推 ddtddr:雖然店家很兩光...但字裡行間確有一種得理不饒人的感覺...07/09 11:13
很想饒,所以最後又再問了一次原委,希望他可以說清楚看是否真的是誤會
結果卻得到他們把菜都出給別人的決定...
噓 heloiselu:1.他出現的時機很怪你可以主動找他問吧？07/09 11:20
→ heloiselu:2."你給我站在面前講話那段"你會不會太誇張07/09 11:21
→ heloiselu:憑什麼這種高高在上的口氣啊 傻眼07/09 11:22
→ heloiselu:店家很兩光 但內文根本提醒一下就能解決的小問題07/09 11:23
→ heloiselu:不懂為什麼要賭氣賭到爆氣 再po上這邊=.=07/09 11:24
就抓不到人了沒辦法主動問啊,更多時候是我朋友提醒我他剛有出現一下下但又走了(苦笑
因為當下就是這樣,我文中沒寫得很清楚先抱歉,當下有請問他可否不要站在我後面應對
這樣很不好講話,結果他說他們規定不可以離客人太近,我只好堅持了...
我其實也事後一直想我要怎麼樣才能更好的解決這件事...
但他們自己決定把菜先出給別人就是不出給我
這種不是單純的忘記或是不小心,可能就不是提醒可以解決的事
這要說是賭氣嗎?倒不如說店家跟客人的互動是互相的
如果今天店家對我的互動正常且良善(可以參考其他桌就好)
我相信我也會很樂於多提醒他,多容忍他
但是對當下並沒有接受到任何善意跟正常互動的我們而言,是無法作到的
最後,感謝h大的指教,以後遇到事情跟板上發文我會更注意
噓 ringo750358:有點太咄咄逼人...有時是內場的問題 罵外場也沒用阿07/09 11:35
→ ringo750358:而且你質問有菜還沒上時 他去後台確認 哪裡不對了?07/09 11:36
→ ringo750358:感覺你花錢是老大 不爽就要把服務人員訓斥一番07/09 11:37
→ ringo750358:還要人家卑微的道歉 你才會開心 嘖嘖07/09 11:37
感謝r大的指教
現在深刻的好險對方並沒有任何卑微的道歉(不知道幫忙開門算不算
要不然我真的要成為r大口中的老大了
雖內外場的確有別,但是短暫從事過餐飲的經驗告訴我
外場的工作也應該一定程度上掌握自己負責桌子的上餐內容及時間掌握
如果沒有辦法或意外要及早告知
像文中提到該服務生有跟隔壁桌確認過餐點是否上齊,用餐是否還合口味以及開心?
這就是外場工作的一環
而顯然地我們桌被獨漏所有的服務(加水挪空位確認餐點內容
所以我只能說一句服務差
至於是訓斥還是反應,這個我想就真的比較主觀以及要看現場的氣氛
推 fge16:我知道原po怒的點，菜決定上給別人然後不主動講，讓你傻傻07/09 11:40
推 fge16:等待。的確是他們疏失。不付服務費就好。算你10元也是賠償，07/09 11:42
推 fge16:原po消氣吧07/09 11:45
感謝f大的回應!那10元就是有上的白飯錢了(所以可以推論沒有上的是味增湯20元<<<
至於服務費...我發現店家沒有開發票囧......所以無從對起有無收服務費一事...
當下可能急於離開所以沒有注意到OTZ...
→ colaer:站在原po右後方這很怪吧，一點也不尊重的感覺，要是我也會07/09 14:07
→ colaer:請他到正面07/09 14:07
感謝c大的留言!就像那種...在後方耳語的感覺@@......
我也不知道這是出於甚麼樣的禮節要這樣作...
那如果要跟坐在靠窗或是靠牆的顧客講話那該怎麼辦好@@?
推 Microscft:外場忽略到任何一個客人就是不及格 被罵是剛好而已 挺你07/09 15:40
→ Microscft:說什麼花錢是老大的真是頗ㄏ 你甘願花錢被冷落就對了？ 07/09 15:41
→ Microscft:站在後方講話這行為根本很像變態 正視人講話是基本的吧07/09 15:42
→ Microscft:不過原po你是為了po這篇特地註冊一個新id嗎07/09 15:45
感謝M大的回言...咦我是不是認識M大您啊......(啊抱歉認錯人,實在很久沒上了><
當然不是重新注冊囉,我是好一陣子沒有用PTT,最近發現原帳號好像不能登了TT!
才申請一個新的OTZ...(唉原來當紀念的站內信都掰惹
推 iscu:ring說有時候是內場問題 罵外場也沒用... 難不成要跑去內場罵07/09 18:54
→ iscu:還是說 把內場的叫出來罵一頓?07/09 18:54
感謝i大的留言
其實我...也想過一樣的問題......但是想不出個結果然,所以就放置了...
推 minna:「很對不起那時我們玉子燒只剩兩塊,而你點的是四塊,所以就07/09 21:11
→ minna:先出給別人了」服務生敢這樣回答，就表示這漏單的狀況是他的07/09 21:12
→ minna:疏失了，就算內場只出兩塊，他也可以幫客人催，而不是自作主07/09 21:13
→ minna:張給後來的客人...更別說後來根本就漏單了，蠻糟的07/09 21:14
感謝m大的說法!這是我文中疏漏寫出來的!!這樣一看更清晰了啊@@!
推 s5347:別桌與晚來客的菜都記得上，掌握一下出單順序很難嗎？07/10 16:51
→ s5347:加茶、調整桌位都是服務生需注意的事情，該做的完全沒做，不 07/10 16:54
→ s5347:該講服務生嗎?07/10 16:55
推 gmoz:玉子燒真的蠻扯的 要出也是先問先點的人吧 怎麼會直接給後面07/10 19:07
→ gmoz:我不覺得原po有咄咄逼人啦 不過服務生態度感覺ok07/10 19:08
→ gmoz:下次原po遇到類似的情形 還是盡量主動去問吧 07/10 19:08
感謝s大的說明以及g大的留言!我也很想講這個!!這些事她對別桌一項不漏的都作了
也作到了確認客人用餐感受,甚至還有空擺設空桌,對當天當下的人而言真是個好外場
可惜不管內外場,對當天的我而言都...我是曾經在網路上看過他捫老闆+大廚甚至會在
吧台內稍微掌控店裡的狀況,再跟外場配合,就是因為有這麼棒的分享,我才心動想試試看
結果當天我跟友人都一度懷疑我們是陰身出巡甚麼的囧TZ...除了不完全的上菜
她完全不靠近我們這桌,我也很難捕捉到...野生的服務生?
最後才會...
→ alwayscat:以我個人來說，我會直接走過去堵服務生 XD07/11 02:55
→ alwayscat:原po別太氣，現在很多年輕服務生沒受適當的職前教育就是07/11 03:04
→ alwayscat:這種狀況，我猜他最後說幫你開門應該是種道歉的表現，07/11 03:04
→ alwayscat:相信我，部份年輕人真的欠缺用嘴道歉的能力，但至少...07/11 03:04
→ alwayscat:他有那個意思啦。07/11 03:04
感謝主詞是c大的說明!我事後也不斷在揣測她開門的意思...看來應該是這樣吧!!
推 tompy:店家的教育訓練沒做好.... 07/11 21:59
明明當天店裡面其實是有能做到折扣(服務生說這他沒辦法決定要上面的才可以決定)
的高層在,結果出了事也不出面理解面對...這個店家(搖頭)......
※ 編輯: TAIKOANA (1.171.122.215), 07/14/2014 08:59:45
噓 EVAshinji:純綷噓開門的點… 店員只是作個服務而已07/15 11:07
→ EVAshinji:不能因為前面的疏失，而連一個開門的動作都去放大它^^ 07/15 11:08
先感謝E大您的看法，其實我滿常路過這家
店的…也趨前看過幾次放在店門口的菜單(當然是在這次用餐前的事了)，這之中不乏有用
完餐的客人離開店面……不過我沒看到任何一次客人離開是由店員親自開門的啊？所以當
日我才會疑慮這服務是怎麼個一回事？
※ 編輯: TAIKOANA (42.71.61.55), 07/16/2014 04:08:30
→ EVAshinji:畢竟，不一定是每次都幫客人服務，那可能要請個小弟顧門07/16 11:56
→ EVAshinji:像百貨公司一樣，但今天客人有客訴了…當然後面的服務要07/16 11:56
→ EVAshinji:作全，至少你這次不開心，但希望結束時是圓滿的… 07/16 11:57
→ EVAshinji:您說是吧！ (總不說滾出去之類的話吧XD) 07/16 11:58
喔～原來如此啊！老實說這我還真的沒想過耶！！因為我一心只追求跟大家平等的服務內
容，像這種意涵比較隱晦的做法我比較難以會意過來就是了。
※ 編輯: TAIKOANA (42.71.151.230), 07/17/2014 00:10:23