Re: 胃癌病人食譜

[AnneS (一起走到未來 :D)]

昨天早上公公送急診，因為肚子痛到兩天都沒辦法睡，也沒什麼吃，
有時吃東西就吐，週日症狀減緩，但昨早又吐，只能送急診。
急診照了X光發現胃和腸裏有很多空氣，
原來我們以為是傾倒症候群的症狀其實是腸沾粘造成腸阻塞所引起的不適。
打了排氣針後就好了，但沒排氣卻開始一直咳痰（怪～ 嘔吐造成黏膜組織受損？）。
醫生說優酪、優酪乳、豆類奶類等易脹氣或高蛋白或太油的東西不要吃，
鮮奶布丁也不要吃但雞蛋布丁可以，安素也要稀釋再飲用。

另外，我昨天直接寫信去廠商他們的蛋白補充品能不能加在蒸蛋裏煮，營養師的回答是：

蛋白素不會被熱破壞營養價值。
蛋白質含量頗高的食物，例如蛋、肉類，經過高溫烹煮後，其蛋白質的營養價值並不會喪
失(但不要煮到焦掉)。
紐崔萊優質蛋白素即使在高溫中也十分穩定，與其他食物一起烹煮後，其營養價值依然完
整留存。
紐崔萊優質蛋白素可以加在牛奶、蔬菜汁、水果汁、活果子與針葉櫻桃飲料、保適重均衡
營養餐，多種液態飲品中。另也適合加在各式食物中，不易影響各式美食的原本風味，您
可以加在米飯、粥、麵、沙拉、湯品甚至各式美食中。

（不過營養師沒有提供食譜參考）


我實在很想勸公婆不要再吃素了，吃素又不能吃豆類奶類，營養不是更不均衡了嗎？
總不能全靠營養補充品吧。而且光靠青菜水果和一些根莖類，熱量真的夠嗎？
但是我才加入這個家庭不久，如果老公和小叔都沒說話也無法說服他們，
我好像也沒必要多說什麼...



※ 引述《AnneS (一起走到未來 :D)》之銘言：
: 　公公幾個月前發現胃癌第三期，擴散到淋巴了。
: 　手術切除3/4胃和部份十二指腸及週邊組織，還做了腸繞道手術，醫師未建議化療
: 　目前回家調養近一週，三餐之間婆婆都會泡三多奶蛋白、亞培安素等親友送的補給品
: 　，或是買優格、優酪乳給公公喝，補充營養。
: 　但是公公前兩天開始出現傾倒症候群的症狀，食量更小，對營養補給品也開始排斥，
: 　（補充品幾乎都是甜口味，味道又差不多，吃久了實在很膩）
: 　再者，我公婆都因宗教而吃素，我實在很擔心他的營養會不夠，更沒體力。
: 　請問：
: 　1. 有沒有推薦胃癌病人的食譜（針對素食者的更好）
: 　2. 高蛋白補充品能不能在用在蒸蛋等點心做成鹹口味？
: 　　（我們曾經在做蒸蛋過程中加入號稱不影響食物味道的蛋白補充品，想給公公換口味
:       但公公覺得蒸煮過程會破壞營養成份，他就吃不到營養了，所以拒吃）

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◆ From: 140.109.56.122
推 cHRisB:飲食均衡最重要..偏向一方皆不可..
→ AnneS:怎麼辦! 又送急診了! 原來以為是空氣的竟然是腹水!  >.<
推 AprilLin:腹水是蛋白質營養不良 建議請以醫療角度勸開葷
→ AprilLin:動物性蛋白質吸收率會比較好 不然就要打白蛋白了
推 justdo:並不是缺乏蛋白質才會腹水 胃癌細胞侵入腹腔是引起腹水的
→ justdo:原因  飲食方面假如可以新鮮的牛肉清湯是很好的滋養品
推 cHRisB:蛋白質經過尿液等等流失..也有可能產生腹水不是嗎？
→ cHRisB:不一定是腹腔有腫瘤才有腹水
推 cHRisB:造成腹水的可能性有蠻多種的..還是檢查才會清楚
推 AprilLin:給樓上j板友 我爬過幾篇文 您應該是病患家屬 但建議您經
→ AprilLin:驗並不表示您說的正確 腹腔腫瘤不見得造成腹水 牛肉清湯
→ AprilLin:也不會是好的補充品(牛肉才是蛋白質來源) 若有疑問可請教
→ AprilLin:醫院營養師 我本人也是營養師 不希望錯誤觀念以訛傳訛
→ AprilLin:如有冒犯也請多多見諒
推 justdo:喔喔  感謝  打的時候其實是有漏了字  剛剛才看到  對不起
→ justdo:應該改為胃癌細胞侵入腹腔是引起腹水的"可能"原因
→ justdo:推下文時沒檢查清楚文字  對不起
→ justdo:牛肉清湯是台南有名的菜餚  湯裡是包含新鮮牛肉的
→ justdo:真對不起  我忘了考慮其他縣市的人會誤解該湯品名稱