聖誕布丁是聖誕節的應景食品
做聖誕布丁是一件大事
通常家中每個人都要參與
輪流攪拌餡料並同時許願
裡面也常常會放上一枚錢幣
看看誰吃到誰明年就有財運
材料
楓糖漿：5大匙
蜜柑：1個，切片
奶油：130克
黃砂糖：120克
雞蛋：2顆，打成蛋液
自發麵粉：55克
白麵包粉：55克
肉豆蔻粉：少許
深色蘭姆酒：1大匙
葡萄乾：100克
柳橙皮屑：1大匙
做法
1. 在湯碗內面抹上一層奶油，然後倒入兩大匙楓糖漿，再鋪上3片蜜柑片，
可以略為重疊
2. 將奶油與黃砂糖打勻，然後一邊打一邊加入蛋液，把整體打到相當輕柔為止
3. 加入麵包粉與麵粉，攪拌均勻
4. 加入肉豆蔻粉、葡萄乾、蘭姆酒、以及橙皮屑，攪拌均勻
5. 將餡料裝入碗中，中途再在碗邊放上剩下的蜜柑片
6. 在碗上包上塗上油的防油紙以及一層鋁箔，要包高一點來預留布丁膨脹的空間，
再用繩子將防油紙與鋁箔綁緊，要讓水不會跑進去
7. 在大湯鍋底部倒扣一個小碟子，將包好的湯碗疊在小碟子上，然後倒入滾水到
湯碗的一半高度，蓋上鍋蓋蒸2小時
8. 蒸好後將布丁倒出來，澆上3大匙楓糖漿，趁熱食用
照片請見 http://blog.xuite.net/denza/life/9476842
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