推 smartwife:雞肉可以先醃過,會比較嫩 09/26 20:00
材料：
1.雞胸肉 3塊
2.葡萄酒醋適量（約5中匙左右）
3.醬油2匙
4.檸檬2顆
5.辣椒大2 小2.5
6.洋蔥一顆
7.糖一小匙
作法：
1.雞胸肉去皮拍軟切薄片放入容器
2.檸檬洗淨後用刀柄敲軟切半擠汁於雞肉上
3.辣椒切細碎
4.把醬油、醋、辣椒、檸檬汁攪拌等與雞肉攪拌均勻，醃漬大約5小時
5.油熱下雞肉，記得把汁瀝乾，半熟後下洋蔥、雞肉油鍋呈現焦狀即可起鍋。
約8分鐘
檢討：
1.雞胸肉太澀，下次要切薄一點。且雞胸肉3片太多。
檸檬雞作法適合少量，像麥味登也都是用少少的，但是不用那麼少，不然不夠吃。
2.辣味不夠，所以下次多一條小辣椒。
3.好像不夠鹹，但是若是太鹹又會蓋過檸檬味，所以下次醬油多一匙。
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