推 ivysky:收錄於異國料理. 本文若有侵權,請通知板工刪文,謝謝~ 01/06 00:00
材料︰
．扇貝5個
．香菜1支
．紅辣椒1/2支
．大蒜3~4粒
﹝調味料﹞
＃１
．鹽、酒各少許
＃２
．味露1/2大匙
．檸檬汁1大匙
．糖1茶匙
做法︰
1.待扇貝自然解凍，輕輕摘下扇貝肉，除去砂囊等，快速沖洗後放回貝殼上，灑少
許鹽和酒，上鍋蒸6~8分鐘，然後取出。
2.香菜、辣椒和大蒜剁成細末，加入調味料調勻，待扇貝蒸好後，淋在上面即可。
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│ ￥重 點￥ │
│ │
│．扇貝蒸的時間視其大小而定，可剝開一│
│ 個看一下，扇貝的肉變白不透明即可。│
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摘自 旗林文化出版社 "泰美味"一書
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