推 mpls:為什麼菌粉的功效會打折扣? 04/22 15:28
推 cMAKUBEX:終於說明了我一直以來的疑惑~ˊ___ˋ在無菌操作臺都會污 04/22 15:29
→ cMAKUBEX:染~我實在很難相信自製優格>"< 04/22 15:30
→ ssminko:當然是不知名雜菌出來的可能性比較大阿 XDDDD 推這篇 04/22 15:33
→ BAKERY166:因為一般菌粉的菌對人體影響沒那麼大... 04/22 15:47
→ BAKERY166:優酪乳的菌是經過改良的商業菌 菌粉的菌一般人隨手可得 04/22 15:48
推 stec:原帖的尺度至實驗室級的,但是這兩種方式我都式過, 04/22 16:47
推 stec:米我的味覺來說,沒什麼不同??即時有小量污染,也察覺不出 04/22 16:48
推 stec:人有一定抗菌數能力,喝無菌以及喝有少量污染的優酪乳, 04/22 16:49
推 stec:因該喝不出來,生理也沒差,建議不要一直沿用上次優酪乳繁殖 04/22 16:51
→ BAKERY166:那污染並非少量...再顯微鏡底下,雜菌數量明顯高於益菌~ 04/22 16:52
→ BAKERY166:我想表達的只是在實驗室極乾淨的條件都不一定可以培養 04/22 16:53
→ BAKERY166:出正常菌叢,更何況是外面的大環境 04/22 16:54
→ BAKERY166:而且重點是,益菌根本無法培養出來~ 04/22 16:54
推 stec:那就是操作手法太糟了? 自己培養沒出過不適現象,還是我太強 04/22 16:54
推 stec:才說原帖是用實驗室級的觀點來看這件事~ 反應我的經驗,沒事 04/22 16:55
推 goldstein:我還是堅信自己做的比市售的好上好幾倍 04/22 16:56
→ goldstein:除非有期刊文獻證明,不然我只認為是優酪乳廠商的陰矛.. 04/22 16:58
推 stec:請問B大,牛奶在87度C下三分鐘,試問還有多少細菌可存活? 04/22 16:57
推 stec:樓上g大,也不必如此,原帖願意與我們交流是好事,多聽沒錯啦 04/22 16:59
推 dotcloud:贊成這篇文章的觀點。 而且推文也這麼精~ 回一篇吧~ 04/22 17:16
推 joyjcc:讓我想到以前養E.coli,味道有夠噁~ 04/22 17:34
→ joyjcc:即使在加熱過程中能殺死大部分牛奶中的雜菌,冷卻時還是有 04/22 17:36
→ joyjcc:空氣中的菌會掉落在牛奶中,作實驗連呼吸都不敢太用力怕會 04/22 17:37
→ joyjcc:污染,更何況是暴露在空氣中的牛奶。總之要DIY優酪乳要很注 04/22 17:38
→ joyjcc:意就是了 04/22 17:40
推 dotcloud:看來,有人可以了解大環境做優格 是多麼容易污染的一件事 04/22 18:30
推 desmosedic:唉...信者恆信 04/22 19:41
→ goldstein:換個角度另一方也是信者恆信阿,所以才需多方證實不是? 04/22 19:52
推 stec:也沒人說不信吧~ 只是存疑,懷疑與猶豫是聰明的現象的開始。 04/22 19:56
推 stec:也謝謝BAKERY166 提出另一個思考方向,與新知(指我的範圍) 04/22 20:18
推 BEA5A5D5:請問果農要如何對水果的種子泡藥水...??? 囧a 04/22 21:23
推 meisterhaft:印象中~種子泡藥水是為了避免種子在保存過程中被蛀蟲 04/22 21:37
→ meisterhaft:吃掉~順便殺個菌之類的~ 04/22 21:37
推 BEA5A5D5:所以是果樹的種子..我還以為是被我吃下肚的水果種子..... 04/22 21:50
推 splh:推~自製優格拉過肚子後我就決定該給人家賺的錢還是要給人家賺 04/23 14:11
推 stec:請大家看#18127另依說法, 看了再推也不遲。 04/23 15:09
推 kyfang:雖然我也是自製優格 但是18127那是實驗室結果耶..... 04/23 15:13
推 stec:兩方都是實驗室結果。 04/23 15:30
推 kyfang:但是殺菌是否完全 以及使用何種方法製作 出來結果亦會不同 04/23 15:30
※ 編輯: BAKERY166 來自: 211.79.140.210 (04/25 09:09)
推 kkbuo:感謝BAKERY166 dotcloud長我知識~~ 04/25 17:16