作者scorpioting (星星的木偶)
看板cookclub
標題[食譜] 法式吐司佐肉桂蘋果片
時間Fri Nov 2 11:11:46 2007
詳細圖解 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=25701166
這是我兩個星期前的早餐了,可想而知,堆了多少照片還沒有整理。嘖嘖嘖,早餐就吃這
麼好,不怕胖啊!哈我怕,不過吃總是要吃咩,那天要上一整天的課,當然要對自己好一
點點囉!
法式吐司佐焦糖蘋果
材料
[肉桂蘋果片]
1. 蘋果一個
2. 糖兩大匙
3. 鹽適量
4. 肉桂粉適量
[法式吐司]
1. 鮮奶1/2杯
2. 蛋1個
3. 吐司2片 (拿山崎吐司來做實在有點浪費,普通的吐司來做就很好吃囉!)
4. 鹽一點點
作法
1. 蘋果切片備用,鍋子放入糖與少許的水煮溶後,放入蘋果片、肉桂粉小火慢煮。
2. 蘋果微軟就可以了,倒入少許的檸檬汁後就可關火,夾起蘋果片就可以了。
(鍋中還有少許的糖液,我加入一些蘋果泥,煮成少許的蘋果醬!滋味還不錯)
3. 蛋、牛奶、一點點的鹽打勻備用。
(肉桂蘋果是甜的了,牛奶蛋液裡頭就沒有再放糖,如果單做法式吐司,可以一些糖)
4. 熱鍋,倒入少許的橄欖油用紙巾擦式整個鍋面。
(用奶油,法式吐司會更香唷!只是冰箱剛好沒奶油了)
5. 吐司沾裹牛奶蛋液。
(稍微浸泡一下下,但不要泡太久唷!要不然吐司過軟就拿不出來了)
6. 放入鍋中小文火慢煎,待該面蛋液熟後即可翻面,並將火腿片放入鍋中一起煎。
7. 兩面的法式吐司都有著金黃的表面後就可以了!
拿一個美美的盤子,放上法式吐司、排上肉桂蘋果、火腿片,舀上一匙的藍莓果醬,給自
己煮一杯香醇的黑咖啡。美好的早晨,清醒的腦袋,滿足的味蕾,就是如此而已。
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推 alu99201:看起來超美味的! 小二 來一盤~~^^= 11/03 01:51
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/19 01:29