如果你已經很熟悉舊金山, 或舊金山已經玩膩了, 想玩比較深入一點時, 那可以考慮去 Napa 一日遊. 以下是我的遊記, 參考參考.
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[旅遊] 我的 Napa 一日遊 (1998/8)
對於愛好葡萄酒的人來說, 到了舊金山第一個想去的地方, 當然不是漁人碼頭, 而是加州酒鄉 Napa Valley 及 Sonoma County. 不過對於不喝葡萄酒的人, 雖然平常假日也都會去逛休閒農場, 而且加州酒鄉又近 (舊金山北邊才一小時車程), 但還是很少聽到有人會去. 是不知道如何去? 還是去了不知道要如何逛?
我最近整理一些舊資料, 看到以前去加州酒鄉玩的照片, 真是值得一再回味的旅遊! 加州酒鄉在美國除了是好酒的產區之外, 也是一個還算熱門的旅遊聖地, 以及精緻美食區. (我說 "還算熱門", 是因為會來此區的遊客, 通常是有一點品味的.) 絕大部份的酒廠設有 Tasting Room 歡迎遊客光臨, 而且多可以免費試喝一些該酒廠的酒. 有些更備有參觀行程, 帶您看看釀酒設備、酒窖等等. 最棒的是如果時機抓得對, 比如 9~11 月, 還可以現場看他們收成及釀酒.
通常造訪酒廠是不用預約的, 而且對方並不假設您是懂酒的高手, 整個 Tasting Room 舒適愉快, 來杯好酒學別人嗅嗅聞聞 (雖然聞不出個所以然), 就著明亮的光線看看酒的顏色 (或許你只分得出紅酒跟白酒), 然後小小喝一口 (葡萄酒可能很澀, 並不好喝). 假如您有慧根, 酒廠的人會很樂意跟您解說其中的奧妙之處; 或是您醉翁之意不在酒, 那假仙夠了拍拍屁股向下一站出發, 基本上整個過程還是十分愜意的.
我藉出差正好空出一天的機會, 跟 Tina (嗎啡嫂) 以及同事租車前往, 我想租車是最合理的方式. 舊金山或許有老中的旅遊團, 不過這種大隊人馬的方式恐怕享受不到甚麼好東西. 怎麼租車各種自助旅行的書上都有, 基本上是要辦一張國際駕照, 本國駕照也要帶, 有信用卡, 有地圖 (機場的書店就有), 並且會自已加油.
OK, 出發吧! 過金門大橋, 101 號公路往北, 37 往東, 121 往北, 就開始進入葡萄園跟看到酒莊.
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St. Supery 酒莊
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照片: http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa1.jpg
照片解說: Tina 跟 St. Supery 的葡萄, 8月時綠油油的還在結實中. Tina 手上拿著她剛買的愛酒, 是親自試喝後挑定的
St. Supery 以往國內橡木桶有代理, 我對此酒廠並沒有甚麼印象, 也從未喝過. 不過其 Tasting Room 的巧妙之處是, 裏面擺了各式各樣的東西給您聞, 像黑莓 (blackberry)、黑加倫子 (black currant)、青草、礦石等等, 都各自代表幾種葡萄品種的招牌味道. 嗅覺是大部份人最退化的感官, 對嗅覺的描述通常也只能意會不能言傳, 藉由動動手, 聞一聞, 跟自己過去或未來的品酒經驗印證一下.
雖然我事前頗用功做過準備, 知道各酒廠基本上都假設來訪的客人並不懂酒, 不過來到這裏才真正輕鬆下來. 在 Tasting Room 裏看其他客人拿酒杯的樣子, 就知道都不是在喝葡萄酒的人, 似乎只有我是已經入門的. 儘管如此, 負責講解的窈窕酒家女, 哦不, 是酒莊工作人員, 還是很熱心的帶大家試喝不同的葡萄酒. (也對, 美國喝葡萄酒的人口比率很低, 不懂葡萄酒的人才是他們開發的重點)
圖片: http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa2.jpg
圖片解說: St. Supery 的 Tasting Room 門票, 雖然要收錢, 但是一輩子有效, 有趣, 呼應喝葡萄酒可以當做一輩子的興趣.
[有關嗅覺]
"海畔有逐臭之夫" 是大家都知道的典故, 前面說的青草味, 是波爾多一種白葡萄品種 (Sauvignon Blanc) 的典型味道, 更精確的說, 是 "剛收割的青草的味道", 或是不喜歡的人所說的 "剛收割的青草的腥味", 還有人說這個像 "貓尿" 的味道. 天啊, 你是說有人願意以一千塊的代價買一瓶貓尿嗎?
美洲土產的另一種葡萄, 釀出來的酒聞起來很 "foxy", 這個形容字連老外也是有聽沒有懂, 後來有位釀酒師一講大家就都明白了, 他說 "像一隻濕狐狸的味道". 問題是, 有多少人近距離看過狐狸? 而且還要淋濕後靠過去聞一下, 這簡直太難了, 搞了半天對這個味道還是一點進展也沒有. 或許 St. Supery 可以考慮好人做到底, 養幾隻狐狸, 有客人來就倒一桶水下去, 讓大家聞一聞.
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Beringer 酒莊
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如果你跟我當年一樣是初學乍入門的, 那可以優先考慮到 Beringer 來參觀他們的古老釀酒設備, 以及美麗的彩繪玻璃. 只是我們太晚到了, 沒跟上當天最後一團. (因為 Napa 鎮外有個 Outlet Center, 忍不住停下來逛...) Beringer 是很熱門的酒莊, 所以跟訪客互動的模式跟 St. Supery 正好相反, 工作人員當然都很和氣有禮, 不過訪客一切自助, 讓大家在開放的園區內到處放牛吃草. 旅遊書上說, 他們把酒莊維護的很好, 但院子裏的無花果樹從來不採收, 秋天在樹上、草地上都是成熟的果子, 訪客來了就依酒莊待客的慣例, 自己動手吧, 非常的甜哦!
照片: http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa3.jpg
照片解說: Beringer 原本的酒莊建築現在整棟變成 Tasting Room (Tasting House?), 門前是一片綠地跟高大的樹木, 一樓是普級的品酒區, 免費品嘗, 鬧烘烘的像菜市場. 二樓是進階級的付費品酒區, 按杯計價, 上樓來的人都知道是要來幹什麼的, 也看得出都是懂酒的, 所以氣氛異常的寧靜, 大家都各自低頭忙自己這杯. 我喝到 1996 Napa Valley Private Reserve Chardonnay, 一杯才 US$3, 這是葡萄酒雜誌 Wine Spectator 評 95 分的酒, 真的很難得. WS 90 分以上的酒不常喝到, 這杯到目還還保持記錄, 是我喝過得分最高的酒.
圖片: http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa4b.gif
圖片解說: Beringer 的酒標: 這張是 Tina 的表姐幾天後參加參觀行程時的門票, 送給我留念, 門票就是 Beringer 自家的酒標. 有趣的是, 幾年後我無意間在 Costco 買了同一款隔一年的酒, 喝了很滿意還推薦給同事, 同事回報他跟他的 "葡萄酒菜鳥" 親戚一起開瓶, 大家也很滿意. 又過了幾年, Costco 已經沒這款酒了, 我多買的幾瓶也喝光了, 前幾天在 SOGO 看到同一款 2000 年份的, 我還乍見故人滿心歡喜的前去詢問, 一瓶賣到 NT$1,400, 有點超出容忍範圍, 只好做罷, 有緣再說吧.
[嗎啡寫於 2000 / 6 / 15]
我推薦這瓶: Beringer 1995 Knights Valley Cabernet Sauvignon
強力推薦! 充滿了好年份完全成熟的葡萄風味, 水果香味十足, 兼有 Cabernet Sauvigon 標準的細緻漿果香味, 也有炎熱產區的甜水果味. 喝起來非常個甘甜, 容易入口. 不論是單喝細品或配菜都非常合適, 老鳥愛, 菜鳥也一定會喜歡.
Costco 有賣, NT$850. 以下是 Wine Spectator 資料. 91 分ㄛ!
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Beringer $22.00 91 Sonoma 1995
Cabernet Sauvignon Knights Valley Appellation Collection
A rich, potent yet elegant, understated style, with ripe, polished currant, blackberry, cherry and spice. Finishes with firm tannins. Best from 1999 through 2005. (87000 cases produced)
Beringer 原本就是我很喜歡的酒廠, 釀出不少好酒, 而且難得的是產量大, 容易買到, 價格也合理 . 在雜誌上如果看到是年產 3000 箱以內的酒, 我根本不會去留意, 一方面稀有, 一方面也沒必要跟別人去哄抬; 若是兩三萬箱的就好極了, 要喝到不難; 最驚人的是前面這瓶 Beringer, 產量竟然是八萬七千箱, 而且還釀得這麼好. 各酒廠都有他們的生存之道, 有的是量少質精好炒作, 有的是量大品質馬馬虎虎, Beringer 這家老酒廠可能已經累積了很多製程跟行銷方面的成功模式, 而且沒有太多固定資產要折舊, 所以出手在質跟量上都很有水準.
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中午吃甚麼
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基於我 "到處吃 local food" 的原則, 以及希望旅遊時的中餐不要太花時間, 我們選在 Napa 鎮上的 Alexis Baking Company 吃午餐, 這間是 Napa 鎮民最常去的家常三明治店. 我點招牌漢堡, 做的非常的出色, 這種在點餐時還會問你要幾分熟的現做漢堡, 跟速食連鎖店是完全兩回事. 不論是肉餅本身, 還是搭配的酸黃瓜、生的紫色洋蔥、紅蕃茄、洋生菜, 都讓人讚許 Napa 的確是個美食特區.
晚餐原本規劃的餐廳位在 Calistoga 鎮, 店名 All Seasons Cafe & Wine Shop, 這家同樣標榜 local、fresh, 而且點酒價錢與一般零售店一樣, 酒單含括完整的加州酒, 菜單則把每道菜最適合搭配的酒都一併列上, 實在是追求美食跟愛酒人的夢幻餐廳. 只是中午在 ABC 實在吃太晚又太飽了, 只好門前看看菜單就離去. (實在沒辦法, 不過 "食必八分, 玩無盡興", 這樣才會期待下一次)
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其他
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Napa Valley 裏的 Napa , St. Helena, Calistoga 都是可愛的小鎮, 有時間閒逛一下非常不錯. 我們這次只晃了一下就走了, 有點可惜. 不想逛太多酒莊的人, 可以多分配一點時間在這幾個小鎮.
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實用資訊
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從舊金山進 Napa Valley 區, 首先會到 Napa 鎮, 市中心區就是個小 mall, 裏面還有 Visitor Center, 可以拿最新且免費的酒廠資料, 如 "Inside Napa Valley" 之類的月刊, 上面會有詳細的地圖、各酒廠 Testing Room 的 open hours、是否需要預約、是否會收費 (有也只是幾塊美金) 等. Napa Valley 區有上百家酒廠, 只要順路又免預約, 就可以進去逛, 至於是否有名, 跟選餐廳一樣, 顧客多的就跟進去湊熱鬧就對了!
預計造訪酒廠數目, 應該在三間以內, 三間大慨是上限了, 你平常也不會一天逛三個以上的休閒農場, 而且到任一家都要輕鬆地逛, 加上人要開車又要品酒, 再多恐怕會把車子開進葡萄園裏.
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這期的照片比較少, 最後補兩張有意思的舊金山照片 :
http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa6.jpg
起伏的舊金山街頭, 最遠處是 Lombard Street
http://home.pchome.com.tw/personal/murphyywang/photo/napa199808/napa5.jpg
漁人碼頭的海獅
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重要聲明事項 : 我最近有上網逛了幾個酒廠, 遊記裏寫的玩法都還適用, 不過已經好幾年了, 不保證現在去還可以看到同樣的特定的人、事、物. 每個人對酒的好惡都不同, 文中所描述的葡萄酒跟酒莊都是個人的主觀看法, 參考參考, 不敢冒然對您做任何推薦. 我只有很了解對方的品味時才會做推薦. 同樣的, Wine Spectator 雜誌的評分也是僅供參考, 沒有任何背書的意思.
如果您是葡萄酒高手的話 : 文中所說的狐狸味道美洲土生種叫做 Vitis labrusca, 在市面上很少見, 我到現在也只看過一款 Concord 品種的 "Mogen David", 如果您住新竹, 最近在風城的 Jusco 超市有賣. 不過是類似 Gallo 的大眾酒, 喝不出品種的特性.
= Murphy's Weekend Notes =
轉載自:嗎啡的週末筆記電子報
http://mychannel.pchome.com.tw/channels/m/u/murphyswknotes/
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