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店名：侯黑鍋物蘆洲民權店
地址：新北市蘆洲區民權路54號
電話：02 8285 8097
試吃日期：2024/5
營業時間：11：30~15：00;17:30~21:30
※每人低消1鍋，不收服務費
位於新北蘆洲三民高中捷運站2號出口步行3分鐘，新開幕的平價冠軍酸菜白肉個人鍋物侯
黑鍋物，主打全台唯一個人酸菜鍋專賣店，是連續4年榮獲台灣美食獎項。網評酸菜冠軍
東北之家酸菜白肉鍋副品牌，明星酸菜鍋酸香夠味，讓人回味無窮
最便宜也是我個人頗為推薦的主餐脆皮豬五花只要278元，不用服務費
現在還推出酸菜魚湯和柴魚昆布湯兩種新湯底，以及歡慶母親節九折優惠活動
（活動即日起~5/31）
酸菜乳酸菌湯底+脆皮豬五花$278
酸菜鍋的酸菜不是使用一般常見的白菜而是高麗菜，採自然長時間發酵，酸度醇厚，
香氣撲鼻，而且不用加價就可以享用，搭配脆皮豬五花和各式蔬菜海鮮都十份夠味
不用再另外沾醬
特別也要推薦一下侯黑鍋物的基本菜盤，由當季新鮮蔬菜所組合的菜盤，菜盤都是原形食
物正合我意，有高麗菜、南瓜、地瓜、蓮藕、金針菇等，而且雖然裝菜的菜盤不是很大，
但是蔬菜份量算是我吃過算個人鍋中算多的喔！高麗菜放的很紮實，還有很特別的珊瑚藻
，只要涮個幾秒鐘就可以食用囉
脆皮豬五花
要是搭配酸菜乳酸菌湯底，我推脆皮豬五花，肉盤份量不少而且跟酸菜鍋超搭，淺粉色的
新鮮豬肉則是店家親自挑選，油脂肥瘦分佈均勻，吃起來不會過油或太澀，每片都切的厚
薄度讓豬五花下鍋後不用太久就能熟的剛剛好還帶有脆感
侯黑青麻$50+小海陸（牛）$328
除了酸菜鍋，這邊也有我喜歡的辣鍋，侯黑青麻跟一般傳統的麻辣鍋不一樣，沒有紅咚咚
的辣油讓人對熱量感到放心，使用青辣椒以外裡面也有招牌的冠軍酸菜，吃起來雖然有麻
有辣但不會太過，湯頭喝起來酸辣中又帶點麻辛香，一般吃小辣的都可以接受
酥炸排骨酥$68
算第一次在個人鍋物中看到有酥炸排骨酥可以點，但這要是要煮過再食用的喔，現炸熟度
控制在七八分，放入火鍋煮一下熟度剛剛好，也能讓湯中帶有排骨酥的肉香
豆沙鍋餅$58
飯後想來個甜點，來份豆沙鍋餅吧，熱騰騰又酥脆的餅皮加上紅豆製作的豆沙內餡，甜而
不膩，我個人超喜歡
用餐評價
平常我們小家庭想去吃酸菜白肉鍋總覺得份量太多，一般個人鍋物也少有酸菜鍋
就算有也是不道地或要加價，這裡除了是冠軍酸菜，而且點上最
經典的酸菜乳酸菌湯底+脆皮豬五花只要278元，免收服務費，但服務品質一樣不錯，還附
有菜盤跟主餐不止平價CP值也很高，下次有機會會再訪
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