Re: [問題] 請問哪裡有幼兒烹飪的資源

[SIBI (ptt一群暴民)]

※ 引述《claudiahua (被人家刺了一刀)》之銘言：
: 不曉得要怎樣搜尋關鍵字
: 在網路上搜尋到可以"全班""幼兒"進行的烹飪食譜
: 懇請各位老師賜教 感謝

我們園所每個月都會安排一次烹飪課程。

1.土司披薩

  必要：準備土司、起司條、烤箱
　隨個人口味更換：鮪魚罐頭、三色包（豆子、蘿蔔跟玉米丁）、蕃茄醬

　先抹蕃茄醬在土司上，再將鮪魚罐頭等放上去，然後灑起司條，放進烤箱裡。

2.果汁牛奶

  我們那時做西瓜牛奶，那就很簡單啦！只要準備西瓜跟果汁機就可以了。

3.鬆餅

  必要：鬆餅粉、鬆餅機、打蛋器、蛋、水
　隨個人口味更換：蜂蜜、巧克力等果醬

　只要根據鬆餅粉上面註明的比例（水和粉、蛋）去做就很容易。
　要將粉、水、蛋攪得很均衡，到中間會有點難攪，不要因為這樣就加一堆水喔！
　然後攪完就倒入鬆餅機，完成！
　（我那時沒用鬆餅機，是用烤箱啦！不過小孩也吃得很開心）

這個禮拜要做芋圓....真是擔心~"~
因為不是用現成的喔～是要真的用芋泥和蕃薯泥去桿，然後做為下午點心．．．

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.86.105.68
推 claudiahua:因為我們園所還蠻常烹飪的 一三都有做過 但還是感謝喔
→ claudiahua:上次我們班是做韭菜盒子
推 claudiahua:結果食材大部分都我這實習老師在準備=.="小孩沒幹麻
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作者: SIBI (ptt一群暴民) 看板: gardener
標題: Re: [問題] 請問哪裡有幼兒烹飪的資源
時間: Wed Nov 28 20:38:31 2007

今天做了芋圓，地瓜和芋頭是廚房媽媽先蒸好的。
然後我示範的時候是用飯匙壓地瓜，再加地瓜粉和一點點地瓜湯，攪拌成一塊。
之後讓小朋友在自己的碗用湯匙將地瓜(芋頭)壓爛，如我示範。

接著，讓小朋友將自己做好的用湯匙去切成一塊一塊
(雖我沒說，但我家小朋友會拿來搓圓)
然後下水煮就ok囉!!

小朋友吃的都是他們自己做的～


※ 引述《claudiahua (被人家刺了一刀)》之銘言：
: 說到這邊 我記得之前在那邊的老師
: 剛好也是大我們幾屆的學姊
: 他跟我分享的感想
: 因為班上約有30人
: 為了維持秩序 所以我們都是要小孩一致化的步驟
: 或是有些東西都先弄好  頂多拿一點點原始的食材給小孩看
: "喔 今天有放這東西喔"
: 結果幼兒的經驗成了一個成品導向的活動
: 主要由老師來執行
: 讓幼兒參與少許特殊步驟
: 我反省過 真的是這樣
: 但是我實在是沒膽像蝙蝠amigo裡面的男主持人夏克立
: 讓小孩子自由嘗試 弄髒檯面也沒關係
: 同時也沒有太大的時間壓力
: 不曉得其他老師能不能分享一下你們帶的幼兒烹飪經驗呢?謝謝
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: 今天午休時突然想到的
: 白菜葉包魚漿 變成關東煮裡面的白菜捲
: 跟蘿蔔湯一起煮
: 所以會有白菜捲和熱湯可以吃
: 剛好這也是時令蔬菜
: 預計幼兒有切食材的經驗(蘿蔔/芹菜/紅蘿蔔絲)
: 和包東西時折疊 捏的經驗
: 但是看不到食材從生的變成熟的的變化 因為是老師煮
: 不曉得有沒有什麼建議 同時歡迎繼續給予我一些您們的舊經驗
: 感謝