〈台北都會〉南門市場百粽席 牛腩、臭豆腐入粽
〔記者鍾泓良／台北報導〕端午節即將到來，台北市南門市場今年將重現清乾隆時期豪華
「粽席」，除傳統豬肉、香菇等食材，店家還別出心裁，使用牛肉、排骨酥，連臭豆腐都
入粽，推出超過百種口味粽子，供消費者選擇。
立家、合興、老林記、君問山、南園與億長御坊六家南門市場的招牌名粽店，為重現乾隆
宮廷「粽席」，推出一百一十二種口味粽子，如立家的「湖州蛋黃鮮肉粽」、君問山「台
灣南部粽」及億長御坊「東坡福菜粽」等。
今年推出卅一種口味的合興糕糰店老闆任台興表示，每年都會依照客人的口味推出不同款
粽子，如為了照顧不吃豬肉的穆斯林外勞及外籍新娘，研發出「牛腩粽」，他還將台灣小
吃臭豆腐入粽，包得像三寸金蓮，取名「臭腳粽」。
老字號南園招牌「湖州鮮肉粽」，今年四月就有老饕、公家機關訂購；若吃素食，南門市
場也有唯一賣全素「板栗粽」的老林記素食齋菜。市場並與伊甸基金會合作，將在端午節
時送千顆粽子到大龍養護中心。
市場處表示，除了南門市場，士林區士東市場「吳媽媽」鹼粽和紅豆鹼粽、曾獲「天下第
一攤」的中山區松江市場「益宏食品行」北部粽、文山區木柵市場「敏記油飯」南部粽及
北部粽，都是不錯的選擇。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/993821
(自由時報 105/05/26)
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