的蛋糕名稱 : " 杏仁巧克力千層蛋糕 " 有誤導之嫌 = =
事實上連鏡面淋醬算進去也才四層
苦甜巧克力慕斯
杏仁蛋糕體 ( 這口感不太完美 )
兩者中間加了將近5mm厚的焦糖榛果脆餅
這爆點不錯 很漂亮
算蠻好吃的~ 這個推薦~ " 很明亮的 " 巧克力蛋糕
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奶油咖啡慕斯 150元
Creamy Coffee Dome
奶油慕斯.....不知道裡面有沒有加Mascarpone
咖啡慕斯
墊底的軟海綿
最後灑上可可粉
很簡單 奶油慕斯味道很不錯
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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