方炯鑌 鬆餅初體驗 猴急險燙傷
【李志展╱台北報導】過年甜點不想買，自己親手做吧！以《壞人》成為新生代K歌王子
的方炯鑌示範學做鬆餅，他曾下廚為女友煎蛋做早餐，做鬆餅卻是第1次，當天他因為心
急，想徒手拿剛出爐的鬆餅品嘗，差點燙傷！
曾為女友做早餐
方炯鑌姑姑開餐廳，他國中時常到店裡幫忙，從表哥身上學會甩炒鍋技巧，還曾為女友做
早餐，廚藝不錯。日前他到「元樂」學做鬆餅，從捏麵到包餡也難不倒他，只是有個鬆餅
因他貪心塞太多餡，被笑說把鬆餅包成水餃：「甜點要捏麵比較耗功，放進烤箱還要注意
時間與溫度，煎蛋簡單多了！」
完成後，他為了趕緊將鬆餅拿給師傅評鑑，不顧高溫，用手將剛出爐的鬆餅拿出來，立刻
被師傅嚇斥：「很燙！危險！」嚇得他趕緊縮手，他笑說：「如果不是師傅提醒，我的手
大概就廢了！」去年過年忙宣傳沒回馬來西亞，今年總算能回老家過年，令他開心不已。
鬆餅DIY
食材：天然老麵、細砂糖2小匙、鹽少許、鮮奶油10c.c.、低筋麵粉2小匙、乾酵母1.5g、
奶油35g
step1
先將揉好的麵團攤平，將餡料放進麵團
step2
收邊將餡料包進麵團中
step3
把麵團裹上一層黑芝麻增加口感，靜待2小時讓麵團發酵
step4
將麵團放入鬆餅機中靜待3分鐘烘烤即可
新聞來源:
http://0rz.tw/EulRS (附圖)
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╔══╮╔══╗╔═╮╗╔═╮╗╔╗╔╗ 戴‧佩‧妮
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