[閒聊] 雪梨的豚骨拉麵店

[almostsurely (幾乎必然)]

最近雪梨不知道是不是逐漸掀起了越來越大的日本拉麵風潮,
新開的拉麵店感覺有如雨後春筍般(?)接二連三的冒出來,
從Ippudo, Tenkomori, 還有換大店面的Gumshara,
到最近才剛開的Hakata Maru 跟Ramen Ikkyu,
日本拉麵在雪梨似乎是變得越來越受歡迎了...的樣子?

雖然之前也是有些拉麵店倒閉,
像是Kisaragi 跟Ton Ton Regent 這類還算是不錯的拉麵店,
但是拿現在跟幾年前相比,
不只是店家的數量增加, 連味道品質什麼的也都進步且更多元化了,
譬如說混合雙重甚至多重湯頭跟多重味道的店家似乎也是越來越普遍化,
然後也有許多店家都擁有自己的特色, 混入些許不同材料熬煮出自己獨特風味的湯頭.

因為原PO本身也愛吃拉麵, 於是心血來潮寫了這篇文,
也順便來看看板友們知不知道還有沒有其他好吃的拉麵店來交流一下這樣.
當然也不限於雪梨, 如果有其他地方的好店也歡迎一起來分享喔.

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這是一篇非常不專業的雪梨的豚骨拉麵介紹文
(不過還是有混進去一些沒賣豚骨拉麵的店家就是了)

因為有些店只吃過一次 而且很多都是很久以前吃的,
所以某些店的麵條或配料什麼的詳細特徵我都忘光光了.
價錢當然也大多忘了 不過正常來講大概都是一碗十塊錢左右吧?

再加上原PO就只是個普通到不能再普通的豚骨拉麵癡而已, 並不是什麼拉麵行家,
所以如果你是想看會不會有詳細介紹什麼微妙味道的多重湯頭,
什麼豚骨雞骨動物系魚乾貝類海鮮系菇類蔬菜高湯混合,
什麼加了什麼特殊材料跟油脂或特殊釀造醬油的醬油醬
什麼切幾次的稍長一點或稍短一點的置放幾天的麵條,
那麼很抱歉你要失望了, 因為原PO的味覺是非常遲鈍的,
以上那些只要是比較巧妙些微的地方全部都吃不出來也分不出來.

然後就是沒有圖, 要參考圖片的話請辜狗.

因為實在是太不專業了所以標題不用[食記]而是用[閒聊],
還有如果有錯誤資訊的話就麻煩請糾正囉.

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1.     Muteppou Gumshara 無鉄砲 がむしゃら

       Shop 211 Harbour Plaza, 25-29 Dixon Street Haymarket Sydney 2000

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去年年底剛擴大換了新店面, 搬到原本隔壁的隔壁,
一樣在食通天裡面, 但是換成在那間中式鐵板店的另外一邊.
現在是七天營業, 早上十一點半到晚上九點, 星期天跟星期一提早半小時打烊.

說到豚骨湯就屬這間Gumshara的湯頭 最純 最濃 最道地(?)
我本身到目前為止絕對去吃超過一百次了, 基本上沒意外的話我每個禮拜都會去捧場.
為什麼去過那麼多次? 嗯...因為豆漿濃啊~ 啊不對... 因為豚骨湯濃啊~
他就是是以超濃的豚骨湯頭為名的無鐵砲集團旗下在日本境外的唯一一間店.

我想應該在雪梨很多人都去吃過了, 就算沒吃過也至少看過別人的介紹文,
板主之前也有PO一篇呢 請洽 #1A_LY14B

所以其實我也不用再怎麼介紹了, 唯一能補充的大概就是他菜單的隱藏選項吧.

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1.     Muteppou Gumshara 無鉄砲 がむしゃら

       Shop 211 Harbour Plaza, 25-29 Dixon Street Haymarket Sydney 2000

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隱藏選項之一就是跟店員講你要加extra soup,
這樣只要加50cents 湯就會變很多, 多到一般人喝不完,
除非你跟原PO一樣喝豚骨濃湯已經喝到上癮了, 而且當天你非常餓. 初心者不建議.

隱藏選項之二就是跟店員講你要thin noodles, 就是麵條換細麵, 不用另外加錢.
不過換細麵這前幾天已經變成公開選項了 (櫃台多了幾塊板子上面有寫了)

喔對, 他現在豚骨拉麵的價錢是:
1. 叉燒拉麵 $14            2. 豚骨拉麵 $10.50     3. 烤豬肋排豚骨拉麵 $15.50
4. 超級百萬拉麵 $25        5. 博多拉麵 $10.50     6. 蒜油豚骨拉麵 $11.50
7. 味增豚骨拉麵 $12        8. 番茄豚骨拉麵 $12    9. 魚醬油豚骨拉麵 $12.50

還有覺得湯太鹹或是太濃的人記得可以跟店員講叫他調整. (放心, 他不會加白開水)

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2.     Menya めんや (Chinatown)

       Shop TG8, 8 Quay Street Haymarket NSW 2000

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在禚家旁邊, 去吃過七次, 都是吃 Menya Ramen Tonkotsu Shouyu 也就是豚骨醬油拉麵.
上面的配料有叉燒, 筍乾, 半顆半熟滷蛋, 海苔, 魚板, 蔥花.
叉燒是切長長的一片, 很軟很嫩很好吃.
湯頭意外的非常濃
(只有一次吃到比較淡的應該是那次點的時候剛好他鍋子才剛添完水)
當然還是沒有Gumshara那麼濃啦, 還差很大一截,
不過他是全雪梨我吃過的拉麵店豚骨湯頭濃度最接近Gumshara的,
個人喜好排名第二名非他莫屬.

唯一的問題就是地點對我來講比較不是那麼方便,
因為我很少有機會去那邊 (每次去chinatown都嘛是跑去食通天那一邊)
附近又還有一間還不錯的Hanahana(稍後介紹) 就在街道對面,
所以雖說是個人排名第二但是造訪次數就少很多了. 話說我好像也有好一陣子沒去了呢.

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                   ︵
3.     Manmaruya  (萬)や (Hurstville, Campsie, Ashfield)
                   ︶
       20 Ormonde Parade Hurstville NSW 2220
       193 Beamish Street Campsie NSW 2194
       217 Liverpool Road Ashfield NSW 2131

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在Hurstville吃過二十七次, Campsie 跟 Ashfield 沒吃過, 不過應該也差不多吧?
然後他在Beverly Hills也有一間店不過那間是日式燒烤店不是拉麵店.

個人喜好排名第三.
湯雖的濃度雖然不太穩定, 有時候會變得濃度很淡,
但是大致上算是比較濃的那一種. (但是比Menya Chinatown淡)
不然除此之外湯頭真的很好喝 然後比較不容易喝膩.
上面的配料有叉燒, 筍乾, 半顆半熟滷蛋, 海苔, 蔥花, 豆芽菜. 跟切絲的黑木耳.
叉燒本身感覺好像沒有調味, 瘦肉的部分有點乾柴, 要搭配脂肪的部分一起吃.
還有 想喝豚骨湯的記得跟店員強調你要豚骨湯,
不然有些店員會弄錯結果給你端來雞骨湯.

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                   ︵
3.     Manmaruya  (萬)や (Hurstville, Campsie, Ashfield)
                   ︶
       20 Ormonde Parade Hurstville NSW 2220
       193 Beamish Street Campsie NSW 2194
       217 Liverpool Road Ashfield NSW 2131

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還有就是他們店有集點卡 每次買單的時候他會給你蓋個章,
集滿十個印章下次去就送你一碗豚骨或雞骨醬油拉麵.

另外, Groupon上面好像也有賣他們的餐卷,
好像是兩個人$39的樣子. (我沒實際買過)
如果想一併品嘗他們店裡其他東西的話(便當壽司沙拉之類的),
人數湊偶數用餐卷去吃, 這樣比單點划算很多的樣子.

如果剛好有想去Hurstville吃的板友又需要湊偶數的話歡迎找我一起去喔~

對了, 他現在一碗最基本的豚骨醬油拉麵要十一塊錢.

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4.     Ramen Zundo ずんど

       Shop 10.30 World Square, 644 George Street Sydney NSW 2000

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總共吃過四次, 每次都是點最基本的 Zundo White,
不過不怎麼喜歡上面的胡椒.
第三次去吃的時候開始叫店員不要撒, 發現不撒胡椒比較好吃.

總之湯還滿濃也滿好喝的, 濃度比Menya Chinatown淡,
大概差不多比Manmaruya濃一點點吧 (有好一陣子沒吃, 有點忘了)
但是湯頭不是純豚骨的, 有其他東西的味道(但我吃不出來是什麼...)
上面的配料也有點忘了, 不過至少有叉燒, 筍乾, 半顆半熟滷蛋, 海苔, 跟蔥花.
剝蛋殼的店員剝得不怎麼漂亮不過這其實沒差不影響味道,
叉燒是切長長的一片 記得滿軟也滿好吃的.

然後他們也有集點卡. 好像是五個印章就送什麼東西的樣子.
(我才吃四次而已所以還沒換過不知道)

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5.     Hanahana はな

       5/209 Thomas Street Haymarket NSW 2000

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吃過兩次, 在Menya Chinatown附近.
經營方式有點像是Menya Mappen/Oiden/ Tenkomori,
就是先點好你的主餐然後再去自己夾你想吃的炸物跟沙拉之類的小菜,
主餐是用一個觸控螢幕給你選的.
兩次我都是點豚骨拉麵, 湯頭不算濃但是也不會太淡, 感覺很好喝這樣,
價錢跟份量也算實在.
上面的配料沒記錯的話應該有叉燒, 筍乾, 滷蛋, 海苔, 然後蔥花好像是自己隨意加?

然後他們也有集點卡. 好像也是五個印章就送什麼東西的樣子.
(我才吃兩次而已所以還沒換過不知道. 話說也很久沒去吃了)

另外, 如果你在拉麵的選擇畫面輸入↑↑↓↓←→←→ＢＡ,
那就會...什麼事都沒有發生.

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6.     Hakata Maru Ramen 九州博多ん丸

       Shop 3 Level 3 Market City, 9-13 Hay Street Sydney NSW 2000

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這間店很新, 最近才開的, 在Market City 樓上food court 裡面.
前幾天才去吃過兩次, 第一次點了叉燒拉麵($10.8) 多加湯(+$1).
第二次點了Shiroton($7.8) 多加湯(+$1) 跟餃子(+$2).

湯頭形式跟前面介紹的五間不一樣, 不是偏醬油色的豚骨醬油拉麵,
而是顏色比較白 沒加醬油而應該是用鹽調味的湯頭.
除了表面放了一陣子會結一層膠質外, 底下的湯感覺比較像清湯.
麵條則是細麵. 整體感覺和Ippudo(稍後介紹) 非常類似. 味道好像也跟Ippudo差不多.

除了叉燒我覺得有點煮過頭有點乾柴之外我覺得整體非常好吃, 但份量有點小碗就是了.
(不過這樣其實剛好能讓我肚子留空位順道到旁邊的Takumi Sushi吃個海膽壽司跟軟殼蟹)

至於為什麼他日文名多了一個"ん"英文卻沒有"n"這我就不知道了, 我忘了問店員.

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7.     Ramen Ikkyu 一究

       Shop F1A Sussex Centre Food Court, 401 Sussex Street Sydney NSW 2000

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沒錯, 不用懷疑, 你沒看錯地址, 就是在Sussex Centre樓上原本鍋貼王的地方,
鍋貼王前陣子就已經關了! (話說有人知道鍋貼王搬去哪裡了嗎? 還是就整個關了?)

這間店很新, 最近才開的.
聽說老闆是名廚, 聽說以前好像是某間法式混日式的高級餐廳的主廚,
因為這樣而這間店有上新聞報紙的樣子.

我總共去吃過兩次. 第一次是上個禮拜五中午,
結果有點後悔不該在這種熱門時間點去的, 那天去的時候大排長龍排到有夠誇張,
我排隊點菜到等他煮好把麵端上來這樣總共花了超過一個小時...
要不是那天是因為剛好跟一票同事去的話我早就跑回去吃我的Gumshara了,
同事全部都是衝著那位名廚想去吃吃看的, 大部分的人大概也是這樣.
我前幾天再去第二次的時候就好很多了, 差不多總共等了二十分鐘而已.

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7.     Ramen Ikkyu 一究

       Shop F1A Sussex Centre Food Court, 401 Sussex Street Sydney NSW 2000

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他的拉麵好吃歸好吃, 不過非常油膩, 屬於適合久久吃一次的拉麵.
湯頭他們說是豚骨混合雞骨的雙重湯頭,
菜單上的 Ikkyu Ramen 是豚骨湯比例較高, Tokyo Ramen 則是雞骨湯比例較高.
調味就是鹽味或是醬油或是味增, 然後混了厚厚的一大層應該是豬油跟雞油吧?
而另外分類的蔬菜湯頭則是混了很多奶油的樣子.

然後他們也標榜完全不加化學調味料, 雖然鹹度可能對一般人來說還是有點太鹹吧?
同事一一表示吃到一半就覺得口渴. 以下某些同事的評語:
- "湯超濃 油膩的那種濃" (全部人)
- "味增拉麵超鹹"
- "蔬菜拉麵超鹹"
- "醬油拉麵不會很鹹啊" (不過我覺得這位同事應該是吃慣重口味的)
- "廚師應該回去開之前那間餐廳比較好 我覺得..."

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7.     Ramen Ikkyu 一究

       Shop F1A Sussex Centre Food Court, 401 Sussex Street Sydney NSW 2000

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我個人則是覺得大致上還不錯啦, 算是相當好吃的拉麵了,
我兩次點的都是Ikkyu 的Shio Ramen 也就是鹽味拉麵($10.5),
雖然湯油到連我這種豚骨湯上癮者也喝不到一碗就開始有點膩.
但撇開油膩感不說, 湯頭味道本身還不錯, 然後上面的配料有額外再加很大的分數.
我覺得他的叉燒肉很好吃, 以那碗麵的配料的觀點來講,
應該說我在雪梨吃過所有拉麵店裡面 個人最喜歡他們家搭配的叉燒肉,
叉燒很入味, 也有肉該有的咬勁, 每片叉燒也都切到瘦肉跟脂肪的比例搭配得很好,
然後重點是感覺他的叉燒跟他那碗拉麵很搭很合, 一起吃的時候還提升了叉燒的甜味.
然後他的筍乾也很與眾不同, 切的很大塊味道也很不錯.

還有我覺得這老闆幹的好, 與其去做那些高級餐廳,
還不如多來做一些一般民眾都吃得起的平價國民料理,
這樣的話像我這種的普通老百姓才有口福(無誤)

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8.     Hakata Ippudo Sydney 博多一風堂シドニー

       Level 5 Shop 5021 Westfield Sydney, 188 Pitt Street Sydney NSW 2000

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只吃過兩次, 都點了最基本的 Shiromaru($15). 麵是細麵, 湯頭很好喝,
味道跟Hakata Maru 非常相似不過湯頭可能有稍微比較濃一點點的樣子吧? 有點忘了...
吃完後會感覺有點口渴, 不知道是不是有加了一點點的化學調味料?

然後, 一碗最基本的拉麵要價十五塊錢.
雖然說是高級地點沒錯, 但我實在是沒吃過這麼貴的豚骨拉麵,
重點是份量還超小根本吃不飽! (某人表示: 一碗麵吃不飽那你可以叫兩碗啊~)

人家Hakata Maru 份量雖然也小但至少他價錢低很多.
所以大致上雖然還算滿好吃的 不過因為價錢的關係所以CP值較低一點.
而且看他店內的裝潢一整個就是只有高級餐廳的感覺... 拉麵店都不拉麵店了(?)
Sydney Westfield果然不是像原PO這種平民適合去的地方啊 (遠目)
話說那天有看到坐我旁邊的客人點餃子, 那餃子還真夠迷你的...

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9.     Ichiban Boshi 一番星 (City, Bondi Junction)

       Level 2 The Galeries, 500 George Street NSW 2000
       Shop 1, 171-173 Oxford Street Bondi Junction NSW 2022

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City那間吃過應該總共有十次左右吧, 但是豚骨拉麵只有最後一次順利吃到...
豚骨拉麵一天只賣二十碗是怎樣, 太早去還沒開始賣, 太晚去又都賣完了,
至於Bondi Junction那間就沒這種限制. 那間我專程跑去Bondi Junction吃過一次.

兩間的豚骨拉麵都吃過一次, 沒記錯的話好像兩間吃起來差不多.
豚骨拉麵配的麵是細麵, 湯頭也好像跟Ippudo稍微有點類似的感覺 但比較濃(油膩的濃)
有加其他東西, 其中一味應該是洋蔥 因為我湯喝到底的時候好像有發現一些切碎的洋蔥.
然後湯雖然好喝 但有點油膩且吃完後會感覺很口渴, 明顯有加了化學調味料.
整體來說嘛還算好吃, 但是說實在的,
我個人覺得他的豚骨拉麵並不值得特地費功夫跟時間去跟他碰運氣排隊...
不過撇開豚骨的話, 他的沾醬麵還滿好吃的就是.
除了細麵之外他其他的麵條都相當Ｑ.

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10.    Ryo's Noodles/ Ryoutei 亮亭

       125 Falcon Street Crows Nest NSW 2065

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亮亭是唯一一間在雪梨聽說人氣排名前幾的但我沒去過的拉麵店.

為什麼呢? 阿不就因為他地點很不方便.

老闆你不想在City開店就算了,
但你什麼地點不選 偏偏要把店開在離火車站夭壽遠的地方,
像原PO這種沒車又很不喜歡搭公車的人實在是完全沒有機會去光顧啊啊啊!

...可惡，想吃





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11.    Tanpopo たんぽぽ

       3/81 Military Road Neutral Bay NSW 2089

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也是離火車站太遠, 所以我也沒吃過 (攤手)
聽香港人同事說很好吃, 雖然人氣好像比較沒那麼高.












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                  ︵
12.    Ichimaru  (一)
                  ︶
       226 Victoria Avenue Chatswood NSW 2067

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很久之前專程跑去Chatswood 吃過一次,
點那個叫什麼我忘了囧... 應該是豚骨拉麵?

湯頭屬於比較濃的, 味道感覺好像跟Zundo有點類似, 還算滿好吃的.
不過不知道為什麼湯喝起來有點勾芡的感覺,
是不是他有加太白粉? 還是我記錯了?
不過店員會事先問你拉麵的口味要重一點還是淡一點, 這點還不錯.







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13.    Makanai まかない

       Shop 223A Westfield Chatswood, Chatswood NSW 2067

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又是很久之前專程跑去Chatswood 吃過一次,
點的應該是豚骨湯頭的叉燒拉麵吧?
湯頭濃郁也非常油膩, 雖然還算滿好吃的就是.











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14.    Zenya 膳や

       217 Rowe Street Eastwood NSW 2122

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很久之前專程跑去Eastwood 吃過一次,
點了豚骨醬油拉麵.
感覺跟Manmaruya根本就是同一間,
菜單樣式跟那碗麵都是一個樣, 味道也是...
只有湯的濃度感覺比較淡一點,
因為只吃過一次所以也不知道我吃到的是不是正常濃度.

總之有點後悔大老遠跑去Eastwood,
我在Hurstville吃Manmaruya一樣意思說...





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15.    Masaka まさか

       163 The Broadway Ultimo NSW 2007

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很久以前吃過一次, 在那間賣台灣小吃跟可麗餅的Sunflower 附近.

他的豚骨拉麵湯頭是濃度比較淡的清湯,
然後應該有加雞骨或是其他材料?
除此之外沒什麼讓我有印象的地方,
味道算還不錯就是,
不過他應該比較算是日本料理店順便賣的拉麵吧?







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16.    Tenkomori

       Ground Floor Regent Place, 501 George Street Sydney NSW 2000

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算是比較新的店吧, 取代之前在這邊開的Ton Ton Regent.
聽說跟Menya Mappen/Oiden是同一家老闆.

吃過兩次都是點豚骨的, 湯頭算比較淡的清湯但是味道還不錯.
還有雖然菜單上價錢看起來很便宜,
但是端上來之後我覺得這樣的份量其實並不算便宜說...








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17.    Ramen-Kan (Chinatown, Bondi Junction)

       Level 1, 90 Hay Street Haymarket NSW 2000
       Shop 3, Bronte Road Bondi Junction NSW 2022

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Chinatown吃過兩次, 第一次是好幾年前完全忘了,
第二次是吃豚骨拉麵 也至少是一年多之前了.
Bondi Junction那間就沒吃過.

他的豚骨算是比較淡的清湯吧 味道還不錯.
唯一印象比較深刻的是它上面的配料有一些燒焦的白菜...







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18.    On-Ramen 恩の居

       Shop 4, 181-187 Hay Street Haymarket NSW 2000

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也是很久之前去吃過一次, 他所謂的豚骨湯是很清淡的清湯.
聽說有加雞骨, 也有一點味增湯的感覺,
配料的海帶芽的味道也有點蓋過湯頭味,
個人吃不出他豚骨的味道... (也可能是因為我Gumshara吃太多了)
總覺得他菜單上的"豚骨拉麵"應該不要叫豚骨拉麵, 而要取別的名字比較適合說...
不然的話是還算不錯的一間店.

對了, 之前也有板友PO了一篇介紹文喔 請洽 #1F0zfkR8






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19.    Menya めんや (City)

       Shop 2, 1 Market Street Sydney NSW 2000

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(被人拖去)吃過五次, 因為大陸人同事很愛他的擔擔麵.
至於我是豚骨派的, 覺得他的豚骨湯就是很死鹹 也不濃.
博多豚骨湯有稍微好一點不過也還是很死鹹 也還是不濃.
麵條是不錯, 相當Ｑ,
但是豚骨湯頭死鹹到我覺得可能是有加了大量的化學調味料.
然後跟店員講味道不要那麼鹹結果他就只是給我加水...
個人不怎麼喜歡, 然後很理解不能,
明明同樣是Menya但是跟chinatown那一間實在是差很多,
上面的配料雖然是一樣沒錯, 但是湯頭根本感覺就是完全不同店啊!
(跟Manmaruya 還有Zenya 的情況剛好完全相反, 人家反而是店名不同但內容相同.)

然後最好笑的是我有兩個大陸人同事都說這間比Menya Chinatown好吃...
真是各人喜好有所不同呢~

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20.    Ajisen Ramen 味千ラーメン (World Square, Chinatown, Hurstville)

       85 Liverpool Street Sydney NSW 2000
       94 Hay Street Haymarket NSW 2000
       Level G, 270 Forest Road Hurstville 2220

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在Hurstville吃過好像是五次左右吧? (不過完全是因為離住處近)
World Square 跟 Chinatown 的沒吃過, 不過應該是一模一樣的.

很明顯身為一間分店一大堆的跨國的大型連鎖店, 他的湯頭一定是業務用湯頭.
味道說實在的雖然還不錯, 但是就是很鹹.
至於麵, 我不知道該說什麼...
大概就是義大利麵配豚骨湯這樣的感覺吧?

總之, 以一間香港創辦的拉麵連鎖店來講已經非常不錯了,
若是麵條能改一下的話就更棒了.


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21.    Ichiraku 一楽

       Shop 2, 4A Hillview Road Eastwood NSW 2122

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就在Eastwood火車站旁邊, 有在賣豚骨拉麵,
但沒吃過, 因為當時大老遠跑去Eastwood是要去吃Zenya.

然後網路上好像對這間Ichiraku評價不怎麼好,
聽說就只是一整碗化學調味料而已,
所以我到現在都還提不起勁要再跑一趟Eastwood.

之後再看有沒有機會去一趟.






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22.    Tokyo Ramen (他沒有賣豚骨拉麵, 只是順便寫進來)

       Level 1 Shop 1042 Westfield Hornsby, Hornsby NSW 2077

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沒吃過, 聽說人氣很高,
但是好像沒在賣豚骨拉麵,
所以我實在是懶得大老遠跑到Hornsby去試...











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23.    Fuji Ramen (他沒有賣豚骨拉麵, 只是順便寫進來)

       Shop 3, 849 George Street Sydney NSW 2000

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去年去吃過一次, 在 Miyama 附近.
沒有豚骨拉麵, 我好像是點醬油拉麵, 味道有點偏鹹.
店門口有順便在賣壽司.

然後就是, 為啥我去吃的那天看到裡面在煮麵的店員穿著Menya的制服= =
這樣讓我很想問:

那樣的制服沒問題嗎?






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24.    Miyama みやま

       855 George Street Sydney NSW 2000

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很久之前去吃過一次, 在 Fuji Ramen 附近.
只記得他的豚骨湯...
毫無反應, 就只是一碗很淡的豚骨清湯.

然後感覺那碗拉麵整體的感覺比較像是中式的.
似乎比較像是以前在台灣吃的那種"日式拉麵"
然後廚師不是日本人, 因為我有聽到廚房裡面都在講廣東話.







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25.    Ton Ton とんとん

       L1 F1 Chifley Plaza, 2 Chifley Square Sydney NSW 2000

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很久以前在Regent Place 的那間吃過一次. 我應該是點醬油拉麵吧?
現在那間關了, 換成Tenkomori, 所以他只剩下Chifley Plaza那一間.

然後因為真的太久了所以...真的忘了,
只記得因為他豚骨拉麵只有辣味的沒有原味的的樣子,
啊我又不吃辣, 所以我才點了醬油拉麵.
然後Chifley那間我就沒去過了.







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26.    Komachi 小町

       Shop 1, 426 Cleveland Street Surry Hills NSW 2010

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有位ABC朋友說味道還OK.

比較特別的是他們有個拉麵大胃王挑戰,
就是如果一個人在限時一個小時內把那碗巨無霸拉麵吃光光的話就那碗拉麵算免費
然後額外再送你一百塊錢的餐卷,
阿但是如果挑戰失敗的話就要自付那碗拉麵的錢($100)

除此之外就沒什麼好說的因為其實我沒吃過.
好像附近也還有另外一間拉麵店叫做Katsu Ramen 的樣子.

現在想想對齁我為什麼都還沒去吃過Surry Hills的拉麵店呢?
離最接近的火車站Central一公里左右其實這距離勉強還不算太遠的阿.
看看改天周末我再找機會去吃吃看吧...

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27.    Katsu Ramen

       555 Crown Street Surry Hills NSW 2010

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在Komachi 附近的樣子, 沒什麼好說的因為沒吃過.

純粹是網路上面看到的拉麵店,
打算以後有機會的話再去吃吃看. (喂! 這算哪門子的介紹啊!)










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28.    Goshu Ramen 豪州ラーメン (他沒有賣豚骨拉麵, 只是順便寫進來)

       Ramen Condor ラーメン コンドル (他沒有賣豚骨拉麵, 只是順便寫進來)

       5 York Street Sydney NSW 2000

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不確定是不是該分開來寫,
但是兩間的地址一模一樣 就開在旁邊,
所以乾脆就寫在一起好了.

很久以前兩間都吃過一次, 都點了醬油拉麵,
個人感覺兩間都像中式的大雜燴麵.
兩間味道好像也滿類似的 還是我記錯了?
我懷疑他們根本是同一間 會不會其實最上層的老闆是同一個呢(?)




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29.    Miraku 味楽

       F9 Hunter Connection, 7-13 Hunter Street Sydney NSW 2000

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他的豚骨拉麵我吃過大概十來次吧? 因為還算滿常去Hunter的.
市區偏北邊要找便宜的午餐去Hunter就對了.

至於對他的拉麵的感想嘛... 就...

很香的泡麵.








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30.    Itacho Sushi 板長寿司

       B48 Sydney Airport International Terminal 1 (After Customs) Australia

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雖然說在機場理所當然要比較貴沒錯, 但我還真的從來沒看過貴到這麼離譜的拉麵.
Ippudo一小碗十五塊錢就已經很過分了, 不過跟這間相比 Ippudo根本就是小case...

還有沒錯, 他其實是壽司店, 而且是連鎖壽司店, 拉麵只是他順便賣的!
所以雖然看起來似乎是豚骨湯頭, 但是我沒有實際去吃.
雖然我那時候差點忍不住要點, 但是剛好看到店內有個洋人在吃,
看那麵條很普通, 湯頭看起來也沒特別濃, 感覺就只是一般連鎖店賣的業務湯頭拉麵.
還有就是還滿小碗的, 所以...
我就盯著菜單上那個非常不親民的價錢跟那位洋人客人面前的麵幾秒後就走掉了.

至於他一小碗拉麵到底要賣多少?   ...不要問 很恐怖

好啦其實是我忘了, 只記得他的套餐(拉麵+兩顆小煎餃+味噌湯?)要二十五塊錢...

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       其他 & 結尾碎碎念

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寫到這邊剛好湊到整數３０   ...剛好是前三個質數的最小公倍數耶~ (一陣寒風吹過)
咳, 那個, 我想也差不多了, 至於其他那些順便賣拉麵但是沒有豚骨拉麵的日本料理店,
例如Sakura Tei, Hokkaido, 族繁不及備載, 我就不特別介紹了. (其實是根本沒吃過)

至於另外像Kagaya 那種完完全全就是中式日本料理店順便賣的又重點是隨便煮的拉麵嘛,
也不知道該怎麼形容, 感覺如果寫出來的話會被嚴重懷疑是收了錢... 所以我也不寫了.

順便說一下, 以上除了最前面的九間拉麵店是目前的個人喜好順序之外,
其他剩下的則是隨便排列的. 當然這是我的個人喜好, 其他人想的或許會很不一樣,
拉麵店本來就沒有什麼哪間是全市/全國最好吃的說法, 好不好吃喜不喜歡都是看個人.
像我大部分同事都不怎麼喜歡Gumshara說, 虧我那麼愛吃. 總之就是僅供參考囉.

最後呢, 希望雪梨這股拉麵熱潮能持續下去(?) 將來會出現更多好吃的豚骨拉麵店~
特別希望Martin Place附近出現一些好吃又價格親民的店 (Ippudo太貴太小碗...)
這樣我就不用常常中午嘴饞到一直肖想要大老遠跑到食通天去吃Gumshara了!
不過這好像不太可能就是了, 那附近光看租金就...(抖)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 49.195.51.22
推 VersaceII:好文推
謝謝

推 speedman:雪梨拉麵攻略 XD 話說UNSW附近也有一家 只是現在都沒人去
感謝樓上 剛辜狗了一下 應該就是這間吧?

Manpuku まんぷく
482 Anzac Parade Kingsford NSW 2032

看起來很讚 而且似乎是專賣拉麵的, 要是有機會到那附近的話我一定要去吃吃看!
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.61.162        (07/27 17:17)
推 speedman:其實是不錯吃 只是相比剛開門 現在少很多 剛路過還滿多人
剛開幕一定都超多人的, 但是如果過一陣子之後還是不少人的話就表示真的滿好吃的.
哪像Ajisen的Hurstville分店, 剛開幕時等上菜等個半個小時都有可能,
阿結果現在都沒什麼人去吃了.

推 Aqery:我日本同事說， Gumshara是雪梨最好吃的拉麵沒有之一 XD
→ Aqery:而且不只一個日本人這麼說過，這應該代表他們味道真的很道地
道地歸道地 但是也並不是所有日本人都能接受這種厚重豚骨味道.
應該還是會有不少人覺得味道很臭.

推 Aqery:一番星的豚骨不知道在限量什麼的，我到現在還沒吃過 XD
真的不知道是在限量什麼的.
我在想可能是好幾年前那時候還很少其他地方能吃到那種表面能結一層膠質的豚骨拉麵吧?
真的想品嘗他們家的豚骨拉麵的話跑去Bondi Junction還比較快.

→ Aqery:Tenkomori的拉麵乍看之下價錢很便宜可是也反應在份量上+1
份量而且額外配料感覺也不便宜.

推 natsugo:真厲害，幫你Ｍ起來:D
哎呀竟然被M了 =///=

推 diofox:原po拉麵控~~推
特別是豚骨湯頭的.
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.50.7          (07/28 12:06)
推 sakura41:wwwwww
→ natsugo:你少了ワガママ(誤)XD
說好不提Wagamama的(￣ー￣；)
我還寧願去吃好前幾年就開始充斥台灣的那種"台灣日式拉麵"(現在好像也還很多就是)
那種軟趴趴泡到快爛掉的麵條配稀得跟開水似的湯頭都比Wagamam好吃...至少口味比較和.

推 speedman:今天吃了gumshara 真的和豆漿一樣濃阿~
我今天也又去吃了. 話說最近感覺他們好像越來越多新店員了我覺得有點陌生(?)
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.48.21         (07/29 20:12)
推 renita:用心好文大推~ 我個人的第一名是China Town Menya~~ :DD
→ renita:Gumshara就還好 因為我覺得豚骨味太重~
會覺得味道太重就是吃不夠多, 多吃幾次就會習慣了(誤)

推 MPL:墨爾本吃不到怒推
墨爾本我知道至少有Ajisen 就加減吃吧XD

推 natsugo:がむしゃら我也蠻愛的、台灣找不到相近的口味Orz
台灣可能比較難. 一般台灣人好像都習慣吃比較清淡的東西,
只要是比較道地的日本拉麵濃湯都有很大的機率會感覺膩到爆根本喝不了幾口的樣子?

推 Marcia621:推排版
排版我弄超久, 本來還想上色的但是懶得上了,
要是有人無聊想幫上色的話歡迎重發一篇(?)
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.61.200        (07/30 20:03)
推 natsugo:可是呀，看看花月嵐，排隊排成什麼樣(攤手)
花月嵐很有名嗎? 我竟然沒聽過 (爆
剛搜尋了一下, 看起來好像基本特色是大蒜? 不知湯頭跟味道如何?

推 Aqery:今天去吃了Gumshara，果然超濃 XDDD 根本就豆漿吧
不如說是豚骨漿XD

推 speedman:忽然覺得gumshara的湯頭很容易上癮，很想再去吃 XD
看來又有人要吃上癮了w
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.50.202        (07/31 19:45)
→ natsugo:花月嵐我覺得不怎樣，大蒜味很濃豬背脂很多就醬，在台灣
不過他看起來比Ajisen好吃很多的樣子,
既然一樣是連鎖店 希望他也來雪梨開幾間XD

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話說雪梨昨天(應該是昨天吧?)又剛新開了一間豚骨拉麵店了!
叫做 Tonkotsu Ya 豚骨屋,
在Chatswood的Mandarin Centre裡面.

聽說有開幕促銷活動, 八月二日到八月十五日為止所有拉麵半價的樣子,
而且離火車站很近! 看來我最近又要跑一趟Chatswood了(期待樣)

目前好像還辜狗不到任何review,
不知道有沒有住北區的板友已經去吃過的要先來分享一下感想啊?w
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.63.106        (08/03 09:52)
推 adai69:豚骨魂推！之前我也帶二位女生朋友去吃過無鐵砲
→ adai69:結果她們吃沒幾口就吃不下去了，說是太濃
→ adai69:所以我當晚就吃了三碗豚骨拉麵...現在回台灣了好想念這味道
推 adai69:SuperMega ramen 吃到時整個抄銷魂的!!!
推 adai69:SuperMrga Ramen http://tinyurl.com/mrvsx3p
天啊, 一次吃三碗你也太厲害...
然後那個super mega ramen 我沒點過,
因為光是 pork spare rib ramen 的那一大塊肥肉我就吃不完了.
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.62.23         (08/06 05:57)
推 adai69:我那次吃super mega也是吃到超撐的...
→ adai69:單純想說要回台灣了，一定要吃看看XD
不過算一算super mega ramen 感覺意思就差不多是
pork spare rib ramen + all toppings + skewer,
所以吃不了那麼多但又想試的人可以看你自己想吃多少拆開來點XD
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.176.105.118       (08/07 05:51)
推 natsugo:SuperMega Ramen看了都餓了 XD
推 adai69:是阿～平常基本上應該不太會點super mega 太多了...
→ adai69:我現在自己看到圖也餓了...
那麼以上兩位就快回雪梨來吃拉麵吧(誤)

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補上兩間:

Tonkotsu Ya 豚骨屋
2nd Floor, Mandarin Centre 65 Albert Avenue Chatswood NSW 2067

趁著開幕促銷活動去吃了一次, 點了叉燒拉麵(半價$5.90).
豚骨湯頭普普通通, 濃度很淡, 加了一匙醬油醬跟一匙豬油.
麵是細麵, 上面的配料只有叉燒跟切得不夠細的蔥花.
味道覺得有點鹹, 整體上來講個人覺得並不特別好吃.

Fujiyama Noodle Bar ふじやま製麺
2nd Floor, Mandarin Centre 65 Albert Avenue Chatswood NSW 2067

就剛好跟上面那間在同一個food court裡面.
吃完上面那間豚骨屋之後覺得大老遠跑來Chatswood了,
只吃了這麼一碗不特別好吃的豚骨拉麵覺得有點意猶未盡,
所以就順道看看旁邊的店在賣什麼,
結果被這家門口標榜的自家製讚岐烏龍麵吸引到,
然後看到他菜單上面有豚骨拉麵!
就想說, 啊 該不會他是用讚岐烏龍麵的技術來製作拉麵吧!?
如果是的話那還真是期待他的拉麵的口感跟Ｑ度.
所以我就點了下去. 一碗白豚骨拉麵九塊錢.
結果事實證明是我想太多了, 他的拉麵麵條吃起來就是...
毫無反應, 就只是普通的細麵.
然後湯頭感覺跟Tenkomori非常類似. 只是上面的胡椒有點搶味.
我覺得Chatswood好像還是以前去吃過的Ichimaru我比較喜歡一點.
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.176.103.65        (08/10 20:54)
推 speedman:原PO可以回文比較有人發現 XD
等我過一陣子多吃幾間之後再來回一篇吧. 到時候再PO個版本2.0 XD
※ 編輯: almostsurely    來自: 49.195.60.41         (08/13 05:40)
推 natsugo:等你的大作XD