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今天帶了咱家的日本朋友去吃了『頂太風』....(唔!基於不能有打廣告ㄉ嫌疑 ,所以在此用同音字替代) 挖...實在是令人........(在此先打個小岔,說一下小籠包ㄉ歷史) 話說小籠包的發源地,是上海ㄉ『南俠饅頭』這家老字號ㄉ名店, 『饅頭』這兩字在上海就是指『皮包肉』這個玩意,後來由於實 在是太~~好吃了,不知怎麼搞ㄉ..就流傳到了台灣,而且還易名 為『小籠包』,這個時候大家要注意囉!不要以為小籠湯包就是有 汁ㄉ小籠包ㄛ..所謂ㄉ小籠湯包是指一種大約為一塊硬幣大,然後 放在湯汁裡ㄉ才是喔......其手工之複雜,可比小籠包耗時耗力好 幾倍呢...這也就是為什麼頂太風只有在每週星期六日ㄉA.M.9:00-10:00 (只賣一個小時)才有賣喔! 好啦..現在來形容一下今天吃聲名遠播ㄉ『小籠包』ㄉ心得........ 大家知道嗎?一個小籠包要好吃 ,首先.. 茶好、光線好、服務態度好外加桌子椅子大小配ㄉ剛剛好...... 這些外在條件都先具備後...... 小籠包本身ㄉ表現更是要注重...... 皮薄、肉質佳、餡又多已經不夠看...... 最最最重要ㄉ......是要具有........... 。『剛剛好ㄉ汁』 。 何謂剛剛好ㄉ汁呢? 就是當你一口咬下,在嘴包還來不及閉攏ㄉ那一剎那..... 口中小籠包ㄉ汁..咻ㄉ俐落噴出....... 然後...那口汁ㄉ落點,要以tan為3/5的完美弧度劃過天際,且恰恰落在....... 坐在你左手邊第一個人ㄉ右手邊ㄉ從外面數過來ㄉ第二個醬油碟..... perfect!!!....醬...那顆小籠包就有資格被稱為.... 『好吃ㄉ小籠包』 末尾,為大家複習第一個想成為食神所必知ㄉ第一個名詞解釋~ 1.『好吃ㄉ小籠包』-指稱同時具有外在(請參閱正文第14行)及內在 (請參閱正文第17行)條件及『剛剛好ㄉ汁』ㄉ小籠包,即可稱之。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.twbbs.org) ◆ From: 203.64.247.100