老實說我對咖啡"一點"研究也沒有...
可是..我是很想知道...
到底該如何去品嘗咖啡呢....???
對我而言...咖啡全都是苦苦的...
偶爾有些酸酸或怎樣...
所以我總是加很多的糖ㄚ..奶精等...
但..這就失去了咖啡的原味...不是嗎...!???
常常很多人喝咖啡前都會聞聞...
然後說...好香..喝一口之後說....好醇...
我...我...就不行....我知道我外行...
但..我喝起來都一樣ㄚ....
所以...有沒有什麼方法...或者什麼技巧...
可以讓我真正的開始品嘗咖啡呢.....!???
還有...該如何辯別咖啡ㄚ..~~~
可能這對我而言....太難了一點吧...
是不是從聞味道就可以知道市哪種咖啡呢.....!???
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作者: tgl (亮晶晶喔) 看板: Coffee
標題: Re: 品嘗咖啡~~~~!!
時間: Sat Oct 17 19:48:26 1998
嗯 如果你真的很想品嚐咖啡的話
就憑著口感與香味吧
可以拿二種不同的咖啡
倒二杯 聞聞香味
趁熱時以吃拉麵西哩呼嚕的的聲音喝下一口(要小心燙到舌頭)
感覺它在口中的感覺 酸味及純度
其實咖啡很像人 有各種不同的性格
有的內斂 有的奔放
而人總是對某些人特別鍾情 對有些人又有著無以明狀的厭惡
咖啡其實也是如此
其實咖啡是很主觀的
覺得不舒服不愉快 覺得很酸
那他就是如此
每個人的感受不同
有些咖啡有酒味 有巧克力的味道 還有的有花香味
嗯 很神奇吧
至於所謂的醇度
可以以牛奶做比例 全脂牛奶的口感與低脂奶相較下
我們會覺得前者口感比較純厚 停留在口中的時間較久
這就是所謂的醇度
先這樣吧 嗯
這些其實說的再多 還不如你自己親自喝喝看
只是 市面上好的咖啡真的不多
大家就習慣喝家糖加奶精的咖啡
一杯好喝的咖啡即使冷了都很好喝的呢
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作者: lusa (憂鬱伯爵) 看板: Coffee
標題: Re: 品嘗咖啡~~~~!!
時間: Sat Oct 17 23:55:31 1998
ㄐ 其實不見的喝黑咖啡的人就是會品嚐咖啡的人
每個人都有自己的喜好 要看個人
至於如何品嚐為何香 為何苦
其實每種咖啡都有它獨特的味道
只是不被騙的話 可以教你最簡單的方法
不管有無加糖 只要味道越單純越少雜味
口感又不澀的 以你的經驗來談應都可謂為好咖啡ㄚ
但前題必須不是很淡的咖啡ㄛ(但別太濃因此很苦)
慢慢學習你也會便專家 加油ㄛ