推 ivysky:收錄於異國料理. 本文若有侵權,請通知板工刪文,謝謝~ 01/09 01:17
材料︰
．西谷米1杯
．水6杯
．罐頭玉米粒1/2杯
．亞答枳1杯
．紅毛丹1杯
．菠蘿蜜6~8片
．碎冰適量
﹝調味料﹞
．椰漿1罐
．糖6~7匙
做法︰
1.水煮滾後放入西谷米，改成小火煮至半透明，加入糖，攪拌至融化，關火。加入
至玉米粒略拌一下，放至涼。
2.紅毛丹一切為二；菠蘿蜜切絲。
3.放涼的西谷米盛入小碗中，表層放上亞答枳、紅毛丹和菠蘿蜜，再隨個人喜好，
加入適量的椰漿及碎冰塊，即可食用。
╭──────────────────╮
│ ￥重 點￥ │
│ │
│．西谷米有2種煮法︰如果煮好後是自然 │
│ 放到涼的話，西谷米只能煮至半透明，│
│ 就要關火再放涼，這種煮法的西谷米吃│
│ 起來較黏稠。另一種是直接煮至透明後│
│ 撈出，立刻用冷水沖涼，再加糖水來吃│
│ ，這種西谷米較爽口且耐久放。 │
│ │
│．摩摩喳喳中還可以放芋頭丁、地瓜丁或│
│ 其他季節性的水果，如芒果、哈密瓜、│
│ 香瓜等。 │
╰──────────────────╯
摘自 旗林文化出版社 "泰美味"一書
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.184.101.77