推 Liliangel:您真內行~好吧!!我的是"陽春"泰式奶茶 07/04 01:11
推 ivysky:收錄於異國料理區. 01/09 01:37
※ 引述《Liliangel (莉莉安公主*^.^*)》之銘言：
: 材料：紅茶包
: 煉乳(雀巢鷹牌最優)
奶水
白糖（我習慣用細冰糖）
: 紅茶包要特別說明一下
: 如果要正泰式的
: 請到泰國店買泰國紅茶
紅茶粉
: 有一個大拇指的商標（不要看到大拇指就以為是大潤發牌 >"<）
^^^^^^^^^^^^手標紅茶粉
: 還有寫中文字 但我真的忘記名字了
: 勉為其難版的濃一點的紅茶包也可以接受啦
: 立頓就只好催眠自己那是泰國紅茶（人家明明是英式的）
: 另外 一定要煉乳 不是煉乳不是泰式喔
如果沒有泰國紅茶粉，建議使用錫蘭紅茶
: 工具：茶包袋（因為上述的大拇指泰國紅茶是粉狀的）
: 茶具（至少有壺有杯吧）
: 攪拌匙
: 步驟：
: 1.沖泡
: 2.倒茶(可以回沖好幾次)
: 3.加入煉乳(看自己愛喝多甜)
: 4.攪拌完畢就可以喝囉
: 自己一個人裝優雅的時候很適合
: 有興趣的看倌們就試試看囉
以下是我自己習慣的做法，這是跟曼谷攤販學的XD
1. 煮茶約一分鐘後濾出（用泡的香度不夠）
2. 加入大量白糖（我嗜甜）
3. 加入適量煉乳攪勻後倒入裝滿冰塊的杯中
4. 淋上奶水
如果沒有濾網或是怕拿捏不好煮的時間，有很偷懶的辦法..
把紅茶粉當成咖啡粉一樣用最普通的的咖啡機來煮
另外台灣人多半沒有喝得像泰國當地那麼甜，女孩也很怕胖
若是不想喝這麼肥的奶茶，不僅可酌量減糖，就當成紅茶來喝也很好喝
不過個人經驗還是要加糖才好喝，整個香氣也會完全不一樣
紅茶粉選購：
當地人最推薦手標紅茶粉，路邊賣的也多半是手標紅茶粉
但另外還有兩種也有很多人推薦
一種是有人推的警犬牌，另一種是青蛙牌
在台灣的店家有看過在賣手標紅茶粉，一包約180~250
在當地買..約40~60B(合台幣約40~60)
我去泰國多半都會特別去買個幾包帶回來
因為辦公室的同事也會趁我煮茶的時候特別繞過來分兩杯
--
...
你是我心中最美的遺憾......
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.60.252