推 ivysky:收錄於異國料理. 12/20 18:08
材料
第一部份
1.高筋麵粉 300g
2.乾酵母 45g
3.保久乳 500g
第二部份
1.細砂糖 150g
2.奶油(酥油也可) 800g
3.雞蛋 兩個全蛋/四個蛋黃也可
4.雜糧預拌粉 500g
5.高筋麵粉 1200g
6.翠士果巧克力醬 200g
7.小蘇打粉 15g
8.德國節預拌粉 120g
9.裝飾穀粒 150g
作法
先將第一部分的材料混合(用手拌也可以) 然後放到冰箱冷藏發酵30分鐘
三十分鐘後把麵團拿出來 丟到鋼盆中
然後把第二部份1~8的材料全部混合攪拌(用慢速的)
然後烤盤噴上烤盤油
把麵團拿出來 分成小塊小塊的餅乾
壓扁 形狀隨意 你高興就好 但是不要太厚
記得要留膨脹的空間
然後再放著發酵一個小時
要烤之前
在餅乾上面刷上全蛋的蛋汁
兩次喔!
然後把裝飾榖粒放上去
如果不要加裝飾穀粒也可以
然後拿去烤了
溫度設定160度 先烤20分鐘
再看看他的外皮有沒有變硬
如果不夠 再加個五分鐘
烤完之後放涼 餅乾才會脆喔
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