推 shell922:有感覺..改天作來吃 11/04 20:11
推 ivysky:收錄於異國料理區. 01/09 01:30
[第一次po文喔!因為前陣子才發現這麼讚的版]
因為很想吃.超想吃.....
喜歡泰式酸辣蝦.也喜歡胡椒蝦.也愛燒酒蝦.蒜蓉蝦...
所以今天融合四種主要元素檸檬.胡椒.米酒.蒜頭 再參考板上各位大廚的做法
--泰式檸檬胡椒蒜蓉蝦--
食材:草蝦一斤
週邊食材:蔥兩支.薑數片.蒜頭很多很多.辣椒一條.
米酒約100cc.胡椒粉很多很多.一顆檸檬壓的檸檬汁
步驟:1.蔥切段.薑切片.蒜頭切片少許.切末很多很多.
辣椒切小段.以及檸檬壓汁備用
2.開小火爆香蔥.薑.及片狀蒜頭(末狀蒜頭起鍋前放,嗆嗆的比較香)
3.加入蝦囉!
4.待蝦子7分紅時,倒入米酒,蓋鍋蓋悶一下(十幾二十秒即可)
5.開始加胡椒粉(我還加了一些黑胡椒),視個人對辣的接受度來放
6.關火後再加入檸檬汁,攪拌一下就ok,香噴噴上桌囉...................
--很簡單喔!--
後記:我覺得很好吃,家人也覺得不錯,只有我爸覺得口味不太合(他習慣傳統口味)
但是裡面的蝦肉還是沒什麼味道耶!但蝦頭吸飽了湯汁...還不賴...
還有最後整盤吃完了,但盤裡的蒜頭末還剩超多耶!!!
我姐夫問我蒜頭怎麼放那麼多......阿就是要做有點蒜蓉蝦口味的嘛!!><
但真的很好吃耶....哈哈...不比泰式餐廳做得遜喔!!!(很臭屁)
@我媽給的建議:我媽說如果有加''酸''的元素,最好再加點糖中和一下
這樣酸甜酸甜的可能會更好吃.....
各位cook版大廚覺得我有哪個步驟或材料要做更改的...要告訴我喔!
(吃到一半才想到忘了照相,唉唉...還滿上相可口樣的說!!哈哈...自誇)
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