找到了一個非正規做法，可修改 mkv 預設撥放字幕
既不花費大量硬碟空間，速度也是無敵快的
只差一個可能沒辦法自動化的問題，影片必須一個個操作
==> 直接在 mkv 檔外，額加額外字幕檔即可
解說如下：
如果本來的 mkv 有內付數種字幕
bbc.mkv 內附 Chinese (chs) 預設值
Chinese (cht)
English
諸如此類，不管如何
抽出想要當成預設值的字幕檔，放在外面
或者自己再做一個 bbc.srt (或者 ssa)
那麼字幕的第一優先順序將是這個 bbc.srt
VobSub 將不管 mkv 封包內部的預設值
PS: mkv 抽出 工具可用 MKVextract 這個工具來做
或者有 GUI 介面 的 MKVextractGUI
http://coreforge.org/frs/?group_id=33
但不曉得未來的版本是否會被當成 bug 給 fix 掉 (應該不會)
基本上到現在為止 (v2.37) 用預設值就可以了
如果未來有變化的話，相關選項可在此調整 http://0rz.tw/712Bg
若圖看不到，操作方法如下：
進入 VobSub 的調整選項，標籤 Paths 的就是了
VobSub 會依照順位讀取字幕檔
. (與影片檔同樣的目錄下)
c:\subtitles (c:\subtitles 目錄)
.\subtitles (在影片檔的 subtitles 子目錄下)
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至於預設音軌的修改辦法
可能只好藉由重新打包一個 mkv 的過程來設定了
※ 引述《xelnaga (Xel'Naga)》之銘言：
: ※ 引述《logs ()》之銘言：
: : 請問有辦法 (直接) 修改 MKV 的預設播放字幕嗎？
: : 因為 MKV 檔裡面本來就有繁簡字幕了
: : 有時候是 法英 字幕
: : 但是習慣、看得懂的是 繁或英，不在預設第一優先值
: : 不然先抽出再合併的動作不但很慢
: : 又要花費很巨大的硬碟空間，操作上有點不便
: : 總之，目的是希望能很"快速"地修改
: : 請問要怎麼做呢?
: 我不知道正規做法是啥
: 不過我知道可以直接把mkv檔案拖到 mkvmerge GUI 的 Input 欄位
: 然後...就在下面的Tracks 把 想要預設的字幕按up往上移
: Default track flag 選 yes
: Start muxing
: (最好改一下Output filname,以免到時後不能看還毀了原始檔,不過無法省空間就是了)
: 這樣只能省分離的時間(跟一半的空間) 囧
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