Re: [情報]你還在吃地餐嗎？親身經歷，全新體驗～ꄠ…

[cooljony0109 (肥子民)]

其實大大不用太大驚小怪...
如果有在餐飲業上班過 或是打工過

大概都會遇到 "小強" 的問題



以下我會用我以前待過的餐飲業 "S.O.P" 來回答各位
S.O.P = 標準處理程序


1.如果你的湯裡出現"小強"~請"服務生"過來

好心點的會換一碗(其實還是同一鍋)
壞心點的就撈出來之後再還給你...

然後通知領班~領班過來給你摸摸頭~就結束
(對付比較好講話的客人)

2.如果你的湯出現"小強"~拍桌大叫~叫你們經理出來
(誰知道出來的是不是經理呢?)

客人要求給個交代~大概也是這幾種回答

換一碗?
招待其他東西?
打折?
今日免費?

你如果都不要那要怎麼辦呢?她們大概就會問你想要怎麼處理?
能答應就答應~不能就是不能~
(其實只要能夠安撫好客人~不讓客人繼續鬧事~完全不會影響到她們的生意)


3.摸摸鼻子~移到旁邊不吃

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大概就這三種

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補個經驗~
因為我打工的地方小強還真不少
桌子椅子到處都可以爬出來~我們服務生看到也是打死
在客人面前~也是把它撥掉而已

有一次遇到客人~一隻小強從桌子旁邊爬出來
就叫經理來(他是領班@@")
之後我就離開~詳細情形不了解

好像談的不是很好~客人很生氣
上到前餐就生氣的離開(當然沒付錢)

之後我問領班~這樣我們有損失很多嗎?

領班說~這樣很正常~要算在成本內
因為有的時候很忙很忙很忙~
客人落跑也不是沒發生過~
所以這些都算在成本內~

領班也說~餐廳開久了這種問題一定存在
就算重新裝潢也是~
所以根本不用大驚小怪~最多也是今天免費招待
都是成本

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結論
我要說的是~今天你去買食物~沒有看到小強
不代表你吃到的東西沒有小強的足跡

今天跟小強面對面只能說自己運氣不太好
我寫這篇主要是要安慰原PO~
不是說原PO吃到小強就應該~

只是要大家知道外面的餐飲界大該就是這樣
自己看開點就好
              自己看開點就好
                            自己看開點就好


PS.原PO看看推文就知道~根本不會影響他們生意~好吃的還是推~好吃就沒小強了嗎^^?


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一張表達我心聲的圖片

http://www.badongo.com/pic/6302311

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※ 編輯: cooljony0109    來自: 163.13.127.191       (08/16 18:14)
推 moon790311:只是覺得第一次吃就吃到蟑螂打擊滿大的，地餐其他間我
→ moon790311:沒吃過，但這次學校找的這間真的很誇張，我不知道哪間
→ cooljony0109:運氣不好~跟哪一間沒關係~看開點吧@@"
推 BIOGeminiRed:看不到的都很乾淨，真的= ='' 真是運氣運氣
→ shihyoyo:我懂你哀怨的心情 請你堅強
推 fall0530:可以用 R.I.P 嗎?
→ cooljony0109:R.I.P  TO 小強@@?
推 showforce:有在餐飲業打工過 或家裡是餐飲業都馬知道...
推 morningfu:料用完只要隨手一抓...