※ 引述《ptyang (Peggy)》之銘言：
: ※ 引述《CEOtally (tally)》之銘言：
: : 印象中喝過最好喝的豆漿不是在永和中正橋..
: : 反而是在紐約 法拉聖買的鄺記豆漿.. 濃..香..純..真的好好喝..
: : 紐約真是個奇怪的地方, 地鐵售票機可以選中文畫面...
: : 晚上九點十點還是有地方可以吃東西..曼哈頓街上還是很熱鬧..
: : 我自己有時會買一般超市不加糖的豆漿, 自己回家用鍋子加熱後再加糖..
: : 喝起來還蠻像在台灣喝到的...(超市賣的加糖豆漿口味不太對)
: : 買個我們這裡叫 Food Wrap / 像墨西哥taco餅皮的那種東西..
: : 油加的稍多一些, 蛋打下去, wrap 一蓋...火喉控制一下就是台灣蛋餅了..
: : 還可以變化加火腿加玉米... 老英老印老中 跟台灣人都覺得不錯吃..
: : 我在這個沒有飲食文化的地方..書有沒有唸到不知道..
: : 每個人的手藝倒是都精進不少..
: 嘿,真不錯,沒想到也有人跟我做一樣的蛋餅
: 另外,法式薄餅 (CREPES)也可以做蛋餅皮哦,更像台灣的蛋餅
: 還有,油條買回來吃不完可以放冷凍層,吃之前用烤箱加熱後又會變成酥酥的啦
: BTW,手藝不精進就太虐待自己了
: 要不然拿來交朋友也粉不錯咧!
聽過好多種作法的蛋餅，看來每位前輩到了異鄉都是十八般武藝樣樣精通啊！
我自己是用麵粉調麵糊下去煎蛋餅皮，如果把蛋汁一起調到麵糊裡，加些蔥花、芹菜末，
就可以用平底鍋煎出類似公館古早蛋餅的食物
（然後我就格外想念公館天橋下那位賣早餐的老伯伯）
說到交朋友，還沒開學的時候每天總有一兩個台灣同學跑來我家吃飯
那時候每天煮菜煮的累死了，而且還都是些簡單的炒菜類
現在手藝進步許多，可是大家都很忙，只能孤芳自賞，每天自己很陶醉地覺得好吃而已...
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They're both convinced
that a sudden passion joined them.
Such certainty is beautiful,
but uncertainty is more beautiful still.
----Wislawa Szymborska " Love at First Sight "----
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