[心得] 花家烹飪教室--美味中式鮭魚湯

[ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)]

今天試做了中式鮭魚湯,

花媽媽廚師說要用白菜1-2片,中式高湯粉一小匙,雞蛋兩個,水500cc,

還有一罐180g的鮭魚罐頭.

我買到的罐頭是400g左右,

所以我就把所有的材料都加倍.

烹調順序是把水+切成1cm寬的白菜+高湯粉+整罐鮭魚罐頭連魚帶汁 一起用大火煮開,

水滾後改成中火,等白菜煮熟以後把火關了,再把蛋打散倒入鍋內,然後再開火煮,

等蛋汁熟了就好了!!

我用了5片白菜葉+1000 cc的水,

看起來會覺得水很少,

但白菜很會出水所以煮不了多久湯就變多了.

我不知道什麼是中式高湯粉,所以就尊崇花媽模式,有什麼用什麼,

有雞精粉所以就湊合著用:)

這味道很清淡,有鮭魚的鮮味跟白菜的甜味,

而且超級簡單,

有機會可以試試看唷!

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◆ From: 24.142.153.18
推 SmartSolomon:大火煮開後要補上關鍵的一步：DO RE MI SOL~
推 avoavo:是S大耶!!!!那有唱 Do re mi fa sol 嗎~
我關火的時候的確有唱do re mi sol....

我是邊看邊趕快抄下食材份量與烹飪步驟,但忘記要在哪唱do re mi sol了,

所以就最後才補唱一下....

喝的時候發現很好喝,還有很高興地說"偶贏了~~~~"XDDDDDDDDDDD
※ 編輯: ShiningRuby     來自: 24.142.153.18        (06/15 14:02)