Re: [心得] 新莊民安西路的爭鮮壽司

[fba (飛身攻擊)]

※ 引述《Catfu (芙)》之銘言：
: ※ 引述《lalacow (屢戰屢敗；屢敗屢戰)》之銘言：
: : 其實一盤有兩個生魚片壽司，算你30已經便宜了，日本料理店一份尼基利定食
: : 六顆壽司就要兩三百
: : 那邊是算盤子計費，不敢吃就不要拿那麼多盤，怎麼會了錢咧？不懂
: 就你來說，一盤兩個生魚片壽司算我30是便宜
: 我知道在那邊吃生魚片很划的來
: 但前提是我不知道他的生魚片是否新鮮
: 再加上總不可能叫我一直吃生魚片吧？
: 所以我才說對我來講是了錢啊

覺得了錢就別去吃啊  = ="

店家又沒坐地起價

你可以嫌他東西爛  你不喜歡

但是公開的價格在那邊

你要去了錢  也真的是你自己決定的

不知道有哪裡好不滿的

: : 可以直接向壽司台裡的師傅點壽司，不知道是不是沒聽到你的點菜
: 我也希望他是沒聽到，但是我就坐在他前面，他是側對著我的。
: 頭也不轉過來看，讓我覺得是不是故意不理人。

基本上  他本來就不是站在外面接受點菜的人吧

我去爭鮮兩次  一直都是跟服務人員點菜

爭鮮對我來說  服務我的就該是服務人員  廚師負責出菜

我想都沒想過跟廚師點菜

去餐廳也不會坐廚房旁邊就要廚師直接幫你出菜吧?

: : 站在裡面的就是師傅，雖然不知道是否因為你沒叫他師傅所以他不理你
: : 不過會切生魚片就蠻厲害了
: 厲害歸厲害，我也沒有質疑他的技術
: 我不知道去爭鮮工作是不是要學會切生魚片等等的
: 只是覺得既然進入那裡工作，基本該有的技術應該不能少有吧？
: 不然他是怎麼進去壽司台裡面替客人製作壽司呢？
: 令我比較驚訝的是　我第一次聽到要叫師傅- -"
: 也許是我見識不夠吧

能在廚房做料理的  不是師傅就是學徒

能獨當一面的叫師傅  還沒出師的叫學徒

而且我覺得這跟你叫他啥沒關係

他本來就不該直接對客人服務

: : 先聲明我不是護航，只是我如果是店長，我也會先處理其他外帶的客人
: : 因為其他外帶的客人是買完就走，沒在那邊吃，他們都是站著等
: : 你們坐著，吃飽了，要再買一些外帶，是比較可以等待的
: : 所以如果我是店長，我會先幫他們處理
: 的確，但是他也應該讓我們了解
: 而不是讓我們傻傻的等，以為他根本忘記這回事
: 反倒是他只叫我們稍等一下就匆匆離開，
: 至少可以聽完我們要點些什麼再離開也不遲啊
: 或者請其他的店員替我們服務也可以不是嗎？
: 不然很容易讓人誤會　　外帶的客人比在裡面吃的客人還重要
: 至少我覺得這是還可以再改進的地方

這點的確要改進

讓晚來的人先走感覺很討厭  >"<


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and two minus one equals nothing.

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◆ From: 61.228.199.180
推 KDTD:跟服務人員點菜開單比較有保障啦~~不過請師父也未嘗不可
→ KDTD:晚來的那個好像是因為是外帶才幫忙弄的~~外帶好像都是這樣
→ KDTD:至於新不新鮮~~老實說那種4XX吃到飽的日本料理也未必新鮮喔
→ KDTD:但是價錢真的是合理的範圍吧?!
推 dodoru:裡面做壽司的人是 內場 的人  只負責處理食才的部份
→ dodoru:要點菜本來就是應該向 外場 的服務人員點菜才對吧
推 winddolphin:我不懂為什麼不能向準備壽司的人點菜
→ winddolphin:吃壽司如果看得到師傅當然是直接跟師傅溝通啊,沒有再
→ winddolphin:叫來服務生轉述的道理吧
→ winddolphin:壽司店不都這樣嗎?
推 sunhappy:樓上的那如果每個客人都跟師父點呢? 你猜師父會記住嗎?
→ sunhappy:師傅就算可能在料理台上面放點菜單,又要記又要做料理,
→ sunhappy:這樣效率應該更不好,所以才會由外場記,內場料理