Re: [發問] 做護唇膏用香草精還是香草精油?

[jonnyfox (阿尼)]

市面上可以買到的Vanilla Extract
(最有名的是美國產D開頭的牌子)
(容量比小瓶的蘭姆酒略少,大概80元左右)

此香草精是合成的化學成份，味道很強烈。
跟天然的香草豆莢完全不能比。
(當然相比之下價錢是便宜得多)
不太建議拿來做成護唇膏～

用在甜點建議少量使用（１～２瓶蓋）
它的香味也蠻容易揮發的，而且聞起來
會有假假的感覺。
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天然的香草豆莢建議買馬達加斯加產，
食品材料行都有販售。三根大概是八十元。

用刀刮出香草籽使用後，可把豆莢放進糖罐中，
糖會有香草味。可保存數個月之久。

浸泡在酒精（白蘭地）當中可做成自製香草精。

※ 引述《christov (cv)》之銘言：
: 請問大家，一般烘培用的香草精拿來做護唇膏的效果好嗎?
: 還是用香草精油比較好呢? 很想要香氣可以維持久一點..
: 香草精比香草精油便宜好多阿!!用不完還可以拿來享用
: 好猶豫...   謝謝回答ˊˋ

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◆ From: 219.70.24.84
※ 編輯: jonnyfox        來自: 219.70.24.84         (12/16 23:39)
推 christov:謝謝你喔~~^^
推 Dafra:為啥都是用白蘭地呢？？用高粱酒可以嗎？？
穀類釀製的酒(如米酒或高粱.威士忌)
和水果或甘蔗釀製的酒(葡萄酒.君度橙酒蘭姆酒)風味差很多
如果要製作甜點(香草當然適用於甜點)
通常建議用白蘭地或蘭姆酒 味道最搭
推 jellicolin:樓上，高粱不是不行，但味道感覺不太搭吧?
→ jellicolin:香草莢不難買到，使用也不難，用過就不想用香草精了
天然的最好~香草籽的味道香甜濃郁
吞下(布丁或whatever)後會有淡雅餘香
但化學成份的香草精融入食物後
香味過一會兒就會減弱很多 而且虛假>_<
→ ioryn:呃...不好意思，請問是把香草籽刮出後，豆莢也可以泡酒精嗎?
刮完香草籽的豆莢泡酒或放在糖罐裡(保持乾燥)
→ AmoCapustino:原po應該就是說香草籽拿來吃，莢拿來泡酒吧XD
→ AmoCapustino:用蘭姆酒也不錯（可是這能拿來芳療嘛！）
含香草籽的香草豆莢也可以拿來泡酒啦
只是比較傷本而已~but當然味道會比較濃郁唷!
→ lblskr:樓上～
※ 編輯: jonnyfox        來自: 219.70.24.185        (12/18 01:54)